Cách làm tiết thỏ thơm ngon, đúng chuẩn và cực kỳ đơn giản

29/04/2025

Nội dung bài viết

Làm thế nào để tiết thỏ không bị đông quá sớm và tiết canh đạt độ đặc chuẩn? Cùng tìm hiểu cách hãm tiết thỏ đơn giản mà vẫn giữ được hương vị thơm ngon.

Thời gian chuẩn bị
15 phútThời gian chế biến
30 phútDành cho
3 người

Tiết canh thỏ là món ăn sống yêu thích của nhiều người, nhưng không phải ai cũng biết cách hãm tiết sao cho đúng để không bị đông quá sớm. Hôm nay, Tripi sẽ chia sẻ với bạn cách làm tiết thỏ đúng chuẩn, đơn giản mà vẫn đảm bảo hương vị tuyệt vời.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để hãm tiết thỏ

1 con thỏ sống (khoảng 2,5kg)
Nước đun sôi để nguội
Ớt băm, sả băm, tiêu hạt, hạt mắc khén
Gia vị: Nước mắm, muối, bột ngọt, hạt nêm
Dụng cụ: Tô, đũa, dao, bếp nướng,...

Mẹo chọn thỏ ngon và nhiều huyết
- Chọn những con thỏ có bộ lông mượt mà, thịt săn chắc, vì chúng thường cho thịt ngon và huyết nhiều.
- Tránh mua thỏ quá nhỏ hoặc quá già, vì thịt sẽ không ngon và huyết ít.
- Thỏ trắng thường cho huyết nhiều hơn so với các loại thỏ màu khác, vì vậy ưu tiên chọn thỏ trắng.

Nguyên liệu để chế biến tiết canh thỏ

Cách hãm tiết thỏ đúng chuẩn

Bước 1 Pha chế hỗn hợp hãm tiết

Trước tiên, bạn cho vào tô 1 vá canh nước mắm và 2 vá canh nước sôi để nguội rồi khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện.

Chuẩn bị hỗn hợp hãm tiết thỏ

Bước 2 Cắt tiết và sơ chế thỏ

Bạn cắt tiết ngang mang tai thỏ, nơi đã được vặt lông trước đó. Việc cắt ở vị trí này giúp huyết chảy ra nhiều hơn. Để huyết chảy trực tiếp vào tô hỗn hợp đã chuẩn bị.

Sau khi cắt tiết thỏ, bạn cần làm sạch lông và nội tạng. Tiếp đó, ngâm thỏ vào nước muối pha loãng trong khoảng 15 - 20 phút để loại bỏ mùi hôi tanh, sau đó rửa lại thật sạch.

Cách cắt tiết thỏ

Bước 3 Chuẩn bị nhân

Bạn cắt phần đầu và đùi thỏ, sau đó ướp chúng với 3 muỗng canh mắc khén, 2 muỗng canh sả băm, 2 muỗng canh ớt băm, 1 muỗng canh hạt nêm, ½ muỗng canh bột ngọt, và 2 muỗng canh nước mắm. Để gia vị thấm vào thịt trong khoảng 15 phút.

Khi thịt thỏ đã ngấm gia vị, bạn cho thịt lên bếp nướng cho đến khi da thỏ hơi cháy xém, thịt không còn đỏ và tỏa ra mùi thơm đặc trưng.

Cuối cùng, bạn cắt thịt thỏ nướng thành miếng nhỏ vừa ăn, sau đó trộn đều với 1 muỗng canh ớt băm và 2 muỗng canh tiêu hạt.

Nhân thịt thỏ nướng

Bước 4 Hoàn thành món ăn

Bạn cho khoảng 4 vá nước sôi để nguội vào tô tiết canh thỏ và khuấy đều liên tục để tiết không bị đông. Sau đó, vừa khuấy vừa đổ tiết vào nhân thịt thỏ nướng. Chờ một lát cho tiết đông lại, và món ăn đã sẵn sàng để thưởng thức.

Cách đánh tiết canh thỏ

Thưởng thức món ăn

Tiết canh thỏ có màu đỏ hồng tươi sáng, kết hợp cùng nhân thịt thỏ nướng tạo nên một món ăn hấp dẫn, khó cưỡng lại. Với cách hãm tiết chuẩn, món ăn có vị ngọt thanh và độ đặc hoàn hảo.

Tiết canh thỏ

Vậy là Tripi đã chia sẻ xong cách hãm tiết thỏ đơn giản, giúp món tiết canh thỏ thêm phần thơm ngon. Hy vọng bài viết này sẽ hữu ích cho bạn. Hẹn gặp lại trong những bài viết tiếp theo.

Hãy lựa chọn hạt mắc khén chất lượng từ Tripi để làm tiết thỏ ngon tuyệt:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi