Cách nấu chè khoai lang tím dẻo thơm, khiến ai ăn cũng mê mẩn

08/06/2025

Nội dung bài viết

Chè khoai lang tím – món ăn ngọt ngào, đượm vị hấp dẫn được nhiều người yêu thích. Cùng mình khám phá cách làm món chè này ngay nhé!

Chè khoai lang tím không chỉ thơm ngon mà còn giàu dinh dưỡng, chế biến đơn giản, dễ thực hiện. Hãy cùng Tripi khám phá bí quyết làm món chè độc đáo này nào!

Thời gian chuẩn bị
25 phútThời gian chế biến
45 phútPhục vụ
3 - 4 người

Nguyên liệu cần có để làm chè khoai lang tím

300g khoai lang tím
Bột năng
400ml nước cốt dừa
6 thìa canh sữa đặc
250ml sữa tươi
20g bơ nhạt
1 bó lá dứa
Mè rang
Gia vị: Đường

Hình ảnh minh họa các nguyên liệu chính tạo nên món chè khoai lang tím hấp dẫn.

Mẹo nhỏ: Để chọn khoai lang tím ngon, bạn nên ưu tiên những củ có thân thon, hai đầu nhọn, phần giữa dày, bề mặt sáng bóng, không trầy xước hay có mùi lạ. Đặc biệt, khi bóp mạnh củ khoai vẫn giữ được độ cứng chắc.

Hướng dẫn từng bước làm món chè khoai lang tím thơm ngon

Bước 1: Sơ chế và hấp khoai lang tím

Minh họa quá trình sơ chế và hấp khoai lang tím.

Sau khi mua khoai về, bạn gọt sạch vỏ, rửa kỹ, cắt thành khoanh nhỏ rồi ngâm nước khoảng 10 phút. Tiếp đó, hấp khoai trong 15 phút đến khi chín mềm.

Bước 2: Nghiền khoai và luộc bột khoai

Khi nhồi bột khoai, dùng lòng bàn tay ấn đều sẽ giúp bột nhanh dẻo và mịn hơn, tạo nên kết cấu hoàn hảo cho món chè.

Khoai sau khi hấp chín được nghiền nhuyễn mịn, sau đó chia làm hai phần riêng biệt: 200g và 100g.

Phần 200g khoai bạn trộn với bột năng theo tỉ lệ 2 phần khoai : 1 phần bột, nhào đều tay đến khi hỗn hợp dẻo mịn, dễ tạo hình.

Tiếp theo, chia khối bột thành 3 - 4 phần bằng nhau, lăn dài rồi cắt thành từng viên nhỏ vừa ăn.

Luộc chín các viên bột vừa cắt, vớt ra tô để ráo, sau đó trộn nhẹ với 2 - 3 muỗng cà phê đường tạo vị ngọt thanh.

Bước 3: Tạo hình viên trân châu khoai lang

Hình ảnh minh họa quá trình làm viên trân châu khoai lang thơm ngon.

Phần 100g khoai còn lại được trộn cùng 20g bơ nhạt và 3 thìa canh sữa đặc, sau đó đảo trên bếp đến khi hỗn hợp sánh lại, nguội bớt thì vo viên nhỏ vừa ăn.

Tiếp theo, hòa nước sôi với bột năng tạo thành khối bột dẻo bao bọc viên khoai, vo tròn thành từng viên trân châu. Luộc đến khi viên trân châu nổi lên mặt nước thì vớt ra, để ráo rồi trộn nhẹ với 2 - 3 muỗng đường.

Bước 4: Nấu nước cốt dừa

Minh họa quá trình nấu nước cốt dừa thơm béo.

Cho vào nồi 400ml nước cốt dừa, 250ml sữa tươi, nửa thìa cà phê muối, 3 thìa sữa đặc, 4 thìa đường và một bó lá dứa, đun đến khi hỗn hợp sôi lăn tăn.

Bước 5: Thành phẩm

Hình ảnh khoe sắc của thành phẩm chè khoai lang tím hấp dẫn.

Chè khoai lang tím đọng lại hương vị bùi bùi, dai dai của viên khoai và trân châu hòa quyện cùng vị ngọt béo ngậy của nước cốt dừa, khiến ai cũng khó lòng chối từ.

Thưởng thức tuyệt vời

Hãy tận hưởng hương vị chè khoai lang tím đậm đà

Khi thưởng thức chè khoai lang tím, bạn có thể rắc thêm một chút mè rang hoặc dừa khô để món ăn thêm phần hấp dẫn cả về hương lẫn sắc. Chè sẽ ngon hơn khi được làm lạnh, hãy bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 5 tiếng hoặc cho thêm đá viên khi dùng.

Trên đây là bí quyết làm chè khoai lang tím dẻo thơm mà Tripi đã dày công tổng hợp. Mong rằng những chia sẻ này sẽ mang lại giá trị cho bạn. Chúc bạn luôn khỏe mạnh và hạnh phúc!

Mua sữa đặc chất lượng tại Tripi

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi