Cách làm pudding kem tươi bí đỏ ngọt ngào, hoàn hảo cho bữa tiệc Halloween

01/05/2025

Nội dung bài viết

Bánh pudding, món ăn mang đậm ảnh hưởng phương Tây, đã chiếm được cảm tình của nhiều người Việt. Bạn đã thử làm pudding kem tươi bí đỏ cho đêm Halloween chưa?

Pudding, món tráng miệng đặc trưng của phương Tây, được chế biến từ tinh bột, sữa, kem, trứng và ngũ cốc. Món pudding đầu tiên xuất hiện từ thế kỷ 15 trong các dịp lễ Giáng sinh. Tên gọi pudding xuất phát từ từ “boudin” trong tiếng Pháp, có nghĩa là xúc xích nhỏ, ám chỉ những món ăn làm từ thịt được bọc trong pudding thời trung cổ.

Ngày xưa, pudding là món ăn vừa mặn vừa ngọt và chứa đựng nhiều gia vị. Ngày nay, pudding chủ yếu là món tráng miệng ngọt, không còn ở dạng bánh mà thường có kết cấu mềm như kem hoặc trong suốt như thạch. Hãy cùng Tripi vào bếp làm pudding kem tươi bí đỏ để tạo nên món tráng miệng hấp dẫn cho lễ Halloween này!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

200 - 300gr bí ngô
250gr whipping cream
10gr bột gelatin
1 quả chanh (vắt lấy nước)
Đường

Cách làm pudding kem tươi bí đỏ cực kỳ đơn giản và ngon miệng

Bước 1: Hấp bí và nghiền nhuyễn

Bắt đầu, bạn gọt vỏ bí ngô, cắt thành miếng vừa ăn và cho vào nồi hấp. Sau khi bí đã chín, bạn lấy ra một vài miếng để riêng, phần còn lại thì dùng thìa nghiền thật mịn.

Hấp bí và nghiền nhuyễn

Tiếp theo, bạn cho 3 muỗng đường vào phần bí đã nghiền để tạo độ ngọt. Lượng đường có thể điều chỉnh tùy theo sở thích cá nhân.

Bước 2: Đánh bông whipping cream

Đổ whipping cream vào một tô lớn, dùng máy đánh cho đến khi cream bông cứng thì dừng lại.

Bước 3: Tạo hỗn hợp chanh, bột gelatin, cream và bí ngô

Vắt hết nước chanh tươi, loại bỏ hạt rồi cho nước cốt vào âu bí ngô đã nghiền.

Bột gelatin được ngâm trong khoảng 15 phút, sau đó đặt lên bếp đun sôi và khuấy đều tay. Khi gelatin đã sôi đều, tắt bếp và đổ ngay vào âu bí ngô.

Tiếp theo, bạn trộn đều hỗn hợp bao gồm whipping cream đã đánh bông, nước chanh và gelatin cho thật hòa quyện.

Bước 4: Tạo hình và đổ bánh vào khuôn

Lấy một chiếc khay thủy tinh, xếp những miếng bí đã để riêng từ bước 1 xuống đáy khay, rồi từ từ đổ hỗn hợp kem bí ngô lên trên.

Để bánh nguội một chút rồi bọc kín và cho vào tủ lạnh để định hình.

Thành phẩm

Giờ đây, bạn đã sẵn sàng để thưởng thức món pudding thơm ngon tuyệt vời. Trước khi ăn, bạn có thể thêm một chút kem sữa tươi lên trên để tạo thêm hương vị béo ngậy và làm món ăn thêm phần hấp dẫn.

Lưu ý khi làm pudding kem tươi bí đỏ

- Nếu nhà bạn không có máy đánh kem, bạn hoàn toàn có thể dùng phới đầu đánh tròn, lớn và đánh mạnh tay. Hãy đảm bảo bạn đưa phới lên cao và chuyển động qua lại để tạo độ bông cho kem nhanh chóng.

- Khi đun sôi gelatin, hãy chú ý rằng hỗn hợp phải có độ sánh vừa phải, không quá lỏng cũng không quá đặc.

- Để pudding kem tươi bí đỏ đạt chuẩn, bạn nên để bánh trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất một giờ để hỗn hợp đông lại hoàn hảo, sau đó mới có thể thưởng thức.

Cách làm pudding kem tươi bí đỏ mà Tripi chia sẻ thật đơn giản, phải không nào? Giờ đây, bạn hoàn toàn có thể tự tin vào bếp để làm món pudding tuyệt vời này, mời gia đình thưởng thức trong dịp Halloween.

Mua đường tại Tripi để làm Pudding kem tươi bí đỏ:

Chia sẻ kinh nghiệm từ Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi