Cách nấu cháo hàu vừa ngon miệng lại bổ dưỡng, là món ăn lý tưởng cho cả gia đình, chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi người

28/04/2025

Nội dung bài viết

Cháo hàu không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe nhờ vào hàm lượng kẽm, sắt và các vitamin thiết yếu trong thịt hàu. Cùng Tripi khám phá cách chế biến món cháo hàu thơm ngon này nhé!

Thời gian chuẩn bị
20 phútThời gian chế biến
40 phútPhục vụ cho
3-4 người

Hàu giúp cải thiện sức khỏe tim mạch, tăng cường miễn dịch và cung cấp 1% lượng canxi cần thiết cho cơ thể chỉ với 100g thịt hàu. Cháo hàu là món ăn dễ thưởng thức, thích hợp cho mọi lứa tuổi, ngay cả trẻ nhỏ.

Nguyên liệu để nấu cháo hàu sữa

300g hàu sữa
200g gạo tẻ
1 nắm nhỏ gạo nếp
Gia vị: muối, nước mắm, tiêu, hạt nêm, bột ngọt
Các loại rau: Hành lá, gừng, tần ô
Hành tím phi, ớt băm

Nguyên liệu cho món cháo hàu sữa

Mẹo chọn hàu:
Những con hàu có nhiều thịt thường có phần chóp vỏ khép chặt, thịt bám chắc vào vỏ, lấp đầy không gian bên trong và chứa nhiều nước biển, là những con hàu ngon. Tránh mua những con hàu khi gõ không nghe tiếng động bên trong vì đó là hàu chết hoặc hàu trứng, khi nấu thịt sẽ bị đắng. Chọn những con hàu có hình dáng nhỏ, tròn, vỏ nhô lên, béo và căng sữa, lắc nhẹ cảm thấy nặng tay và chắc chắn.

Hướng dẫn làm cháo hàu sữa thơm ngon

Bước 1: Sơ chế hàu

Khi mua hàu, bạn có thể nhờ người bán tách thịt ra sẵn, còn khi về nhà, chỉ cần rửa sạch hàu với nước muối pha loãng cùng nước cốt chanh hoặc giấm, sau đó để ráo nước là được.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Hành lá rửa sạch và cắt nhỏ. Rau tần ô rửa sạch và để nguyên cọng. Gừng cạo vỏ và thái sợi nhỏ.

Bước 3: Nấu cháo

Gạo tẻ và gạo nếp bạn rửa sạch rồi cho vào nồi, nấu với lượng nước vừa đủ tùy theo sở thích của bạn về độ đặc hay loãng của cháo.

Nấu cháo đến khi gạo mềm và nhừ

Bước 4: Xào hàu

Cho chảo lên bếp, thêm một ít dầu ăn, rồi cho hàu vào và đảo nhẹ cho đến khi săn lại, nêm một chút muối, hạt nêm và đường. Lưu ý không nên xào quá lâu để tránh hàu bị cứng.

Bước 5: Thêm hàu vào cháo

Khi cháo đã chín nhừ, cho hàu vào và nêm nếm lại cho vừa khẩu vị, rồi tắt bếp.

Thêm hàu vào cháo và hoàn tất

Bước 6: Thành phẩm

Khi hàu đã được cho vào cháo, bạn có thể múc ra tô và thưởng thức ngay để giữ trọn độ nóng và hương vị tuyệt vời của món ăn.

Thưởng thức món cháo hàu

Khi thưởng thức, bạn có thể thêm hành phi, tiêu, hành lá, ớt vào cháo và ăn kèm rau tần ô để cảm nhận hết hương vị phong phú của món ăn. Chỉ cần một muỗng nhỏ cũng đủ khiến bạn phải yêu thích món cháo này.

Thưởng thức cháo hàu đầy hương vị

Những điều cần lưu ý khi nấu cháo hàu sữa

Một số lưu ý khi chế biến cháo hàu sữa

Bạn nên giữ lại nước hàu, lọc sạch và hầm cùng với cháo để món ăn thêm phần ngọt ngào và đậm đà hương vị biển.

Để hạt sen không bị đắng trong quá trình sơ chế, đừng quên loại bỏ tâm sen.

Bạn có thể sử dụng nồi cơm điện để nấu cháo, nhớ thêm một ít dầu ăn để tránh tình trạng cháo bị trào ra khi sôi.

Rang gạo trước khi nấu giúp món cháo thêm phần thơm ngon và dậy mùi hấp dẫn.

Trên đây là cách nấu cháo hàu sữa vừa ngon miệng lại bổ dưỡng, là món ăn lý tưởng để bồi bổ sức khỏe cho cả gia đình. Hãy thử trổ tài và làm món này cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!

Chọn mua hàu chất lượng với giá tốt tại Tripi: