Cách nấu canh nghêu thì là – món canh thanh mát, giải nhiệt lý tưởng cho ngày hè oi bức

12/06/2025

Nội dung bài viết

Khi cái nóng mùa hè tràn về, thực đơn của chúng ta càng cần những món ăn tươi mát, thanh nhẹ. Hãy cùng Tripi khám phá cách chọn lựa nguyên liệu tươi ngon để chế biến món ăn bổ dưỡng này nhé.

Canh nghêu thì là kết hợp hài hòa vị ngọt đậm đà của nghêu tươi, hương thơm đặc trưng của thì là cùng chút chua dịu nhẹ của cà chua, tạo nên món ăn thanh khiết và dễ thưởng thức trong những ngày nóng bức.

Đừng ngần ngại, hãy bắt tay vào thực hiện ngay món canh nghêu thì là giải nhiệt cho gia đình mình! Cùng chuyên mục món ngon mỗi ngày học cách nấu canh nghêu đơn giản mà ngon tuyệt sau đây.

Thời gian chuẩn bị và nấu: 30-40 phút
Phục vụ: Dành cho 4 người

Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu canh nghêu thì là tươi ngon:

Nghêu tươi: 2kg
Thì là: 50g
Sấu (hoặc me): 3 quả
Cà chua: 2 quả
Hành khô: 2 củ, ớt tươi: 2 quả
Gia vị: nước mắm, muối, hạt nêm

Nguyên liệu chuẩn bị cho món canh nghêu thì là tươi ngon

Hướng dẫn chi tiết cách nấu canh nghêu thì là thanh mát, giải nhiệt

Bước 1: Chuẩn bị và làm sạch nghêu tươi

Sơ chế và xử lý nghêu tươi đúng cách

Ngay khi mua nghêu về, để loại bỏ cát và bụi bẩn trong ruột nghêu, bạn hãy rửa sạch rồi ngâm nghêu trong nước có pha thêm vài lát ớt và chút muối. Cách làm này giúp nghêu sạch hơn và món canh thêm phần thanh ngọt tự nhiên.

Tiếp đó, bạn luộc nghêu trong nồi cho đến khi nghêu há miệng hoàn toàn, dấu hiệu nghêu đã chín. Lấy thịt nghêu bên trong bỏ vào tô riêng, chuẩn bị cho bước chế biến tiếp theo.

Đừng vội đổ nước luộc nghêu đi vì đây chính là tinh hoa ngọt lành của món canh. Hãy để nước luộc lắng cặn rồi dùng phần nước trong để nấu canh, giúp hương vị thêm đậm đà và tự nhiên.

Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu phụ cho món canh

Sơ chế kỹ lưỡng các nguyên liệu đi kèm

Hành khô bóc vỏ rồi giã nhuyễn. Ướp thịt nghêu với hành đã giã, cùng ½ muỗng cà phê muối và ½ muỗng cà phê nước mắm để tăng hương vị đậm đà.

Cà chua được rửa sạch và cắt múi đều đẹp. Trái sấu thì gọt vỏ, rửa sạch. Nếu không có sấu, bạn có thể dùng nước me đã lọc bỏ hột làm thay thế rất hiệu quả.

Thì là sau khi nhặt bỏ rễ, rửa sạch rồi cắt khúc vừa ăn.

Bước 3: Tiến hành nấu canh thì là

Thực hiện quy trình nấu canh thì là thanh mát, thơm ngon

Đập dập hành khô, phi trong dầu nóng đến khi tỏa mùi thơm đặc trưng, sau đó cho cà chua vào xào chín tới để tạo nên hương vị đậm đà.

Tiếp theo, bạn đổ nước luộc nghêu đã lọc sạch cặn vào nồi, khoảng 200ml hoặc nhiều hơn tùy theo khẩu phần của gia đình.

Khi nước dùng sôi khoảng 10 phút, thêm thịt nghêu đã ướp gia vị vào nồi và điều chỉnh nêm nếm sao cho vừa miệng, thường là 1 thìa cà phê hạt nêm và 1 thìa cà phê nước mắm để tăng vị đậm đà.

Cho thêm nước me hoặc quả sấu vào nồi, tiếp tục nấu thêm 3 phút để vị chua thanh lan tỏa, rồi cho thì là đã cắt khúc vào, khuấy nhẹ trước khi tắt bếp.

Thành phẩm hấp dẫn

Món canh nghêu thì là hoàn chỉnh

Múc canh ra tô, rắc thêm hành lá, vài lát ớt hoặc chút tiêu xanh để tăng hương thơm. Giữa cái nóng oi ả, còn gì tuyệt hơn khi được thưởng thức một bát canh ngọt mát, bổ dưỡng như thế này.

Đó là cách làm món canh nghêu thanh mát, giúp giải nhiệt mùa hè hiệu quả. Đừng ngần ngại, hãy cùng Tripi thử nghiệm công thức này để làm phong phú thêm thực đơn gia đình bạn! Chúc bạn nấu ăn thành công và ngon miệng!

Đặt mua nguyên liệu tại Tripi để chuẩn bị nấu canh nghêu thì là thơm ngon: