Cách làm ốc tỏi nướng nước mắm thơm ngon, hấp dẫn, chắc chắn sẽ khiến bất kỳ ai cũng phải xuýt xoa vì hương vị tuyệt vời của nó.
15/05/2025
Nội dung bài viết
Bạn đã sẵn sàng để thử ngay cách chế biến ốc tỏi nướng nước mắm đầy hấp dẫn này chưa? Cùng khám phá công thức chi tiết dưới đây từ Tripi để làm món ăn này ngay tại nhà!
Thời gian chuẩn bị60 phútThời gian chế biến
30 phútDành cho
3 - 4 người
Ốc tỏi nướng nước mắm là món ăn dễ làm, nhưng hương vị lại vô cùng cuốn hút và đậm đà. Hãy cùng Tripi vào bếp và trổ tài làm món này cho gia đình, bạn bè thưởng thức nhé!
Nguyên liệu chuẩn bị cho món ốc tỏi nướng nước mắm
Dưới đây là những nguyên liệu cần có để chế biến món ốc tỏi nướng nước mắm thơm ngon- 1kg ốc tỏi
- 4 tép tỏi
- 2 quả ớt
- 3 quả tắc
- 200gr rau răm
- 100ml nước dùng
- Gia vị: Nước mắm, dầu ăn, đường, bột ngọt, tiêu
- Dụng cụ: Vỉ nướng, xửng hấp, dĩa, chén, nĩa, thau
Mẹo hay
- Để chọn được ốc tỏi tươi ngon, bạn hãy ưu tiên những con ốc còn sống, có thân bám chặt trong vỏ, hoặc khi chạm vào ốc sẽ ngay lập tức rút vào vỏ.
- Bạn cũng nên kiểm tra phần vảy ốc, vảy của ốc tươi sẽ thường nằm ngoài và dính chặt với thịt.
- Hãy tránh chọn những con ốc có vảy nằm sâu bên trong hoặc có cảm giác mềm nhũn khi chạm vào, vì đó có thể là dấu hiệu của ốc đã chết hoặc ươn.
- Để chọn được ốc tỏi tươi ngon, bạn hãy ưu tiên những con ốc còn sống, có thân bám chặt trong vỏ, hoặc khi chạm vào ốc sẽ ngay lập tức rút vào vỏ.
- Bạn cũng nên kiểm tra phần vảy ốc, vảy của ốc tươi sẽ thường nằm ngoài và dính chặt với thịt.
- Hãy tránh chọn những con ốc có vảy nằm sâu bên trong hoặc có cảm giác mềm nhũn khi chạm vào, vì đó có thể là dấu hiệu của ốc đã chết hoặc ươn.
Hướng dẫn cách làm món ốc tỏi nướng nước mắm thơm ngon, đậm đà
Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu
Tiến hành sơ chế nguyên liệuĐầu tiên, bạn cho ốc vào thau, cắt vài lát ớt rồi ngâm trong khoảng 1 giờ để giúp ốc nhả hết bùn đất và chất nhờn. Sau đó, rửa sạch ốc với nước lạnh để loại bỏ hoàn toàn bụi bẩn.
Tỏi bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ để chuẩn bị cho các bước tiếp theo.
Ớt sau khi rửa sạch, bạn băm nhuyễn để tạo hương vị cay nồng cho món ăn.
Tắc rửa sạch rồi cắt đôi để dễ dàng chiết xuất nước và hòa quyện với các gia vị.
Rau răm loại bỏ những lá úa vàng và phần gốc, sau đó rửa sạch và để ráo nước.
Mẹo hay
- Bạn có thể ngâm ốc trong nước chanh hoặc nước vo gạo có thêm vài lát ớt để ốc sạch bùn đất nhanh chóng.
- Tránh ngâm ốc trong nước giấm vì giấm sẽ làm mất đi hương vị tự nhiên của ốc, ảnh hưởng đến độ ngon của món ăn.
- Bạn có thể ngâm ốc trong nước chanh hoặc nước vo gạo có thêm vài lát ớt để ốc sạch bùn đất nhanh chóng.
- Tránh ngâm ốc trong nước giấm vì giấm sẽ làm mất đi hương vị tự nhiên của ốc, ảnh hưởng đến độ ngon của món ăn.
Bước 2 Tiến hành hấp ốc
Hấp ốc cho đến khi chín mềmCho ốc vào nồi xửng, hấp cách thủy với lửa vừa trong khoảng 20 - 25 phút cho đến khi thịt ốc mềm, đạt độ chín vừa phải.
Bước 3 Làm nước mắm để ướp ốc
Chuẩn bị nước mắm để nướng ốcĐun nóng 50ml dầu ăn trong chảo, sau đó thêm tỏi và ớt băm nhỏ vào, phi cho đến khi dậy mùi thơm và chuyển sang màu vàng ươm.
Tiếp theo, bạn lần lượt cho 100ml nước dùng, 2 muỗng canh nước mắm, ½ muỗng canh bột ngọt, 5 muỗng canh đường vào chảo, khuấy đều và đun đến khi hỗn hợp sôi thì tắt bếp.
Sau khi hỗn hợp đã được nấu xong, bạn đổ ra chén, thêm nước cốt của 3 quả tắc và 1 muỗng canh tiêu, khuấy đều cho gia vị hòa quyện.
Bước 4 Cắt ốc đã hấp và chuẩn bị nướng
Cắt ốc đã hấp và nướng ốcKhi ốc đã chín, bạn lấy ốc ra đĩa, dùng nĩa lấy phần ruột ra, loại bỏ gan, sau đó cắt thịt ốc thành miếng vừa ăn và cho lại vào vỏ để chuẩn bị nướng.
Tiếp theo, bạn đặt ốc lên vỉ nướng đã được nhóm than hồng, sau đó rưới nước mắm đã chuẩn bị từ bước trước lên ốc. Nướng ốc từ 5 đến 7 phút cho đến khi ốc tỏa hương thơm nức là bạn có thể thưởng thức ngay!
Thành phẩm
Món ốc tỏi nướng nước mắm đã hoàn thànhDĩa ốc vừa đẹp mắt vừa tỏa hương thơm ngào ngạt, khiến bạn không thể cưỡng lại được. Thịt ốc mềm mại, dai dai, gia vị hòa quyện hoàn hảo, cay nhẹ của ớt và tiêu cùng với vị mặn mà của nước mắm thật sự tuyệt vời! Bạn cũng có thể ăn kèm với rau răm để tăng thêm hương vị.
Hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn nắm vững công thức chế biến món ốc tỏi nướng nước mắm một cách đơn giản và dễ dàng. Chúc bạn thành công trong bếp!
Hãy chọn mua nước mắm tại Tripi để làm món ốc tỏi nướng nước mắm thêm hoàn hảo:
Tripi
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
Bí quyết sinh tồn khi đối mặt với hổ dữ
Cách nhận biết các triệu chứng của HIV
Cách điều trị dị ứng phấn hoa: Liệu các nguyên liệu kháng Histamin tự nhiên có mang lại hiệu quả?
Khám phá những mẫu hình xăm cung Ma Kết đẹp và ý nghĩa
Khám phá cách nấu xôi ngô mỡ hành dẻo thơm ngon, dễ làm cho cả gia đình cùng thưởng thức
