Cách lựa chọn và bảo quản cà rốt để giữ được độ tươi lâu

28/04/2025

Nội dung bài viết

Cà rốt, một loại củ màu cam rực rỡ, chứa nhiều tiền vitamin A có lợi cho thị lực. Để bảo quản cà rốt lâu dài và giữ được sự tươi mới, bạn cần biết cách chọn lựa và bảo quản đúng cách.

Nếu bạn chưa biết cách chọn cà rốt tươi ngon, giàu dinh dưỡng và vitamin, hãy tham khảo bài viết này để nắm rõ cách mua và bảo quản cà rốt, giúp chế biến các món ăn, thức uống ngon và bổ dưỡng.

Tìm hiểu về giá trị dinh dưỡng và công dụng tuyệt vời của cà rốt

Giá trị dinh dưỡng của cà rốt

Cà rốt không chỉ là thực phẩm bổ dưỡng trong các món ăn, mà còn có tác dụng chữa bệnh. Trong 100g cà rốt chứa các thành phần dinh dưỡng như sau:

88g nước
8g đường
1.5g protid
1.2g xenluloza
43mg canxi
39mg photpho
0.8mg sắt
0.06mg vitamin B1
0.06mg vitamin B2
0.4mg vitamin PP
0.8mg vitamin C
9mg beta caroten

Bên cạnh đó, cà rốt còn chứa rất nhiều dưỡng chất quý giá khác có lợi cho sức khỏe của bạn.

Giới thiệu về giá trị dinh dưỡng phong phú của cà rốt

Công dụng tuyệt vời của cà rốt đối với sức khỏe

Phòng ngừa ung thư

Cà rốt là nguồn dồi dào các chất chống oxy hóa như beta carotene và carotenoid, giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ DNA khỏi tổn thương do oxy hóa, đồng thời ngăn chặn sự hình thành của ung thư ác tính.

Lợi ích đối với mắt

Cà rốt chứa nhiều tiền vitamin A, là một nguồn dinh dưỡng tuyệt vời cho đôi mắt, giúp ngăn ngừa các bệnh về mắt như đục thủy tinh thể, cận thị và loạn thị.

Hãy thêm cà rốt cùng các loại rau củ màu cam, đỏ vào khẩu phần ăn để giúp đôi mắt thêm khỏe mạnh và sáng ngời.

Giữ gìn vẻ đẹp làn da

Cà rốt chứa carotenoid, một hợp chất tự nhiên có tác dụng làm sáng da từ sâu bên trong, đồng thời ngăn ngừa các vết rạn da và đốm nám không mong muốn.

Khám phá tác dụng của cà rốt đối với sức khỏe

Thúc đẩy hệ miễn dịch

Cà rốt cung cấp một lượng vitamin C đáng kể, giúp tạo kháng thể, tăng cường khả năng miễn dịch và chống lại nhiễm trùng. Vitamin C còn giúp sản sinh collagen, làm lành vết thương nhanh chóng và duy trì làn da khỏe mạnh.

Hỗ trợ điều trị táo bón

Bạn có thể nhai cà rốt sống hoặc uống nước ép để tận dụng lượng chất xơ dồi dào, rất tốt cho những người bị táo bón. Hơn nữa, carotene trong cà rốt còn giúp giảm nguy cơ ung thư ruột kết và đại trực tràng.

Ngoài các lợi ích đã kể trên, cà rốt còn mang lại nhiều công dụng khác như: hỗ trợ sức khỏe tim mạch, kiểm soát tiểu đường, làm xương chắc khỏe,…

Cách chọn lựa cà rốt tươi ngon nhất

Quan sát hình dáng bên ngoài

Để chọn được cà rốt ngon, tươi, chứa nhiều chất dinh dưỡng và vitamin, chị em nội trợ nên tìm những củ có hình dáng thẳng, vỏ trơn láng, màu cam tươi sáng, khi cầm cảm thấy chắc tay, nặng và cứng.

Hãy tránh mua cà rốt có đốm li ti bất thường trên vỏ. Không nên chọn củ mềm, bị bầm dập, méo mó hay héo úa, ngay cả khi còn nguyên cành lá nhưng lá đã héo, thối rữa.

Chú ý đến hình dáng bên ngoài

Chú ý đến phần cuống

Cà rốt với phần lõi nhỏ giữa củ sẽ ngọt hơn. Hãy tránh chọn những củ có lá, cành gốc to, dày ở vai củ, vì những củ này thường có vị không ngọt và ít dinh dưỡng.

Nên tránh chọn những củ cà rốt có phần cuống bị héo, dập, hoặc bị úng nhiều, hay cuống đã tách rời do để lâu ngày.

Chú ý đến phần cuống

Chọn lựa cà rốt theo kích thước

Không nên chọn cà rốt quá to, vì chúng thường chứa nhiều xơ, lõi củ lớn, vị nhạt và ít vitamin cùng dưỡng chất. Đặc biệt, những củ lớn nhưng nhẹ tay là dấu hiệu của cà rốt đã già, không ngon.

Vì vậy, bạn nên chọn cà rốt có kích thước vừa phải, không quá lớn cũng không quá nhỏ để đảm bảo chất lượng và độ tươi ngon.

Chọn lựa cà rốt theo kích thước

Một số lưu ý quan trọng khi ăn và bảo quản cà rốt

Lưu ý khi ăn cà rốt

Hạn chế ăn quá nhiều cà rốt, vì nếu tiêu thụ quá mức có thể gây ngộ độc do tăng methemoglobine trong máu, dẫn đến vàng da, khó tiêu và mệt mỏi. Mỗi tuần chỉ nên ăn dưới 300g cà rốt (trẻ em là 150g).
Với người bị táo bón, hạn chế ăn cà rốt vì lượng chất xơ không hòa tan có thể làm tắc nghẽn ruột, khiến tình trạng thêm trầm trọng.
Không gọt vỏ quá sâu khi chế biến cà rốt vì phần lớn dưỡng chất tập trung ở vỏ.
Cắt cà rốt thành miếng vừa phải khi nấu và tránh nấu quá nhừ để giữ lại protein và dưỡng chất.
Trước khi ăn, hãy rửa sạch, gọt vỏ và cắt bỏ hai đầu cà rốt vì đây là những nơi dễ chứa thuốc trừ sâu.

Lưu ý khi ăn cà rốt

Cách bảo quản cà rốt đơn giản nhưng hiệu quả

Để cà rốt luôn tươi lâu, hãy bảo quản ở nơi thông thoáng, khô ráo, có thể giữ được độ tươi trong khoảng 3 tuần. Tuy nhiên, bạn nên tiêu thụ cà rốt trong 1 đến 2 tuần để đảm bảo chất dinh dưỡng không bị mất.
Nếu cà rốt đã được rửa qua với nước, hãy chế biến ngay vì nếu rửa trước và bảo quản trong tủ lạnh, cà rốt sẽ dễ bị hư hỏng.
Nếu muốn bảo quản cà rốt trong tủ lạnh, hãy cắt bỏ lá và phần màu xanh, bọc cà rốt trong vải hoặc túi nhựa và cho vào ngăn mát.
Cà rốt để ngoài trời dễ bị mềm, để cà rốt cứng lại, hãy ngâm nó trong nước đá lạnh vài phút trước khi chế biến.

Cách bảo quản cà rốt hiệu quả

Những món ngon từ cà rốt

Sinh tố cà rốt

Sinh tố cà rốt là một thức uống ngon miệng, bổ dưỡng và được nhiều người yêu thích.

Sinh tố cà rốt có vị dễ uống, màu sắc bắt mắt và cung cấp nhiều dưỡng chất, là lựa chọn tuyệt vời để giải nhiệt trong những ngày hè oi ả.

Sinh tố cà rốt

Thịt bò xào cà rốt

Chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản như thịt bò, cà rốt, ngò rí, tỏi, gừng và gia vị là bạn đã có thể tạo nên món thịt bò xào cà rốt đầy hấp dẫn, thơm ngon, dễ làm mà không kém phần bắt cơm.

Món thịt bò xào cà rốt có màu sắc tươi đẹp, thịt bò được xào vừa chín tới, tạo nên sự dai ngon và ngọt tự nhiên, thấm đẫm gia vị đậm đà vô cùng hấp dẫn.

Thịt bò xào cà rốt

Mứt cà rốt

Cà rốt không chỉ làm nguyên liệu cho các món ăn chính, mà còn có thể trở thành món mứt dẻo, ngọt ngon và đẹp mắt để chiêu đãi khách vào dịp Tết, mang đến hương vị ngọt ngào khó quên.

Mứt cà rốt

Tripi: Siêu thị uy tín với giá cà rốt hợp lý nhất

Tại đây, quý khách sẽ được phục vụ tận tâm, chu đáo, cùng với nhiều chương trình khuyến mãi hấp dẫn được cập nhật thường xuyên, mang đến nhiều ưu đãi đặc biệt. Hơn nữa, bạn có thể thoải mái đặt hàng trực tuyến qua website và nhận giao hàng tận nơi nhanh chóng, thuận tiện.