Cách làm trứng ốp la đơn giản tại nhà

21/02/2025

Nội dung bài viết

Trứng ốp la là món ăn sáng quen thuộc với phần lòng đỏ vàng ươm, còn lỏng và được rán một mặt. Kết hợp cùng bánh mì giòn tan, bạn sẽ có một bữa sáng hoàn hảo. Bạn có thể chế biến món này dễ dàng bằng chảo hoặc lò nướng.

Chuẩn bị nguyên liệu

Hướng dẫn rán trứng ốp la bằng chảo

1 thìa canh (khoảng 15g) bơ
2 quả trứng
Muối và tiêu (tùy theo khẩu vị)

Hướng dẫn làm trứng ốp la bằng lò nướng

1 thìa cà phê dầu ô-liu
2 quả trứng
Muối và tiêu (tùy theo khẩu vị)

Quy trình thực hiện

Hướng dẫn rán trứng ốp la trong chảo

Làm nóng 1 thìa canh (khoảng 15g) bơ trong chảo gang hoặc chảo chống dính với lửa nhỏ. Chọn chảo có kích thước phù hợp để chứa được 2 quả trứng mà không bị dính. Đặt chảo lên bếp và đun chảy bơ.

Nếu sử dụng chảo không có lớp chống dính như chảo thép cacbon, hãy phủ một lớp chống dính mỏng trước khi thêm bơ.

Nghiêng chảo để bơ phủ đều bề mặt. Bơ không chỉ giúp trứng chín nhanh hơn mà còn giữ được hình dáng đẹp mắt. Đảm bảo bơ được trải đều khắp chảo.

Nếu không có bơ, bạn có thể thay thế bằng dầu ô-liu, mỡ lợn hoặc mỡ từ thịt xông khói.

Nhẹ nhàng đập trứng vào chảo sao cho lòng đỏ vẫn nguyên vẹn. Khi bơ sủi tăm, giữ trứng cách chảo khoảng 1,5cm, tách vỏ cẩn thận và để trứng rơi nhẹ nhàng vào chảo. Lòng trắng sẽ nhanh chóng đông lại.

Nếu gặp khó khăn khi tách vỏ, hãy đập trứng vào bát, kiểm tra vỏ vụn rồi đổ trứng vào chảo.

Cách kiểm tra độ tươi của trứng

Nếu không chắc trứng đã để bao lâu, hãy thả trứng vào cốc nước.

Nếu trứng chìm xuống đáy, trứng vẫn còn tươi và an toàn để sử dụng.

Nếu trứng nổi lên với đầu to hướng lên, trứng đã để lâu nhưng vẫn có thể dùng được nếu nấu chín kỹ.

Nếu trứng nổi hoàn toàn, trứng đã hỏng và nên bỏ đi.

Đập thêm một quả trứng vào chảo, đảm bảo hai lòng trắng không dính vào nhau. Nếu lòng trắng chạm nhau, dùng mép phẳng của dụng cụ để tách chúng ra.

Hoặc, bạn có thể để chúng dính và tách sau khi trứng chín bằng dao hoặc dụng cụ phù hợp.

Đậy nắp chảo và rán trứng thêm 2-3 phút. Đậy nắp giúp lòng trắng chín nhanh hơn trong khi lòng đỏ vẫn giữ được độ lỏng. Sau 2 phút, mở nắp kiểm tra độ chín. Nếu cần, đậy nắp và rán thêm 30-60 giây.

Bạn có thể kiểm tra độ chín bằng cách lắc nhẹ chảo để xem lòng đỏ còn lỏng hay không.

Trứng chín, gắp ra đĩa và nêm thêm muối, tiêu. Nghiêng chảo 45 độ để trứng trượt nhẹ nhàng ra đĩa. Dùng dụng cụ hỗ trợ để kiểm soát trứng dễ dàng hơn. Thêm muối và tiêu theo khẩu vị rồi thưởng thức ngay!

Trứng ốp la có thể kết hợp với cơm trắng, bánh mì hoặc trở thành bữa sáng dinh dưỡng cùng thịt, khoai tây và trái cây.

Hướng dẫn làm trứng ốp la bằng lò nướng

Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 175°C. Điều chỉnh nhiệt độ phù hợp và chuẩn bị nguyên liệu trong thời gian chờ lò nóng. Quá trình này thường mất khoảng 10-15 phút tùy loại lò.

Bạn có biết? Chế biến trứng bằng lò nướng giúp nhiệt độ ổn định và trứng chín đều hơn. Đây là phương pháp lý tưởng cho những ai mới bắt đầu học nấu ăn.

Đun 1 thìa cà phê dầu ô-liu trong chảo chịu nhiệt trên bếp với lửa vừa. Kiểm tra nhãn “an toàn cho lò nướng” dưới đáy chảo. Nếu phù hợp, đổ dầu vào chảo và nghiêng để dầu phủ đều bề mặt. Đun đến khi dầu sủi tăm nhẹ.

Chảo gang thường an toàn với lò nướng, nhưng nhiều loại chảo chống dính và thép cacbon thì không.

Đập 2 quả trứng vào chảo, đảm bảo lòng trắng không dính vào nhau. Cẩn thận đập từng quả trứng vào mỗi bên chảo. Nếu lòng trắng chạm nhau, dùng mép phẳng của dụng cụ để tách chúng ra trước khi đặt chảo vào lò nướng. Sau khi đập trứng, nhấc chảo ra khỏi bếp.

Thao tác đập trứng nhanh gọn nhưng vẫn giữ nguyên lòng đỏ để đảm bảo chất lượng món ăn.

Cho chảo vào lò nướng và nướng trứng khoảng 4 phút. Nhẹ nhàng đặt chảo vào giữa lò nướng. Chờ đến khi lòng trắng cứng lại, kiểm tra bằng cách lắc nhẹ chảo. Nếu lòng đỏ còn lỏng và lòng trắng đã chín, trứng đã sẵn sàng!

Với một số lò nướng, thời gian có thể rút ngắn còn 3 phút rưỡi. Quan sát kỹ để tránh lòng đỏ chín quá.

Lấy trứng ra khỏi lò nướng và chuyển sang đĩa để nêm gia vị. Đeo găng tay nhà bếp, nghiêng chảo 45 độ để trứng trượt nhẹ nhàng ra đĩa. Thêm muối và tiêu theo khẩu vị rồi thưởng thức ngay!