Cách làm ớt rim cay cay, thơm lừng, dễ dàng kết hợp với bất kỳ món ăn nào để tạo thêm sự hấp dẫn, khiến mọi bữa ăn trở nên đặc biệt hơn.

27/04/2025

Nội dung bài viết

Hãy cùng Tripi khám phá cách làm ớt rim cay nồng, dậy mùi thơm quyến rũ, dễ dàng thực hiện và cực kỳ ngon miệng khi ăn kèm với bất kỳ món ăn nào.

Thời gian chuẩn bị
15 phútThời gian chế biến
15 phútCho
4 - 5 người

Ớt rim cay là món ăn kèm quen thuộc, nhất là với những tín đồ yêu thích sự cay nồng. Món ớt rim không chỉ kích thích vị giác mà còn làm tăng thêm hương vị cho các món ăn khác. Cùng khám phá công thức làm ớt rim này ngay nhé!

Nguyên liệu để làm ớt rim cay

300g ớt sừng
200g tỏi
10g mè trắng
Gia vị: Đường, muối

Mẹo hay
Cách chọn ớt sừng tươi ngon
- Để chọn được ớt sừng ngon, hãy tìm những quả có màu đỏ rực rỡ, đồng đều, và khi ngửi có mùi thơm đặc trưng.
- Lưu ý chỉ chọn những quả còn cuống, vì đó là dấu hiệu của ớt mới thu hoạch.

Một số nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món ớt rim cay hấp dẫn

Hướng dẫn chi tiết cách chế biến ớt rim cay nồng, thơm ngon

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Băm nhuyễn 200g tỏi để tạo hương vị đậm đà cho món ăn.

Rửa sạch 300g ớt sừng, cắt bỏ đầu, sau đó cho ớt vào nồi luộc với lửa lớn trong khoảng 10 phút rồi vớt ra để ráo nước.

Để tránh bị rát tay khi cắt ớt, bạn có thể sử dụng dầu ăn và bao tay để bảo vệ làn da.

Sơ chế ớt sừng thật kỹ để món ớt rim thêm phần hấp dẫn.

Bước 2 Xay ớt

Cho ớt vào máy xay và xay nhuyễn, sau đó đổ ra chén để chuẩn bị cho bước tiếp theo.

Xay ớt thật nhuyễn để món ăn thêm phần mịn màng và dễ hấp thụ gia vị.

Bước 3 Rim ớt

Cho mè vào chảo và rang đều trong khoảng 5 phút, sau đó đổ ra chén để riêng.

Tiếp tục sử dụng chảo vừa rang mè, cho một chút dầu ăn và tỏi băm vào phi thơm. Sau đó, chuyển ½ phần tỏi đã phi ra chén, phần còn lại cho vào chảo cùng ớt xay, 150g đường và 1 muỗng muối, đảo đều trong 5 phút.

Cuối cùng, cho phần tỏi phi còn lại và mè rang vào, xào thêm 5 phút nữa. Sau khi hoàn tất, tắt bếp, để nguội rồi cho vào hũ, đậy kín để bảo quản.

Rim ớt

Thành phẩm

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay một hũ ớt rim cay nồng, hấp dẫn. Món ớt rim mang sự kết hợp hoàn hảo giữa vị cay, ngọt nhẹ của đường và độ bùi của mè, tạo nên một món ăn kèm tuyệt vời. Thử thêm chút ớt rim vào phở hay cơm, bạn sẽ cảm nhận được hương vị đặc biệt, rất phù hợp cho những ai yêu thích sự cay nồng.

Ớt rim cay là món ăn kèm cực kỳ hấp dẫn, vừa mang vị cay nồng lại vừa tạo nên sự bùng nổ hương vị cho các món ăn.

Hướng dẫn bảo quản ớt rim
- Mỗi lần sử dụng, hãy dùng muỗng sạch để lấy ớt ra, sau đó đóng nắp kín lại.
- Bảo quản ớt rim trong hộp kín, nơi khô ráo thoáng mát để tránh ẩm mốc. Nếu muốn lâu dài, có thể để trong ngăn mát tủ lạnh và sử dụng trong 2-3 tháng.

Chọn mua ớt ngon tại Tripi để làm ớt rim: