Cách nấu canh ngao mồng tơi thơm ngon, mát lạnh cho ngày hè

27/04/2025

Nội dung bài viết

Canh ngao mồng tơi với công thức đơn giản, hương vị thanh mát, rất thích hợp cho những bữa cơm mùa hè oi ả. Cùng tham khảo cách nấu món canh này nhé!

Thời gian chế biến
30 phútThời gian chuẩn bị
30 phútCho
3 - 4 người

Canh ngao mồng tơi là món ăn giản dị nhưng có công dụng giải nhiệt tuyệt vời. Sự kết hợp giữa vị ngọt tự nhiên của ngao và sự thanh mát, thơm ngon của lá mồng tơi sẽ khiến bạn ăn hoài không chán.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm canh ngao mồng tơi

1kg ngao
300g rau mồng tơi
Gia vị: bột ngọt, muối, đường, tiêu

Nguyên liệu để nấu canh ngao mồng tơi

Cách nấu canh ngao mồng tơi ngon ngọt

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Ngao sau khi mua về, bạn cần loại bỏ những con bị chết, rồi ngâm rửa thật sạch với nước muối, thêm vài lát ớt để giúp ngao nhả cát nhanh hơn.

Chuẩn bị nguyên liệu trước khi nấu canh

Rau mồng tơi nhặt lấy lá non và phần ngọn. Bỏ đi những lá bị héo hoặc sâu, sau đó ngâm rửa rau với nước muối 2-3 lần để sạch, rồi để cho ráo nước.

Bước 2 Luộc ngao

Cho ngao vào nồi, đổ nước vừa đủ rồi đậy nắp và nấu đến khi nước sôi. Lúc này bạn có thể đảo nhẹ để các con ngao mở miệng, dễ dàng lấy thịt. Tắt bếp và vớt ngao ra, giữ lại phần nước trong để nấu canh, đừng quên lọc bỏ cặn dưới đáy nồi để lấy phần nước ngọt từ ngao.

Luộc ngao để lấy nước ngọt

Bước 3 Nấu canh ngao mồng tơi thơm ngon

Đun nóng lại nước luộc ngao cho đến khi sôi, sau đó cho ngao và rau mồng tơi vào, đậy nắp lại và để lửa vừa. Khi nước sôi lại lần nữa, mở nắp, đảo nhẹ rau để rau chín đều. Thêm vào ½ muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê muối và ½ muỗng cà phê đường, để sôi thêm 1 phút rồi tắt bếp.

Bước 4 Hoàn thành món canh ngao mồng tơi

Chỉ cần vài bước đơn giản, canh ngao mồng tơi thanh mát đã hoàn thành. Múc canh ra bát và thêm một ít tiêu để tăng hương thơm.

Món canh ngao mồng tơi nhẹ nhàng, tươi mát

Thưởng thức món canh tuyệt vời này

Canh ngao mồng tơi với nước dùng ngọt lịm, đậm đà từ ngao, khi thưởng thức, rau mồng tơi mềm mại hòa quyện với thịt ngao dai giòn, tạo nên một món ăn vô cùng bổ dưỡng cho cả gia đình.