Cách luộc đậu bắp này giúp đậu giữ được màu xanh mướt, độ bóng bẩy, chín vừa và không bị nhớt.

29/04/2025

Nội dung bài viết

Đậu bắp là nguyên liệu có thể chế biến thành nhiều món ngon, nhưng không phải ai cũng biết cách làm đúng để giữ được vị ngon và độ tươi. Hãy cùng khám phá các bước giúp bạn có món đậu bắp xanh mướt, đẹp mắt, chín tới mà không bị nhớt.

Khi sơ chế và luộc đậu bắp, nếu làm sai cách như cắt bỏ phần đầu hoặc bổ đôi quả sẽ làm đậu mất đi giá trị dinh dưỡng, dễ bị nhớt và không còn đẹp mắt nữa. Hãy làm theo hướng dẫn dưới đây để đạt được kết quả hoàn hảo.

Bước 1: Ngâm đậu bắp

Trước khi luộc, bạn cần ngâm đậu bắp để giảm vị đắng. Ngâm trong nước muối ấm khoảng 15 phút để làm sạch bụi bẩn và giúp đậu bắp xanh mướt hơn.

Bước 2: Luộc đậu bắp

Khi nước đã sôi, cho một muỗng muối và một ít dầu ăn vào nồi. Sau đó, cho đậu bắp vào luộc. Muối và dầu ăn giúp đậu bắp giữ màu xanh đẹp mắt. Luộc khoảng 3-4 phút để đậu vừa chín, sau đó vớt đậu ra và cho vào bát nước lạnh để đậu giòn hơn.

Không nên cắt cuống đậu bắp quá sát hoặc bổ đôi quả trước khi luộc, vì điều này sẽ làm đậu bắp tiết ra nhiều nhớt, trong khi chất dinh dưỡng chủ yếu lại nằm trong phần nhớt này.

Bước 3: Cắt cuống và hoàn thiện món ăn

Trước khi thưởng thức và trình bày món ăn, bạn nên cắt cuống đậu bắp. Dĩa đậu bắp sẽ trở nên xanh mướt, óng ánh, vừa chín tới và không còn cảm giác nhũn, nhớt, mang lại một trải nghiệm tuyệt vời cho người ăn.

Đây là những bước đơn giản để có được món đậu bắp xanh mướt, chín đều và không bị nhớt. Hãy thử làm theo hướng dẫn để thưởng thức món ăn này một cách trọn vẹn!

Đặt mua đậu bắp tươi ngon, giá ưu đãi tại Tripi: