Cách làm ức gà xào ớt chuông ngon miệng, dễ thực hiện, không lo tăng cân

30/04/2025

Nội dung bài viết

Nếu bạn muốn thay đổi khẩu vị, hãy thử ngay món ức gà xào ớt chuông – dễ làm, vừa thơm ngon lại không gây béo cho cả gia đình!

Thời gian chuẩn bị
15 phútThời gian chế biến
20 phútDành cho
3 - 4 người

Ức gà là thực phẩm phổ biến nhờ vào hàm lượng protein cao và có lợi cho sức khỏe. Khi kết hợp với ớt chuông, món ăn sẽ mang lại hương vị mới lạ, khó cưỡng. Cùng tham khảo công thức chi tiết dưới đây để thực hiện món ngon này nhé!

Nguyên liệu cho món ức gà xào ớt chuông

300g ức gà
2 quả ớt chuông
Baking soda
Rượu Thiệu Hưng
15g bột bắp
Gia vị: Tiêu, muối, hạt nêm vị gà, dầu mè, nước tương, dầu hào

Mẹo hay
Cách chọn ức gà ngon
- Nên chọn ức gà có độ đàn hồi tốt, màu sắc đỏ tươi, không quá trắng.
- Tránh mua ức gà quá trắng vì có thể đã được ngâm hóa chất, mất chất dinh dưỡng.
Cách chọn ớt chuông ngon
- Chọn ớt chuông có vỏ bóng, dày, trơn, màu sắc tươi sáng. Cuống còn chặt, quả nặng tay là tươi ngon.
- Tránh chọn quả mềm, có vết thâm đen, vì đó là ớt chuông hỏng, mất dinh dưỡng.
Cách mua rượu Thiệu Hưng
- Bạn có thể mua rượu Thiệu Hưng tại các trang thương mại điện tử như Shopee, Lazada, hoặc tại các cửa hàng gia vị uy tín.

Các nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ức gà xào ớt chuông

Hướng dẫn chế biến ức gà xào ớt chuông thơm ngon, đơn giản

Bước 1 Chuẩn bị ức gà

300g ức gà, sau khi rửa sạch, tách phần da gà và cho vào chén riêng, cắt thành miếng vừa ăn, rồi ngâm trong nước pha ½ muỗng baking soda khoảng 20 phút.

Lưu ý
Không nên để ức gà ngâm quá lâu để tránh gà bị mềm quá mức, ăn sẽ mất ngon.

Chuẩn bị ức gà

Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu còn lại

Rửa sạch 2 quả ớt chuông, bỏ hạt và cắt thành những miếng vuông nhỏ. Cắt 1 củ hành tây thành khối vuông nhỏ sau khi rửa sạch. Băm nhỏ 20g tỏi.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Bước 3 Ướp ức gà

Ướp ức gà với 20g hạt nêm vị gà, ½ muỗng cà phê tiêu, 10g dầu mè, 10g rượu Thiệu Hưng, 15g bột bắp. Trộn đều để gia vị thấm vào thịt gà trong khoảng 15 phút. Sau đó, trần thịt gà trong nước sôi 2 phút rồi xả nước lạnh.

Ướp thịt gà để gia vị thấm đều

Bước 4 Xào ức gà với ớt chuông

Đun nóng chảo, cho phần da gà đã lọc từ bước 1 vào để chiết xuất mỡ. Cho 20g tỏi băm và ớt chuông vào xào cho thơm. Sau đó, thêm hành tây và ớt chuông đã thái vào, xào trong khoảng 10 phút cho chín đều.

Cuối cùng, cho ức gà đã ướp vào chảo, đảo đều trong 5 phút để hoàn thành món ăn. Nếu thích, bạn có thể thêm chút rượu Thiệu Hưng, 1 muỗng nước tương, 1 muỗng dầu hào, và một ít bột năng để gia tăng hương vị và làm món ăn thêm phần hấp dẫn.

Lưu ý
Nếu ức gà không có mỡ, bạn có thể cho thêm 1 muỗng dầu ăn vào để món ăn thêm phần béo ngậy.

Xào ức gà cùng ớt chuông

Thành phẩm món ăn

Món ức gà xào ớt chuông đã sẵn sàng chỉ sau vài bước đơn giản. Ức gà mềm, thơm kết hợp cùng vị giòn ngọt của ớt chuông, gia vị đậm đà khiến món ăn trở nên vô cùng hấp dẫn. Nếu ăn kèm với cơm trắng, món này sẽ thật tuyệt vời.