Cách nấu canh sấu với thịt bằm vừa thanh mát lại cực kỳ hấp dẫn

05/05/2025

Nội dung bài viết

Với thời tiết oi bức, món canh sấu thịt bằm chua ngọt, mát lành sẽ là lựa chọn lý tưởng để giải nhiệt, mang đến cảm giác thư thái cho cả gia đình. Cùng vào bếp với Tripi để làm món ăn tuyệt vời này.

Thời gian chuẩn bị
15 phútThời gian chế biến
30 phútPhục vụ
3 người

Những ngày hè oi ả khiến cơ thể mệt mỏi, nhưng món canh sấu nấu thịt bằm với công thức đơn giản từ Tripi sẽ giúp bạn giải nhiệt và đổi vị cho bữa ăn gia đình. Món canh này có vị chua thanh từ sấu và cà chua, kết hợp với thịt bằm ngọt ngon, rất dễ ăn.

Nguyên liệu để làm canh sấu nấu thịt bằm

200g thịt heo bằm
1 quả cà chua
5 quả sấu
1 củ hành tím
Rau thơm (hành lá, ngò rí)
Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, hạt nêm

Nguyên liệu cần thiết cho món canh sấu thịt bằm

Mẹo hay:
Để chọn được thịt heo tươi ngon, bạn nên tìm những miếng thịt có màu sắc tươi sáng, hồng nhạt hoặc đỏ nhẹ. Tránh chọn thịt có màu sắc bất thường, nhợt nhạt hay quá sậm, và nhớ kiểm tra xem thịt có cảm giác nhớt khi sờ vào không. Bạn cũng có thể dùng dao thử cắt miếng thịt theo chiều dọc, nếu thớ thịt đàn hồi tốt, bề mặt ráo và lớp bì mềm thì đây là thịt tươi ngon.
Sấu tươi mới hái sẽ có phần nhựa còn nguyên, quả có màu xanh tươi và không bị thâm. Chọn những quả sấu không quá non cũng không quá già, vì những quả này có thớ thịt dày, hạt nhỏ và rất ngon.

Cách nấu canh sấu thịt bằm

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Cà chua bỏ cuống, rửa sạch với nước muối loãng và cắt thành múi cau.

Sấu tươi sau khi mua về, bạn gọt vỏ, rửa sạch và để ráo nước.

Hành tím bóc vỏ, rửa sạch và cắt thành lát mỏng.

Hành lá, ngò rí nhặt bỏ lá héo, rửa sạch, sau đó cắt nhỏ.

Chuẩn bị nguyên liệu

Bước 2 Xào cà chua

Đặt nồi lên bếp, thêm vào 1 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, cho hành tím thái lát vào phi thơm. Sau đó, cho cà chua đã cắt múi cau vào, xào trong 5 phút với lửa vừa cho đến khi cà chua mềm và chín.

Xào cà chua

Bước 3 Xào thịt bằm

Khi cà chua đã chín, cho vào nồi thịt bằm, xào cho đến khi thịt săn lại. Nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm và tiếp tục xào cho thịt chín. Cuối cùng, thêm sấu vào, xào thêm 5 phút trên lửa vừa.

Xào thịt bằm

Mẹo hay: Nếu bạn thích món canh có vị chua đậm đà hơn, hãy xào sấu thêm 5 phút nữa để sấu tiết ra thêm vị chua tự nhiên, món canh sẽ hấp dẫn hơn nhiều!

Bước 4 Nấu canh

Sau khi xào sấu, bạn cho vào nồi 1 lít nước, đun sôi và nêm vào 1 muỗng canh hạt nêm. Tiếp theo, rắc thêm hành lá và ngò cắt nhuyễn vào, sau đó tắt bếp.

Nấu canh

Thành phẩm

Canh sấu thịt bằm mang đến vị chua thanh từ sấu và cà chua, thịt bằm mềm ngọt, hòa quyện cùng hương thơm nhẹ của hành lá và ngò rí. Tất cả tạo nên một món canh chua thơm ngon, vừa miệng, lý tưởng để giải nhiệt trong những ngày hè oi ả.

Thành phẩm canh sấu thịt bằm

Trên đây là hướng dẫn cách làm canh sấu thịt bằm đơn giản, mang đến một bữa trưa mát mẻ, dễ chịu. Hãy tiếp tục đồng hành cùng Tripi để khám phá thêm nhiều công thức món ăn ngon miệng khác!

Mua thịt heo bằm tại Tripi để chế biến món canh sấu thịt bằm thơm ngon: