Cách làm xôi củ dền nhân đậu xanh thơm ngon, dẻo mềm và đẹp mắt
26/04/2025
Nội dung bài viết
Xôi, một món ăn giản dị nhưng vô cùng hấp dẫn, đã chinh phục biết bao thế hệ. Hãy cùng học cách chế biến xôi củ dền nhân đậu xanh, một món ăn vừa ngon miệng vừa đẹp mắt, chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn!
Cùng Tripi khám phá cách nấu xôi củ dền nhân đậu xanh để chiêu đãi gia đình thân yêu. Chắc chắn bạn sẽ có một món ăn ngon lành, đầy màu sắc. Vậy còn chờ gì nữa, hãy vào bếp ngay thôi!
Thời gian chuẩn bị:60 phútThời gian chế biến:
60 phútKhẩu phần:
3 - 4 người
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm xôi củ dền nhân đậu xanh
- 500g gạo nếp (ngâm qua đêm)
- 150g đậu xanh (ngâm qua đêm)
- 1 củ dền đỏ
- Gia vị: Dầu ăn, muối tinh, đường...
Mẹo hay:
Cách chọn gạo nếp ngon:
- Gạo nếp ngon hạt đều, căng bóng, màu trắng đục. Tránh mua gạo xay quá kỹ vì mất đi lớp cám chứa nhiều dinh dưỡng.
- Hãy thử nếm, nếu có vị ngọt nhẹ và hương thơm đặc trưng thì đó là gạo ngon.
Cách chọn đậu xanh ngon:
- Đậu xanh ngon có màu vàng tươi, căng tròn, mùi thơm đặc biệt.
- Nên chọn đậu đã bóc vỏ để tiết kiệm thời gian ngâm và dễ dàng nấu chín.
Cách chọn củ dền ngon:
- Củ dền ngon chắc tay, không nhăn, đáy tròn thường ngọt hơn. Chọn củ có lá còn tươi và vỏ ngoài trơn.
Cách chọn gạo nếp ngon:
- Gạo nếp ngon hạt đều, căng bóng, màu trắng đục. Tránh mua gạo xay quá kỹ vì mất đi lớp cám chứa nhiều dinh dưỡng.
- Hãy thử nếm, nếu có vị ngọt nhẹ và hương thơm đặc trưng thì đó là gạo ngon.
Cách chọn đậu xanh ngon:
- Đậu xanh ngon có màu vàng tươi, căng tròn, mùi thơm đặc biệt.
- Nên chọn đậu đã bóc vỏ để tiết kiệm thời gian ngâm và dễ dàng nấu chín.
Cách chọn củ dền ngon:
- Củ dền ngon chắc tay, không nhăn, đáy tròn thường ngọt hơn. Chọn củ có lá còn tươi và vỏ ngoài trơn.
Các nguyên liệu cần chuẩn bị cho món xôi củ dền nhân đậu xanhHướng dẫn cách làm xôi củ dền nhân đậu xanh đơn giản và dễ thực hiện
Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu
Trước tiên, bạn cần lọc sạch đậu xanh và gạo nếp đã ngâm qua đêm để loại bỏ bụi bẩn, sau đó rửa lại với nước sạch và để nguyên liệu ráo nước hoàn toàn.
Tiếp theo, gọt bỏ vỏ củ dền, rửa sạch rồi cắt thành miếng nhỏ, sau đó xay nhuyễn củ dền bằng máy xay sinh tố. Sau khi xay, bạn dùng rây lọc để lấy phần nước củ dền.
Cuối cùng, cho ½ thìa cà phê muối vào gạo nếp và ¼ thìa cà phê muối vào đậu xanh đã ráo nước, rồi xóc đều để các nguyên liệu thấm đều muối.
Làm sạch nếp và đậu xanh, sau đó xay nhuyễn củ dềnBước 2 Hấp nếp và đậu xanh
Tiến hành hấp nếp và đậu xanh đồng thời trong khoảng 35 phút. Sau đó, bạn lấy khay đậu xanh ra, đổ nước củ dền lên khay nếp, trộn đều và tiếp tục hấp khay nếp thêm 3-5 phút nữa để màu sắc thấm đều.
Lưu ý: Thời gian hấp nếp có thể thay đổi tùy thuộc vào loại nếp bạn sử dụng, vì vậy cần chú ý và canh chừng thường xuyên để tránh nếp bị chín không đều hoặc chín quá, làm món ăn mất ngon.
Hấp đồng thời nếp và đậu xanh rồi cho nước củ dền vào khay nếp sau đóMẹo hay:
- Khi hấp nếp, hãy dùng đũa ghim vào nếp để tạo các lỗ nhỏ, giúp nếp chín nhanh chóng và đều đặn hơn
- Cho nước củ dền vào sau cùng để giữ màu sắc đẹp và sắc nét sau khi hấp. Tránh cho nước củ dền vào cùng lúc để không làm nhạt màu của món ăn.
- Khi hấp nếp, hãy dùng đũa ghim vào nếp để tạo các lỗ nhỏ, giúp nếp chín nhanh chóng và đều đặn hơn
- Cho nước củ dền vào sau cùng để giữ màu sắc đẹp và sắc nét sau khi hấp. Tránh cho nước củ dền vào cùng lúc để không làm nhạt màu của món ăn.
Bước 3 Chế biến đậu xanh
Khi đậu xanh đã hấp xong, cho vào máy xay nhuyễn. Sau đó, đun nóng chảo và cho một chút dầu ăn vào. Khi dầu sôi, cho đậu xanh đã xay vào và sên dưới lửa nhỏ cho đến khi đậu kết dính lại thành khối, không còn dính chảo thì tắt bếp.
Lưu ý: Nếu bạn yêu thích xôi ngọt, đừng quên thêm một muỗng đường khi xào để tạo vị ngọt nhẹ nhàng cho món ăn.
Xay nhuyễn đậu xanh và sên đến khi chúng kết dính lại thành một khối mịn, không còn dính chảo.Bước 4 Nén xôi và đậu xanh vào khuôn
Đầu tiên, chuẩn bị một khuôn và quét đều một lớp dầu ăn vào bên trong khuôn. Sau đó, bạn xếp lần lượt một lớp xôi, một lớp đậu xanh và một lớp xôi nữa. Cuối cùng, úp khuôn lên đĩa và lấy xôi ra, vậy là món xôi thơm ngon đã hoàn thành.
Nén xôi và đậu xanh vào khuôn theo các lớp chồng lên nhau, tạo thành một khối hoàn hảo.Thành phẩm
Hương vị ngọt bùi của đậu xanh kết hợp với độ dẻo của nếp và sắc đỏ tươi của củ dền đã tạo nên một món xôi không chỉ ngon mà còn đẹp mắt, khiến ai nếm thử cũng không thể quên được.
Xôi củ dền nhân đậu xanh thơm ngon, đầy hấp dẫnVậy là Tripi đã chia sẻ với bạn cách làm món xôi củ dền nhân đậu xanh này. Hãy nhanh tay vào bếp và tận hưởng món xôi với hương vị tuyệt vời này ngay thôi!
Có thể bạn quan tâm
- Xôi chứa bao nhiêu calo? Ăn xôi vào buổi sáng có khiến bạn tăng cân không?
- Ăn xôi thường xuyên có tốt cho sức khỏe không? Những điều cần lưu ý khi ăn xôi?
- Bạn không nhất thiết phải dùng nồi để nấu xôi, thử ngay cách nấu xôi vò bằng lò vi sóng nhé!
Mua gạo nếp tại Tripi
Tripi
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
