Cách nấu xôi mặn thập cẩm bằng nồi cơm điện thơm dẻo, chuẩn vị nhà làm

29/04/2025

Nội dung bài viết

Xôi mặn là món ăn quen thuộc với nhiều gia đình Việt, và bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món này chỉ với chiếc nồi cơm điện. Hãy cùng khám phá công thức đơn giản mà ngon tuyệt này nhé!

Thời gian chuẩn bị
20 phútThời gian chế biến
30 phútKhẩu phần
2 - 3 người ăn

Xôi mặn thập cẩm thường xuất hiện trong các bữa sáng hay những buổi tiệc nhẹ với sự đa dạng trong cách biến tấu. Món ăn gây ấn tượng bởi hạt xôi dẻo thơm kết hợp cùng loạt topping hấp dẫn, đầy màu sắc.

Hãy cùng Tripi khám phá công thức nấu xôi mặn thập cẩm bằng nồi cơm điện – dẻo ngon, đậm đà hương vị như bữa cơm mẹ nấu.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu xôi mặn thập cẩm bằng nồi cơm điện

500g nếp sáp
50g hạt điều
25g tôm khô
50g lạp xưởng (khoảng 1 cây)
50g xúc xích (khoảng ⅔ cây)
50g chả lụa
50g cải bắp thảo muối
50g nước cốt dừa (khoảng 5 muỗng canh)
Tỏi, hành tím, hành lá
Gia vị: Đường, dầu ăn, muối, nước tương, dầu hào

Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu xôi mặn thập cẩm bằng nồi cơm điện

Công thức chế biến xôi mặn thập cẩm bằng nồi cơm điện đơn giản và ngon miệng

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Trước tiên, bạn ngâm tôm khô trong nước 30 phút cho tôm mềm, sau đó vớt ra và để ráo nước. Cắt chả lụa và xúc xích thành hạt lựu nhỏ.

Hạt điều bạn luộc trong 10 phút đến khi mềm rồi vớt ra để ráo nước. Cải bắp thảo muối rửa sạch và vắt kiệt nước. Hành tím và tỏi rửa sạch, băm nhỏ.

Vo nếp cho thật sạch, sau đó ngâm nếp trong nước 5 phút và để ráo trong 30 phút để hạt nếp trở nên mềm và dẻo.

Mẹo nhỏ: Việc ngâm nếp trước khi nấu giúp xôi trở nên dẻo và mềm mịn hơn. Tuy nhiên, nếu ngâm quá lâu sẽ làm xôi bị nhão, còn nếu không ngâm thì xôi sẽ cứng và không ngon.

Chuẩn bị nguyên liệu sẵn sàng

Bước 2 Chiên lạp xưởng

Lạp xưởng bạn nên luộc trong nước khoảng 10 phút cho đến khi chín mềm, sau đó vớt ra để ráo nước. Tiếp theo, cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng rồi cho lạp xưởng vào chiên đến khi có lớp vỏ hơi xém và chảy mỡ, giúp lạp xưởng thêm thơm ngon. Cuối cùng, bạn cắt lạp xưởng thành hạt lựu nhỏ để dễ dàng kết hợp với các nguyên liệu khác.

Chiên lạp xưởng cho thật thơm

Bước 3 Xào tôm khô và cải bắp thảo muối

Sử dụng chảo đã chiên lạp xưởng, bạn thêm 1 muỗng canh dầu ăn, hành tím và tỏi băm vào phi thơm. Sau đó, cho cải bắp thảo muối vào xào cho đến khi cải săn lại.

Tiếp theo, cho tôm khô vào, nêm 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê dầu hào và đảo đều cho các gia vị ngấm đều vào tôm và cải bắp.

Xào tôm khô và cải bắp thảo muối thơm ngon

Bước 4 Nấu xôi

Cho 1 muỗng cà phê muối vào 300ml nước, khuấy cho muối tan đều rồi đổ hỗn hợp nước muối vào nếp. Sau đó, cho nếp vào nồi cơm điện. Điều này giúp xôi không bị nhão và giữ được độ dẻo, hạt xôi tơi đều và đậm đà hơn. Tiếp theo, bạn rưới 2.5 muỗng canh nước tương lên mặt nếp, dùng vá trộn đều để gia vị ngấm vào từng hạt nếp.

Nhấn nút nấu trên nồi cơm và đợi đến khi hơi nước bốc lên, sau đó cho hạt điều, lạp xưởng, xúc xích, chả lụa vào và trộn đều. Khi nồi chuyển sang chế độ hâm, bạn để thêm 15 phút nữa cho xôi chín đều.

Nấu xôi cho hoàn hảo

Sau 15 phút, cho nước cốt dừa, tôm khô, cải bắp thảo đã xào vào, trộn đều. Lúc này, bạn ấn nút nấu lần 2 để xôi thêm đậm đà. Khi nồi chuyển sang chế độ hâm, bạn để thêm 15 phút nữa, xôi sẽ hoàn thành.

Bước 5 Thành phẩm

Khi mở nắp nồi, bạn sẽ ngay lập tức cảm nhận được hương thơm quyến rũ của lạp xưởng, mùi nếp sáp đặc trưng, và màu sắc tươi đẹp của xôi. Để món ăn thêm phần hấp dẫn, bạn có thể rưới lên một lớp mỡ hành thơm lừng.

Xôi mặn thập cẩm

Thưởng thức

Xôi mặn dẻo thơm là sự lựa chọn hoàn hảo cho những ngày bận rộn, khi bạn vẫn muốn chuẩn bị một bữa sáng chất lượng cho gia đình. Ngoài ra, bạn cũng có thể thưởng thức xôi mặn vào buổi tối như một món ăn khuya tuyệt vời để xua tan cơn đói và khó ngủ. Rắc thêm một chút đậu phộng rang lên trên sẽ khiến món ăn thêm phần hấp dẫn và dậy mùi hơn.

Thưởng thức món xôi tuyệt vời này

Với cách nấu xôi mặn thập cẩm bằng nồi cơm điện này, bạn sẽ có một món xôi thơm ngon chẳng thua kém gì ngoài hàng. Chỉ cần dành chút thời gian, bạn sẽ có ngay một nồi xôi dẻo ngon, an toàn cho cả gia đình.

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi