Cách làm tai heo cuộn muối giòn dai, đậm đà cho ngày Tết thêm phần đặc sắc

26/04/2025

Nội dung bài viết

Thời gian chuẩn bị
250 phútThời gian chế biến
90 phútCho số lượng
3 - 4 người ăn

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món tai heo cuộn muối

1kg tai heo
1 nhánh gừng tươi
2 cây sả
7 lá chanh tươi
1 gói gia vị gà ủ muối hoa tiêu
Gia vị: Đường, muối, chanh

Danh sách nguyên liệu cần có cho tai heo cuộn muối

Hướng dẫn chi tiết cách làm tai heo cuộn muối

Bước 1 Sơ chế tai heo sạch sẽ

Tai heo mua về, bạn cần cạo sạch lông, loại bỏ phần mùi hôi, sau đó rửa sạch tai heo với muối và chanh để khử mùi và vệ sinh. Tiếp theo, rửa lại tai heo với nước sạch và để ráo.

Chuẩn bị tai heo

Bước 2 Tiến hành ướp tai heo

Chuẩn bị 2,5 lít nước lọc, 1 gói gia vị gà ủ muối hoa tiêu, 1 muỗng canh đường, sả và lá chanh xắt nhỏ. Khuấy đều hỗn hợp này và ngâm tai heo trong 4 - 6 tiếng. Bạn có thể dùng một tô nặng đặt lên trên tai heo để tai heo ngập hoàn toàn trong gia vị.

Ướp gia vị cho tai heo

Bước 3 Nấu tai heo

Đặt tai heo và nước gia vị vào nồi, thêm 1 muỗng cà phê bột nghệ. Nấu với lửa lớn cho đến khi nước sôi, sau đó giảm lửa và nấu từ 1 đến 1.5 tiếng để tai heo mềm hoàn hảo.

Chế biến tai heo hoàn hảo

Bước 4 Cuộn tai heo

Đặt 2 tai heo vào màng bọc thực phẩm, cuộn chặt tai heo thành hình tròn. Sau khi cuộn được vài vòng, bạn dùng đũa hoặc xiên que đâm vào cuộn tai heo để loại bỏ không khí, giúp cuộn chặt hơn. Sau khi hoàn thành, buộc thật chặt hai đầu bằng dây thun. Cho cuộn tai heo vào ngăn mát tủ lạnh để tai heo trở nên cứng và dẻo hơn.

Cuộn tai heo thật chặt

Bước 5 Thành phẩm

Món tai heo cuộn ủ muối đã hoàn tất. Bạn chỉ cần bóc lớp màng bọc thực phẩm, cắt tai heo thành từng lát vừa ăn, bày ra đĩa và thưởng thức ngay món ăn thơm ngon này.

Hoàn thành món tai heo cuộn ủ muối

Thưởng thức món ăn

Tai heo cuộn ủ muối với màu vàng ươm đầy hấp dẫn, mỗi thớ gân đan xen một cách tinh tế, tạo nên sự quyến rũ khó cưỡng. Món tai heo cuộn giòn rụm, mềm mại, không quá dai. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận rõ hương thảo mộc thanh nhẹ, thơm nồng lan tỏa, kích thích vị giác.

Món tai heo cuộn ủ muối

Nguồn: Tú Lê Miền Tây

Trên đây là cách chế biến tai heo cuộn ủ muối đơn giản, dễ thực hiện mà bạn có thể tự làm ngay tại nhà. Hãy ghi nhớ công thức và thử tài nấu nướng cho cả gia đình thưởng thức trong dịp Tết này!

Hãy mua tai heo tại Tripi để tạo ra món ăn ngon tuyệt: