Cách luộc đậu bắp xanh mướt, giòn ngon, không nhớt

27/04/2025

Nội dung bài viết

Sau khi luộc, đậu bắp sẽ giữ được màu xanh tươi, trông thật bắt mắt. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được sự giòn giòn, vị ngọt thanh tự nhiên mà không còn nhớt. Hãy tiếp tục đọc để khám phá bí quyết luộc đậu bắp thơm ngon này nhé!

Đậu bắp là thực phẩm giàu dinh dưỡng, có lợi cho sức khỏe như hỗ trợ tiêu hóa, bảo vệ gan và thận, kiểm soát cholesterol, tăng cường sức đề kháng, và nhiều lợi ích khác.

Đậu bắp luộc không chỉ là món ăn ngon, dễ chế biến mà còn mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe của bạn.

Cách chọn đậu bắp ngon

Khi chọn đậu bắp, bạn cần chú ý đến màu sắc và kích thước của quả. Nên chọn quả có kích thước nhỏ hoặc vừa, màu xanh bóng đẹp, lông mao mỏng, và không có vết thâm hoặc chất dính lạ.

Khi ấn nhẹ vào quả đậu bắp, nếu cảm thấy độ mềm vừa phải, đó chính là đậu bắp còn tươi, non và rất ngon.

Tránh chọn những quả đậu bắp quá to, dài, có vỏ màu sẫm và những vết thâm. Những quả này đã già và bị dập trong quá trình vận chuyển, khi luộc sẽ rất dai và không còn độ tươi ngon nữa.

Để đảm bảo chất lượng đậu bắp không bị hóa chất hay thuốc trừ sâu, bạn nên chọn mua ở những cửa hàng thực phẩm uy tín, siêu thị có kiểm định chất lượng. Đây là những nơi cung cấp thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng và an toàn.

Cách luộc đậu bắp ngon

Thời gian chế biến
5 phútThời gian chuẩn bị
10 phútDành cho
2 - 4 người

Nguyên liệu cần chuẩn bị

300g đậu bắp tươi ngon
Muối

Cách thực hiện

Bước 1: Ngâm và rửa đậu bắp với nước muối

Sau khi mua đậu bắp, bạn cần rửa sạch, cắt bỏ phần đầu và một chút ở đuôi, ngâm vào nước muối loãng trong 5 phút, rồi rửa lại với nước sạch và để ráo.

Việc ngâm trong nước muối loãng giúp loại bỏ độ nhớt của đậu bắp sau khi luộc, mang lại hương vị tươi ngon hơn.

Bước 2: Luộc đậu bắp

Bắc nồi lên bếp, cho một ít muối vào nước, đun sôi nước.

Tiếp theo, cho đậu bắp vào nồi, luộc trong 3 phút, sau đó tắt bếp và vớt đậu bắp ra đĩa.

Thêm chút muối vào nước luộc giúp đậu bắp được xanh và ngọt hơn. Lưu ý, không nên đậy nắp nồi khi luộc, để giữ cho đậu bắp luôn xanh mướt, không bị vàng.

Không nên luộc đậu bắp quá lâu, nếu không đậu bắp sẽ trở nên dai, mất đi độ giòn và ngọt, hơn nữa độ nhớt sẽ tăng lên đáng kể.

Thành phẩm

Vậy là đậu bắp luộc đã hoàn thành, chỉ cần cho ra đĩa và thưởng thức ngay thôi!

Nước chấm đậu bắp luộc

Để món đậu bắp luộc thêm phần hấp dẫn, bạn có thể chấm cùng nước sốt tỏi ớt chua cay đậm đà, tạo nên một hương vị tuyệt vời.

Bắt đầu bằng cách băm nhuyễn 2 quả ớt và 2 tép tỏi, rồi cho vào chén. Sau đó, thêm 1 muỗng canh nước tương và trộn đều hỗn hợp lên.

Đun nóng chảo với 4 muỗng canh dầu ăn, khi dầu sôi, cho hỗn hợp tỏi ớt vào và đảo đều trong khoảng 2 - 3 phút cho đến khi tỏi ớt chín và thấm đều gia vị.

Khám phá thêm: Tất cả các loại nước chấm phổ biến cho nhiều món ăn ngon miệng.