Cách nấu chè khoai mì nóng thơm lừng, ngọt ngào – Món ngon lý tưởng cho ngày đông se lạnh

07/05/2025

Nội dung bài viết

Vào những ngày gió lạnh tràn về, còn gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức một bát chè khoai mì nóng hổi, ngọt dịu và thơm nức mũi? Tripi sẽ mách bạn công thức đơn giản để thực hiện món chè này – đảm bảo ai ăn cũng mê mẩn!

Chuẩn bị
120 phútChế biến
20 phútKhẩu phần
3-4 người ăn

Vào những ngày cuối năm se lạnh, không gì sưởi ấm cơ thể tốt hơn một món chè nóng hổi. Ngoài các món quen thuộc như chè đậu đen, chè đậu xanh,... thì chè khoai mì là một lựa chọn mới lạ vừa thơm ngon vừa nhanh chóng. Hãy cùng khám phá cách làm món ngon bổ dưỡng này ngay dưới đây nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu cho món chè khoai mì thơm lừng, ngọt dịu

500 gr khoai mì (củ sắn)
Nước lọc
15 gr muối
20 gr lá dứa
150 gr đường thốt nốt
20 gr gừng tươi
10 gr bột sắn dây
50 gr cơm dừa non
10 gr mè rang

Danh sách nguyên liệu cần chuẩn bị cho món chè khoai mì

Hướng dẫn nấu chè sắn (chè khoai mì) thơm ngon chuẩn vị

Bước 1 Ngâm khoai mì

Trước tiên, bạn hãy hòa tan 15gr muối vào 1 lít nước, rồi ngâm toàn bộ củ khoai mì đã lột vỏ vào trong khoảng 2 tiếng hoặc qua đêm. Cách làm này sẽ giúp loại bỏ độc tố và giảm vị đắng trong khoai, giúp món chè thêm phần an toàn và thơm ngon.

Ngâm khoai mì đúng cách để loại bỏ độc tố và giữ được độ ngon ngọt tự nhiên

Bước 2 Hấp khoai mì

Sau khi ngâm, cho khoai mì vào xửng hấp cùng lá dứa đến khi khoai vừa chín mềm, không để khoai nứt vỡ. Để nguội, loại bỏ phần xơ giữa củ và cắt khoai thành miếng vuông vừa ăn để chuẩn bị cho bước tiếp theo.

Lưu ý: Hấp là cách lý tưởng để giữ trọn vị ngọt của khoai mì. Tránh cắt khoai quá nhỏ vì khi nấu sẽ dễ làm khoai nát, mất đi độ bùi dẻo đặc trưng.

Hấp khoai mì đến độ chín vừa để giữ trọn hương vị ngọt bùi

Bước 3 Nấu nước chè

Bắt đầu bằng cách cho đường thốt nốt và 500ml nước vào nồi, bật lửa vừa rồi khuấy đều cho tan. Thêm gừng vào, tiếp tục khuấy nhẹ cho đến khi hỗn hợp sôi và lan tỏa hương thơm dịu ngọt.

Khi nước đường đã sôi và thơm nức mùi gừng, bạn nhẹ nhàng cho toàn bộ khoai mì đã hấp vào nấu cùng trong khoảng 20 phút.

Trong lúc chờ khoai chín, bạn hãy pha 10gr bột sắn dây với 30ml nước, khuấy đều để bột tan hoàn toàn, tạo hỗn hợp sánh mịn.

Sau khi khoai mì đã mềm, bạn từ từ rót hỗn hợp bột sắn dây vào nồi chè, khuấy đều tay cho đến khi chè đạt độ sánh mong muốn. Vậy là nồi chè sắn thơm lừng, nóng hổi đã sẵn sàng chiêu đãi cả nhà!

Nấu nước chè đậm đà, ngọt dịu và ấm nồng hương gừng

Lưu ý: Sau khi thêm bột sắn dây, hãy giảm lửa xuống mức nhỏ nhất và chỉ đun thêm khoảng 2 phút để tránh bột bị vón cục, vì bột sắn dây chín rất nhanh khi gặp nhiệt.

Bước 3 Trình bày thành phẩm

Khi chè đã chín đều, bạn múc ra chén và rắc lên một ít cơm dừa non cùng mè trắng rang để tăng thêm độ béo thơm và hấp dẫn cho món chè.

Món chè hoàn chỉnh – đẹp mắt và đậm đà hương vị

Thưởng thức món chè khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn vị ngon

Chỉ với ba bước đơn giản, bạn đã có ngay một nồi chè khoai mì thơm ngọt, sánh mịn với vị ngọt thanh của đường thốt nốt hòa quyện cùng hương gừng ấm nồng. Từng miếng khoai dẻo bùi sẽ là món quà bình dị gợi nhớ ký ức xưa bên gia đình trong những ngày se lạnh.

Thưởng thức hương vị quê nhà trong từng thìa chè khoai mì nóng hổi

Không gì tuyệt vời hơn một chén chè sắn ngọt ngào, ấm nóng trong những ngày đông giá lạnh. Món ăn dễ làm, đậm đà hương vị này chắc chắn sẽ khiến cả nhà yêu thích. Lưu ngay công thức và chuẩn bị nguyên liệu để trổ tài vào cuối tuần nhé!

Đặt mua khoai mì tươi tại Tripi để chế biến món chè khoai mì hấp dẫn: