Cách Làm Sinh tố Thơm Ngon và Bổ Dưỡ
21/02/2025
Nội dung bài viết
Sinh tố là thức uống tuyệt vời giúp bổ sung dinh dưỡng từ rau củ quả mỗi ngày. Bạn không cần công thức cầu kỳ để tạo ra một ly sinh tố ngon miệng. Chỉ cần dựa vào nguyên liệu sẵn có và khẩu vị yêu thích, bạn có thể kết hợp chúng một cách sáng tạo. Ví dụ, kết hợp sữa chua với đào để có vị béo ngậy, hoặc thêm bơ lạc để tăng hàm lượng đạm. Hãy thử nghiệm và tận hưởng ly sinh tố độc đáo do chính tay bạn pha chế!
Nguyên liệu Cần Chuẩn Bị
Sinh tố Đào và Xoài Thơm Ngon
- 3 cốc (500gr) xoài cắt nhỏ
- 2 cốc (450gr) đào cắt nhỏ
- 1 cốc (285g) sữa chua Hy Lạp nguyên chất
- 1/2 cốc (120ml) sữa
- 1 thìa cà phê gừng bào sợi
- Mật ong, tùy theo khẩu vị
- 4 lá bạc hà tươi, tùy chọn
Thành phẩm: 2 cốc sinh tố tươi mát
Sinh tố Dâu và Chuối Thơm Ngọt
- 2 cốc (300gr) dâu tây đông lạnh
- 1 quả chuối tươi, đã bóc vỏ
- 1 cốc (240ml) sữa tùy chọn
- 1 cốc (220gr) đá viên
- 1 thìa canh mật ong
Thành phẩm: 2 cốc sinh tố dinh dưỡng
Sinh tố Rau Củ Quả Thuần Chay Tươi Mát
- 1 quả chuối đông lạnh
- 1/2 cốc (50gr) các loại quả mọng đông lạnh
- 1 thìa canh bột hạt lanh
- 1 thìa canh bơ lạc tự nhiên
- 1/2 - 3/4 cốc (120 -180ml) sữa hạt, chẳng hạn như sữa đậu nành hoặc sữa hạt gai dầu
- 2 cốc (450gr) rau chân vịt tươi
Thành phẩm: 1 cốc sinh tố giàu dinh dưỡng
Sinh tố Dừa và Quả Mọng Thơm Mát
- 1,5 cốc (230gr) quả việt quất
- 1/2 cốc (120ml) sữa dừa không đường
- 1 thìa canh lá bạc hà tươi
- 1 thìa cà phê (5ml) nước cốt chanh
- 1 thìa cà phê mật ong
- 1 cốc (220gr) đá viên
Thành phẩm: 1 cốc sinh tố tươi ngon
Sinh tố Cà Phê Giàu Đạm Thơm Ngon
- 1 cốc (240ml) cà phê lạnh
- 1 cốc (240ml) sữa hạnh nhân
- 1/2 quả chuối đông lạnh
- 1 thìa canh (15gr) bột sô-cô-la thông thường hoặc bột đạm vị vani
- 2 viên đá
Thành phẩm: 1 cốc sinh tố bổ dưỡng
Sinh tố Cam Tươi Mát
- 1 quả cam, bóc vỏ và cắt làm tư
- 1/4 quả chanh, bóc vỏ, cắt làm tư, bỏ hạt
- 1/2 cốc (75gr) dứa cắt nhỏ
- 1/4 cốc (60gr) xoài đông lạnh cắt nhỏ
- 1 cốc (220gr) đá viên
Thành phẩm: 1 cốc sinh tố thơm ngon
Sinh tố Bơ Lạc và Sô-cô-la Đậm Đà
- 1/4 cốc (60gr) bơ lạc béo ngậy
- 2 quả chuối
- 1/2 cốc (120ml) sữa
- 1/2 cốc (120gr) sữa chua nguyên chất hoặc có vị vani
- 2 thìa canh (15gr) bột ca cao
- 3/4 cốc (165gr) đá viên
Thành phẩm: 2 cốc sinh tố bổ dưỡng
Hướng dẫn chi tiết
Cách Làm Sinh tố Đặc Biệt Thơm Ngon
Bước 1: Đổ 1/2 - 1 cốc (120 - 140ml) nguyên liệu lỏng vào máy xay. Việc cho nguyên liệu lỏng vào trước giúp máy xay dễ dàng hòa trộn các thành phần. Bạn có thể sử dụng sữa, nước ép trái cây, nước lọc, sữa dừa, hoặc các loại sữa hạt như sữa đậu nành, sữa hạnh nhân, hoặc sữa hạt gai dầu.
Nếu muốn giảm độ ngọt của sinh tố, hãy thử dùng trà lạnh, nước ép rau củ, hoặc pha 1/2 nước ép với 1/2 nước lọc.
Bước 2: Cho 2-3 cốc (350-525gr) hoa quả vào máy xay. Hoa quả là thành phần chính của hầu hết các loại sinh tố. Bạn có thể chọn một loại hoặc kết hợp nhiều loại hoa quả tươi hoặc đông lạnh. Hoa quả đông lạnh giúp sinh tố đặc hơn mà không cần thêm đá. Một số loại hoa quả như chuối hoặc xoài có vị ngọt tự nhiên, giúp bạn không cần thêm đường. Dưới đây là một số gợi ý hoa quả phổ biến:
- Các loại quả mọng: dâu tây, việt quất, mâm xôi đỏ, mâm xôi đen
- Họ cam quýt: cam, bưởi
- Lê
- Quả hạch: đào, mận, xuân đào, cherry
- Xoài
- Chuối
- Đu đủ
Lời khuyên: Luôn bóc vỏ, loại bỏ cuống hoặc hạt trước khi xay. Đối với hoa quả lớn, hãy cắt nhỏ để máy xay hoạt động hiệu quả hơn.
Thêm rau củ để tạo vị thanh mát và cân bằng độ ngọt. Giảm lượng hoa quả và thay thế bằng 2-3 cốc (350-525gr) rau củ tươi. Ví dụ, kết hợp 1 cốc hoa quả (175gr) với 1 cốc (175gr) rau củ. Các loại rau xanh như rau chân vịt và cải xoăn là lựa chọn tuyệt vời.
- Bạn cũng có thể thử cần tây, dưa chuột hoặc ớt chuông.
Sử dụng sản phẩm từ sữa để tăng độ đặc và béo ngậy. Thay vì thêm sữa, hãy dùng một thìa sữa chua Hy Lạp hoặc sữa chua đông lạnh. Sữa chua Hy Lạp giúp tăng cường đạm và độ đặc, trong khi sữa chua đông lạnh mang lại kết cấu béo hơn.
- Thử kết hợp sữa chua có hương vị khác nhau, chẳng hạn như sữa chua vị đào cho sinh tố đào hoặc sữa chua sô-cô-la đông lạnh cho sinh tố bơ lạc.
Thêm gia vị, thảo mộc hoặc tinh chất để tạo hương vị độc đáo. Các loại rau củ quả đã có hương vị tự nhiên, nhưng bạn có thể thêm gia vị để tạo điểm nhấn. Ví dụ, thêm quế, gừng, nghệ hoặc bạch đậu khấu để có vị ấm nóng. Đối với hương thảo mộc, hãy thử húng quế hoặc oải hương.
- Bạn cũng có thể thêm vài giọt tinh chất vani, chanh, bạc hà hoặc hạnh nhân.
Thêm bơ hạt, yến mạch hoặc hạt để tăng cảm giác no. Để tăng hàm lượng đạm, hãy thêm 1-2 thìa bơ hạt, yến mạch cán mỏng hoặc đậu phụ. Bạn cũng có thể thêm hạt chia, hạt lanh hoặc hạt hướng dương để tạo kết cấu đặc biệt.
- Sau khi xay, thử khuấy thêm hoa quả khô, dừa sợi sấy khô, hạt sô-cô-la hoặc bánh quy nghiền nhỏ.
Thêm bột đạm hoặc thực phẩm chức năng để tăng dinh dưỡng. Nếu muốn bổ sung đạm mà không ảnh hưởng đến hương vị, hãy thêm 2 thìa canh (30gr) bột đạm. Bột đạm tan nhanh và dễ dàng kết hợp. Đây cũng là cơ hội để sử dụng các loại bột dinh dưỡng khác.
- Thử thêm collagen vào sinh tố buổi sáng để tăng cường sức khỏe.
Thêm chất tạo ngọt theo sở thích cá nhân. Bạn có thể sử dụng chất tạo ngọt yêu thích như hạt chà là mềm, quả sung sấy khô, mận, mơ, mật ong, xi-rô phong hoặc xi-rô agave để tăng hương vị cho sinh tố.
- Nếu không chắc về lượng chất tạo ngọt cần thêm, hãy xay sinh tố trước rồi nếm thử để điều chỉnh theo khẩu vị.
Thêm khoảng 1 cốc (220gr) đá để tạo độ đặc. Nếu thích sinh tố đặc, hãy bắt đầu với ít nhất 1 cốc đá và thêm nhiều hơn nếu cần. Nếu dùng hoa quả đông lạnh, bạn có thể bỏ qua đá vì chúng đã có tác dụng tương tự. Lưu ý, nếu không thêm đá với hoa quả tươi, sinh tố sẽ có kết cấu loãng như nước ép.
- Bạn cũng có thể đông lạnh nguyên liệu trước khi xay để sinh tố đặc hơn, chẳng hạn như dùng quả mọng đông lạnh thay vì tươi.
Đậy nắp máy xay và xay các nguyên liệu trong khoảng 1 phút. Tiếp tục xay đến khi hỗn hợp mịn và đồng nhất. Sau đó, đổ sinh tố ra cốc và thưởng thức ngay.
- Để bảo quản sinh tố thừa, hãy đổ vào hộp kín và để trong tủ lạnh tối đa 3 ngày hoặc đông lạnh đến 8 tháng. Khi dùng lại, xay thêm đá để tạo kết cấu mịn.
Lời khuyên: Trang trí sinh tố bằng một lát hoa quả tươi đã dùng để làm sinh tố, chẳng hạn như một khoanh cam trên miệng cốc nếu bạn làm sinh tố cam.
Khám phá các cách kết hợp nguyên liệu độc đáo
Làm sinh tố xoài và đào béo ngậy. Kết hợp 3 cốc (500gr) xoài cắt nhỏ, 2 cốc (450gr) đào cắt nhỏ, 1 cốc (285gr) sữa chua Hy Lạp nguyên chất, 1/2 cốc (120ml) sữa và 1 thìa cà phê gừng bào sợi để tạo ra món sinh tố thơm ngon. Nếm thử và thêm mật ong đến khi đạt độ ngọt ưng ý.
- Thêm 4 lá bạc hà tươi để có hương vị tươi mát.
- Sử dụng sữa chua vị đào để tăng cường hương vị trái cây.
Làm sinh tố dâu tây và chuối ngọt tự nhiên. Xay 2 cốc (300gr) dâu tây đông lạnh, 1 quả chuối tươi, 1 cốc (240gr) sữa, 1 cốc (220gr) đá và 1 thìa canh mật ong. Điều chỉnh lượng mật ong tùy theo khẩu vị.
- Thử dùng sữa vị dâu tây để tăng thêm hương vị đặc trưng.
Làm sinh tố rau chân vịt và quả mọng thuần chay. Kết hợp 2 cốc (450gr) rau chân vịt tươi, 1 quả chuối đông lạnh, 1/2 cốc (50gr) quả mọng, 1 thìa canh bột hạt lanh, 1 thìa canh bơ lạc tự nhiên và 1/2 - 3/4 cốc (120 -180ml) sữa hạt (như sữa đậu nành hoặc sữa hạt gai dầu).
- Bỏ qua bột hạt lanh hoặc bơ lạc nếu không thích, hoặc thay thế bằng loại bơ yêu thích.
- Thêm bơ lạc để tăng độ đặc hoặc thêm sữa hạt để pha loãng.
Làm sinh tố việt quất và sữa dừa mát lạnh. Xay 1,5 cốc (230gr) quả việt quất, 1/2 cốc (120ml) sữa dừa không đường, 1 thìa canh lá bạc hà tươi, 1 thìa cà phê nước cốt chanh, 1 thìa cà phê mật ong và 1 cốc (220gr) đá.
- Thử thêm các loại quả mọng khác như mâm xôi đen hoặc đỏ.
Biến tấu: Để sinh tố béo và đặc hơn, thêm 1/2 cốc (120gr) sinh tố hoa quả nguyên chất và 1 thìa canh yến mạch.
Kết hợp cà phê lạnh và sữa để tạo ra sinh tố cà phê giàu đạm. Thay vì uống cà phê nóng, hãy thử món sinh tố cà phê giúp no lâu. Xay 1 cốc (240ml) cà phê lạnh, 1 cốc (240ml) sữa hạnh nhân, 1/2 quả chuối đông lạnh, 1 thìa canh bột ca cao hoặc bột đạm vị vani và 2 viên đá.
- Thay thế sữa hạnh nhân bằng sữa bò, sữa đậu nành, sữa yến mạch hoặc sữa hạt gai dầu.
- Thêm 1/4 cốc yến mạch cán mỏng để tăng cường dinh dưỡng.
Kết hợp cam, xoài và dứa để tạo ra sinh tố mùa hè tươi mát. Bóc vỏ và cắt 1 quả cam cùng 1/4 quả chanh, sau đó xay cùng 1/2 cốc (75gr) dứa cắt nhỏ, 1/4 cốc (60gr) xoài đông lạnh cắt nhỏ và 1 cốc đá viên. Xay đến khi hỗn hợp mịn và đồng nhất.
- Thêm 1/2 cốc (140gr) sữa chua nguyên chất hoặc có hương vị để tăng độ béo.
Làm sinh tố bơ lạc sô-cô-la đậm đà. Xay 2 quả chuối, 1/4 cốc (60gr) bơ lạc, 1/2 cốc (120ml) sữa, 1/2 cốc (120gr) sữa chua nguyên chất hoặc vị vani, 2 thìa canh (15gr) bột ca cao và 3/4 cốc (165gr) đá. Xay đến khi hỗn hợp mịn và hòa quyện.
- Thử dùng các loại bơ hạt khác như bơ hạnh nhân, bơ hạt phỉ hoặc bơ hạt điều để đa dạng hương vị.
Lời khuyên hữu ích
- Thưởng thức sinh tố ngay sau khi xay để tránh tách lớp. Hầu hết sinh tố sẽ mất đi độ đồng nhất nếu để lâu trong tủ lạnh.
- Nếu bạn mắc bệnh tiểu đường hoặc cần hạn chế đường, hãy tránh thêm chất tạo ngọt như mật ong. Lưu ý rằng hoa quả cũng chứa đường tự nhiên.
Lưu ý quan trọng
- Hãy cẩn thận khi vệ sinh lưỡi dao máy xay sinh tố vì chúng rất sắc và có thể xoay tự do.
Dụng cụ cần chuẩn bị
- Dao và thớt
- Máy xay sinh tố
- Thìa
- Cốc
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
