Cách làm ốc nhảy hấp sả thơm ngon, giàu dưỡng chất cho cả gia đình

14/06/2025

Nội dung bài viết

Cùng khám phá công thức hấp ốc nhảy cùng sả, mang đến món ngon hấp dẫn, đậm đà hương vị cho cả nhà thưởng thức.

Thời gian chuẩn bị
30 phútThời gian chế biến
15 phútKhẩu phần
3 - 4 người ăn

Ốc nhảy hấp sả là món ngon quen thuộc ở nhiều vùng miền, đặc biệt phổ biến tại Trung và Nam Bộ. Với vị giòn dai tự nhiên của ốc kết hợp cùng sả thơm nồng, món ăn này chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn. Cùng Tripi khám phá chi tiết món ngon này ngay sau đây!

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món ốc nhảy hấp sả

1kg ốc nhảy tươi
Sả cây, ớt tươi
Gia vị: Đường, muối, hạt nêm

Nguyên liệu làm món ốc đắng kho sả ớt

Hướng dẫn cách làm ốc nhảy hấp sả thơm lừng, tròn vị

Bước 1 Làm sạch ốc nhảy

Ốc nhảy sau khi mua về, bạn ngâm vào nước lạnh để loại bỏ hoàn toàn cát và bụi bẩn. Có thể thêm chút muối hoặc vài lát ớt để ốc nhanh nhả chất bẩn, đảm bảo vệ sinh và giữ được vị ngon tự nhiên.

Làm sạch ốc nhảy

Khi ốc đã được làm sạch, bạn vớt ra, để ráo trong rổ trước khi chuyển sang bước hấp để giữ được vị ngọt nguyên bản.

Làm sạch ốc nhảy

Bước 2 Chuẩn bị các nguyên liệu đi kèm

Sau khi mua về, các nguyên liệu cần được rửa sạch sẽ. Sả cắt khúc dài khoảng 3 – 5 cm, còn ớt có thể cắt nhỏ hoặc để nguyên trái tùy khẩu vị, tạo điểm nhấn cay nồng hấp dẫn cho món ăn.

Chuẩn bị và sơ chế các nguyên liệu phụ

Bước 3 Tiến hành hấp ốc nhảy

Bắc nồi lên bếp, cho khoảng một lít nước vào. Khi nước sôi, thêm sả và ớt đã sơ chế, rồi nêm 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột canh và 1 muỗng cà phê muối. Khuấy đều để gia vị tan đều trong nước.

Cho ốc nhảy đã rửa sạch vào nồi, dùng đũa đảo đều để thấm gia vị. Đậy nắp kín, hấp đến khi ốc chín đều. Vớt ra đĩa, dùng ngay khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị.

Hấp chín ốc nhảy thơm lừng vị sả ớt

Bước 4 Trình bày và thưởng thức

Dĩa ốc nhảy nóng hổi, lan tỏa hương thơm quyến rũ từ sả và ớt, cùng màu sắc tươi tắn và vị ngọt tự nhiên, chắc chắn sẽ chinh phục mọi khẩu vị ngay từ lần đầu thưởng thức.

Thành phẩm hoàn hảo

Thưởng thức món ngon

Từng con ốc chín đều, giòn dai và đậm đà hương vị, quyện trong mùi thơm của sả và vị cay nhẹ của ớt. Khi ăn kèm với nước chấm đậm đà, món ăn càng trở nên cuốn hút, dễ dàng thực hiện và lý tưởng cho bữa ăn gia đình.

Thưởng thức trọn vẹn hương vị dân dã

Công thức ốc nhảy hấp sả trên không chỉ đơn giản, dễ làm mà còn mang đến món ăn đậm đà, bổ dưỡng cho cả nhà. Chúc bạn chế biến thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng!

Đừng quên chọn mua nước mắm tại Tripi để món ốc thêm phần đậm vị nhé:

Tripi - Điểm đến của những trải nghiệm ẩm thực tinh tế và đa dạng

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi