Cách nấu dạ dày hầm thuốc bắc thơm phức, bổ dưỡng cho cả gia đình

18/05/2025

Nội dung bài viết

Dạ dày hầm thuốc bắc là món ăn giàu dinh dưỡng và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hãy cùng Tripi vào bếp và khám phá cách làm món đặc biệt này!

Dạ dày heo được biết đến với nhiều công dụng tốt cho sức khỏe như hỗ trợ chữa bệnh lao, giảm mệt mỏi và thích hợp cho người thiếu máu. Nếu bạn đã từng thưởng thức gà tiềm thuốc bắc, dạ dày hầm thuốc bắc cũng là món ăn bổ dưỡng và thơm ngon không kém, rất đáng để thử tại nhà. Với công thức đơn giản, không mất nhiều thời gian, hãy cùng Tripi học ngay cách làm nhé.

Thời gian chuẩn bị
15 phútThời gian chế biến
60 phútPhục vụ
3 - 4 người

Những lợi ích dinh dưỡng từ dạ dày heo

Theo y học cổ truyền, dạ dày heo còn gọi là bao tử heo, có vị ngọt, tính ấm, giúp bổ trung, ích khí, kiện tỳ, dưỡng vị,... rất hiệu quả trong việc chữa tỳ vị hư nhược, thiếu máu, vàng da do thấp nhiệt, đái tháo đường, rối loạn tiểu tiện, sa tử cung, suy dinh dưỡng ở trẻ em và mồ hôi trộm.

Dạ dày heo cũng chứa nhiều dưỡng chất quý như protit, lipit, gluxit, vitamin A, vitamin B1, vitamin B2 cùng các enzyme hỗ trợ tiêu hóa, góp phần nâng cao sức khỏe toàn diện.

Giá trị dinh dưỡng quý báu từ dạ dày heo

Nguyên liệu chuẩn bị cho món dạ dày hầm thuốc bắc

400g dạ dày heo tươi ngon
2 củ hành tím
1 củ gừng tươi
50g hỗn hợp gia vị thuốc bắc (Đông trùng hạ thảo, kỷ tử, hạt sen,...)
Gia vị: Muối, giấm, rượu trắng, dầu ăn, hạt nêm, bột canh, đường

Mẹo nhỏ hữu ích:
- Chọn dạ dày tươi ngon nên ưu tiên loại có màu trắng tinh, săn chắc, tránh các vết bầm tím, loét hoặc sưng phồng.
- Bạn có thể dễ dàng tìm mua gia vị thuốc bắc tại các cửa hàng thuốc đông y hoặc các sàn thương mại điện tử uy tín.

Hướng dẫn cách chế biến dạ dày hầm thuốc bắc

Bước 1 Chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu

Trước tiên, để làm sạch dạ dày, bạn cần dùng 1 muỗng muối và 2 muỗng giấm chà kỹ, sau đó rửa nhiều lần để loại bỏ mùi hôi. Đặc biệt, hãy lộn mặt trong dạ dày ra ngoài để làm sạch tận sâu bên trong.

Sơ chế nguyên liệu chuẩn bị

Đặt nồi lên bếp, cho 500ml nước cùng 1 muỗng rượu trắng vào đun sôi. Khi nước sủi tăm, thả dạ dày vào trần nhanh rồi rửa sạch lại để loại bỏ tạp chất và mùi hôi.

Bước 2 Tiến hành hầm dạ dày với thuốc bắc

Cho 1 muỗng dầu ăn vào nồi, phi thơm hành băm, tiếp đó thêm gia vị thuốc bắc vào đảo đều. Đổ 500ml nước, cho dạ dày vào, nêm 1 muỗng hạt nêm, nửa muỗng bột canh và 1 muỗng đường, đảo nhẹ.

Hầm dạ dày cùng thuốc bắc

Tiếp tục đun nhỏ lửa, hầm dạ dày với thuốc bắc trong 1 giờ cho đến khi mềm nhừ, sau đó tắt bếp. Múc nước dùng ra tô, thái dạ dày thành miếng vừa ăn và thưởng thức.

Thành phẩm tuyệt vời

Dạ dày hầm thuốc bắc thơm ngon

Những miếng dạ dày giòn sần sật hòa quyện cùng hương thuốc bắc tinh tế tạo nên món ăn vừa giàu dinh dưỡng vừa mang vị lạ miệng. Với công thức giản đơn, bạn có thể dễ dàng tự tay thực hiện để chiêu đãi cả gia đình thân yêu.

Qua bài viết, bạn đã nắm được cách nấu món dạ dày hầm thuốc bắc tại nhà thật dễ dàng. Chúc bạn thành công và tận hưởng bữa ăn ấm cúng cùng người thân!

Đặt mua thịt heo tươi ngon, chất lượng tại Tripi ngay hôm nay:

Tripi - Đồng hành cùng bữa cơm gia đình bạn

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi