Cách làm trứng cút lộn xào me với hương vị chua ngọt hấp dẫn, đơn giản mà lại đầy đủ hương sắc ngay tại gian bếp của bạn.

29/04/2025

Nội dung bài viết

Sự hòa quyện tuyệt vời giữa các nguyên liệu đã làm món cút lộn xào me trở nên thơm ngon và cuốn hút. Bạn không cần phải ra ngoài, chỉ cần tham khảo công thức dưới đây là có thể tự tay chế biến món ăn ngon lành như ngoài quán.

Thời gian chuẩn bị
5 phútThời gian chế biến
15 phútCho
2-3 người ăn

Cút lộn xào me từ lâu đã trở thành món ăn bình dị quen thuộc với người dân phố thị. Vị chua chua, ngọt ngọt của nó vừa kích thích vị giác lại rất khó có thể diễn đạt bằng lời.

Chẳng cần phải đi đâu xa, chỉ cần ở nhà với những nguyên liệu đơn giản là bạn đã có thể thưởng thức món cút lộn xào me thơm ngon, hấp dẫn. Công thức làm món ăn này rất dễ dàng, ai cũng có thể thực hiện thành công.

Nguyên liệu cần có cho món cút lộn xào me

20 quả trứng cút lộn
1 hộp me vắt
3 củ hành tím
Tỏi
Rau răm
Đậu phộng
Gia vị: đường, muối, nước mắm, bột ngọt, bột nêm, tương ớt

Mẹo chọn trứng cút lộn ngon:
- Để lựa chọn được trứng cút lộn tươi ngon, bạn có thể sử dụng ánh sáng tự nhiên hoặc đèn chiếu để soi trứng. Trứng ngon sẽ có khoảng trống nhỏ ở đầu, còn trứng có khoảng trống quá lớn là trứng đã hỏng.
- Một cách khác, bạn có thể lắc nhẹ trứng, nếu không nghe thấy tiếng động lạo xạo thì đó là trứng tươi và ngon.

Chuẩn bị nguyên liệu cho món cút lộn xào me

Hướng dẫn cách làm cút lộn xào me

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Hành tím lột vỏ, thái lát mỏng. Rau răm rửa sạch và để ráo nước. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

Ngâm me trong nửa chén nước sôi. Dùng muỗng tán đều me, rồi lọc lấy nước me qua rây.

Lấy nước me

Cho trứng vào nồi, luộc khoảng 5 - 6 phút rồi vớt ra, để nguội và bóc vỏ.

Luộc trứng

Bước 2 Làm hành phi thơm

Đun nóng chảo với 3 muỗng canh dầu ăn, sau đó cho hành tím vào phi vàng. Khi hành đã vàng và thơm, vớt ra để ráo dầu.

Bước 3 Xào trứng cút lộn với nước cốt me

Trong một chén, pha trộn 3 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê bột nêm và 1 muỗng canh tương ớt.

Làm nước sốt me

Cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn, đun nóng. Khi dầu nóng, cho tỏi băm vào phi cho thơm. Sau đó, đổ phần nước cốt me vào, rồi thêm trứng cút vào và đảo đều.

Khi nước cốt me bắt đầu sôi, cho trứng cút lộn vào và xào đều. Đun lửa nhỏ và liên tục đảo tay để nước me thấm vào trứng. Khi nước me cạn và đặc lại, tắt bếp.

Xào trứng cút lộn với nước cốt me

Bước 4 Thành phẩm

Vậy là món cút lộn xào me đã hoàn tất. Xếp một lớp rau răm dưới đĩa, sau đó đặt trứng cút lộn lên trên. Rắc đậu phộng và hành phi lên, rồi thưởng thức ngay thôi!

Trứng cút lộn đã ngấm đều nước cốt me, mang đến hương vị chua ngọt đặc trưng, thơm ngon khó cưỡng.

Thưởng thức món cút lộn xào me

Trứng cút lộn thấm đẫm nước cốt me, mang lại hương vị chua chua, ngọt ngọt pha lẫn một chút cay nồng, kích thích mạnh mẽ các giác quan. Chỉ cần một miếng là bạn sẽ muốn ăn mãi không thôi. Không hiểu sao món ăn này lại quyến rũ đến thế!

Thưởng thức

Những lưu ý khi thưởng thức trứng cút lộn

Trứng cút lộn tuy rất bổ dưỡng nhưng nếu ăn quá nhiều sẽ dễ gây các vấn đề về tiêu hóa, tim mạch, và tiểu đường. Vì vậy, bạn cần chú ý đến lượng ăn hợp lý tùy vào độ tuổi như sau:

Trẻ dưới 5 tháng tuổi: Không nên ăn trứng cút lộn.
Trẻ từ 5 - 12 tháng tuổi: Mỗi ngày có thể ăn khoảng 1 - 2 quả trứng cút lộn hoặc trứng cút thường.
Trẻ từ 1 - 3 tuổi: Nên ăn từ 3 - 4 quả trứng cút lộn/ngày.
Người trưởng thành: Có thể ăn từ 5 - 10 quả trứng cút lộn/ngày.
Phụ nữ mang thai cần tham khảo ý kiến bác sĩ và chỉ nên ăn 4 quả trứng cút lộn mỗi tuần.

Những lưu ý khi ăn trứng cút lộn

Thành phần dinh dưỡng trong trứng cút lộn

Trứng cút lộn là nguồn cung cấp các dưỡng chất quý giá như Vitamin A và tiền vitamin A (beta-caroten), những vitamin tan trong dầu, hỗ trợ sự phát triển toàn diện của trẻ em.

Thành phần dinh dưỡng của trứng cút lộn

Vì vậy, khi chế biến các món với trứng cút lộn, nên kết hợp với dầu mỡ để giúp cơ thể hấp thu các vitamin này một cách hiệu quả hơn. Ngoài ra, trứng cút lộn còn chứa các vitamin B1, B2, C, cùng các khoáng chất như lipid, gluxit, canxi, cholesterol, chất sắt, và protein, đều rất tốt cho sức khỏe.

Theo Đông y, trứng cút lộn có tác dụng bổ âm, dưỡng huyết, tăng trí lực và sáng mắt, giúp cơ thể phát triển nhanh chóng.

Tripi nói thật chuẩn đấy! Món ngon không cần phải đi đâu xa mà vẫn có thể thưởng thức ngay tại nhà, chẳng phải tuyệt vời sao? Mặc dù rất phổ biến và dễ tìm, nhưng tự tay làm tại nhà thì vẫn luôn ngon và đảm bảo chất lượng, phải không nào? Cùng tham khảo công thức và vào bếp ngay nhé!

Mua me chua tại Tripi để làm món trứng cút lộn xào me nhé: