Cách loại bỏ mùi tanh từ tôm hiệu quả

06/05/2025

Nội dung bài viết

Tôm là món hải sản quen thuộc, dễ chế biến thành nhiều món ngon. Tuy nhiên, dù đã rửa sạch, tôm vẫn thường mang mùi tanh không mong muốn. Dưới đây là một vài mẹo nhỏ giúp bạn khử mùi tanh nhanh chóng và hiệu quả, mang lại hương vị tươi mới cho món ăn của mình.

Quế - Gừng - Bia

Một chút quế, gừng tươi, hoặc bột quế khi cho vào nồi nước luộc sẽ giúp tôm không còn mùi tanh mà lại không làm ảnh hưởng đến hương vị tự nhiên của tôm.

Nếu bạn chọn hấp tôm, ngoài quế, hãy thử thêm một ít bia vào nước hấp. Tuy nhiên, nhớ mở nắp nồi khi tôm gần chín để mùi bia không làm át đi hương vị tôm.

Đường và Rượu

Phần đầu tôm có thể chứa chất thải, tạo ra mùi mà nhiều người lầm tưởng là mùi tanh. Cần chú ý làm sạch phần này kỹ càng để tránh ảnh hưởng đến mùi vị của tôm.

Nếu tôm đã được làm sạch và loại bỏ chất thải nhưng vẫn còn mùi, bạn có thể thử hòa chút đường vào rượu trắng, sau đó ngâm tôm trong rượu từ 1 đến 2 phút. Rửa lại bằng nước sạch và bạn sẽ thấy mùi tanh biến mất.

Nước muối

Sau khi tôm đã được loại bỏ râu, đuôi và mạch máu dọc thân, nếu mùi tanh vẫn còn, đừng lo. Bạn có thể làm sạch hoàn toàn mùi này bằng cách rửa tôm với nước muối.

Hòa một ít muối vào nước và dùng dung dịch này để rửa tôm. Cách này không chỉ giúp tôm sạch mùi tanh mà còn giúp tôm có độ giòn ngon khi chế biến.

Bóc vỏ tôm với phèn chua

Thông thường, tôm được bóc vỏ sau khi đã nấu chín. Tuy nhiên, cách này thường làm tôm vẫn giữ mùi tanh khó chịu.

Bạn có thể ngâm tôm trong dung dịch phèn chua pha loãng, sau đó bóc vỏ khi tôm còn sống. Vỏ tôm sẽ dễ dàng bóc và không bị dính, đồng thời khử sạch mùi tanh hiệu quả.