Cách nấu canh chua đậu bắp thanh mát cho những ngày hè oi ả

01/05/2025

Nội dung bài viết

Sự hòa quyện hoàn hảo giữa đậu bắp, cà chua, thơm và nước cốt me tạo nên một món canh chua đậu bắp đậm đà, nước canh chua ngọt dịu, đặc biệt đậu bắp vẫn giữ được độ giòn mà không hề bị nhớt. Hãy tiếp tục theo dõi bài viết để tìm hiểu cách chế biến món canh này nhé.

Đậu bắp không chỉ là một thực phẩm quen thuộc mà còn chứa đựng nhiều dưỡng chất quý giá, cùng với vô vàn công dụng tuyệt vời đối với sức khỏe. Chính vì thế, đậu bắp thường xuyên được chế biến thành nhiều món ăn phong phú như: luộc, hấp, xào, nấu canh,...

Canh chua đậu bắp không chỉ thơm ngon, dễ chế biến mà còn là món ăn tốt cho sức khỏe mà bạn không thể bỏ qua.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu canh chua đậu bắp

200g đậu bắp
2 quả cà chua
1/4 quả thơm
1 nhánh bạc hà
Me, ớt, ngò gai, tỏi
Gia vị: muối, đường, nước mắm, bột ngọt

Cách nấu canh chua đậu bắp vừa ngon vừa không bị nhớt

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Đậu bắp sau khi mua về, bạn rửa sạch, cắt bỏ đầu và ngâm trong nước muối loãng khoảng 5 phút, sau đó rửa lại với nước sạch từ 2 - 3 lần để đảm bảo độ tươi ngon.

Cà chua rửa sạch rồi cắt thành múi cau, còn thơm, bạn rửa sạch và cắt thành những lát mỏng. Đối với bạc hà, tước bỏ phần vỏ ngoài, rửa sạch và thái lát xéo.

Ngâm me trong một bát nhỏ với một ít nước nóng khoảng 5 phút để me mềm ra, sau đó lọc bỏ phần bã, chỉ giữ lại phần nước cốt thơm ngon.

Tỏi đập dập, bóc vỏ và băm nhuyễn. Ngò gai và ớt rửa sạch, cắt nhỏ vừa ăn.

Bước 2: Luộc đậu bắp sơ qua

Đun sôi một nồi nước, sau đó cho đậu bắp vào cùng một ít muối, luộc trong khoảng 3 - 5 phút, rồi vớt ra và thả vào nước lạnh. Cách làm này sẽ giúp đậu bắp không còn bị nhớt nữa.

Cho đậu bắp vào rổ để ráo nước, sau đó cắt bỏ phần đầu và một ít phần đuôi, thái lát xéo đều.

Bước 3: Nấu canh chua hấp dẫn

Đun nóng một ít dầu ăn trong nồi, sau đó cho tỏi băm vào, phi cho đến khi tỏi dậy mùi vàng thơm.

Sau đó, cho cà chua và thơm vào nồi, đảo đều, nêm chút đường và muối để làm dịu vị chua của cà chua và thơm, rồi đổ vào 1 lít nước lọc, đun sôi.

Khi nước gần sôi, thêm vào nước cốt me, tiếp tục đun cho đến khi nước hoàn toàn sôi, rồi cho bạc hà và đậu bắp vào, nêm nếm gia vị cho vừa khẩu vị.

Đun thêm khoảng 10 phút cho các nguyên liệu thấm đều, rồi tắt bếp, không nên nấu quá lâu vì đậu bắp sẽ mềm và dễ ra nhớt.

Món canh chua đậu bắp thơm ngon, tươi mát đã hoàn thành!

Rót canh vào tô, thêm một ít ngò gai và ớt để trang trí, vậy là món canh chua đậu bắp đã hoàn thành, chỉ cần thưởng thức ngay thôi.

Canh chua đậu bắp không chỉ dễ chế biến mà còn vô cùng thơm ngon. Bạn có thể ăn kèm với cơm nóng hoặc bún, và đừng quên chấm với một chén nước mắm pha thêm vài lát ớt để món ăn thêm phần đậm đà. Chúc bạn thành công với món canh tuyệt vời này.

Đặt mua đậu bắp để chế biến món canh chua tại Tripi: