Cách làm panna cotta xoài mát lạnh, thơm ngon hấp dẫn

04/05/2025

Nội dung bài viết

Panna cotta là món tráng miệng lý tưởng cho những ngày hè oi ả, bạn có thể dễ dàng tìm thấy chúng tại các nhà hàng Ý. Món ăn này có độ mềm mịn và hương vị béo ngậy, khiến ai cũng nghĩ rằng chúng rất khó làm. Tuy nhiên, chỉ cần thực hiện một vài bước đơn giản, bạn sẽ có ngay món panna cotta thơm ngon đúng chuẩn.

Thời gian chuẩn bị
15 phútThời gian chế biến
45 phútDành cho
3-4 người

Panna cotta không chỉ đẹp mắt mà còn có hương vị tuyệt vời, dễ làm và có thể biến tấu với nhiều hương vị khác nhau (như sô cô la, dâu, xoài,...) tùy theo sở thích của mỗi người.

Panna cotta thường được làm từ gelatin, sữa tươi và kem tươi, sau đó để đông lại. Khi thưởng thức, panna cotta có mùi thơm nhẹ, béo ngậy, mềm mịn rất ngon. Mỗi muỗng panna cotta sẽ tan dần trong miệng, mang lại một cảm giác rất tuyệt vời. Bạn cũng có thể cho panna cotta vào các khuôn với nhiều hình dáng khác nhau để tạo nên một món ăn vừa đẹp mắt vừa hấp dẫn.

Hôm nay, Tripi xin giới thiệu với bạn món panna cotta xoài thơm ngon và mát lạnh. Cùng khám phá cách làm món tráng miệng này nhé!

Nguyên liệu làm panna cotta xoài

300 ml kem tươi heavy cream (có thể thay bằng whipping cream)
100 ml sữa tươi không đường
84 g đường
10 g lá gelatin
75 g xoài chín
15 ml nước

Nguyên liệu cho món panna cotta xoài

Cách làm panna cotta xoài hấp dẫn và mát lạnh

Bước 1 Chuẩn bị thạch kem sữa

Đầu tiên, bạn ngâm 6g lá gelatin trong nước cho mềm, rồi cho 80g đường vào kem tươi và sữa tươi. Đun hỗn hợp này trên lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp ấm, đường tan hoàn toàn. Lưu ý không để sữa sôi, để tránh tách kem, khiến món ăn không còn được béo ngậy nữa.

Khi lá gelatin đã mềm, bạn vắt bỏ nước, thả gelatin vào hỗn hợp kem sữa và khuấy nhẹ cho gelatin tan đều trong sữa.

Đổ hỗn hợp kem sữa và gelatin vào ly, để nguội và cho vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 4 tiếng cho hỗn hợp đông đặc hoàn toàn.

Bước 2 Làm thạch xoài

Sau khi phần thạch kem sữa đã đông đặc, bạn có thể bắt đầu làm thạch xoài. Ngâm 4g lá gelatin cho mềm, sau đó cho xoài vào máy xay để xay nhuyễn.

Cho nước và 4g đường vào xoài rồi đun ấm. Khi lá gelatin đã mềm, vắt bỏ nước và thả vào hỗn hợp xoài, khuấy đều cho đường và gelatin hòa tan hoàn toàn.

Bước 3 Hoàn thành panna cotta xoài

Khi thạch kem sữa đã đông đặc, bạn đổ thạch xoài lên trên lớp kem sữa, để nguội và đặt vào ngăn mát tủ lạnh cho đến khi thạch xoài đông lại hoàn toàn. Vậy là bạn đã có món panna cotta xoài tuyệt vời rồi.