Cách Nghiền Tỏi Đơn Giản
21/02/2025
Nội dung bài viết
Không gì sánh bằng hương thơm nồng nàn của tỏi trong nước sốt hay món hầm đang sôi sùng sục trên bếp. Tỏi không chỉ mang lại hương vị đặc trưng mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Nếu bạn gặp khó khăn khi lột vỏ tỏi, nghiền nát nó là một giải pháp tuyệt vời. Hãy cùng khám phá cách nghiền tỏi chỉ với dao, dụng cụ ép hoặc một viên đá qua bài viết này.
Các Bước Thực Hiện
Sử Dụng Dao
Loại bỏ phần gốc. Đặt tép tỏi lên thớt và dùng dao cắt bỏ phần gốc.
- Chỉ cần loại bỏ phần gốc, tránh cắt quá nhiều để không lãng phí.
- Việc bỏ phần gốc sẽ giúp lột vỏ tỏi dễ dàng hơn sau đó.
Đặt tỏi lên thớt. Đặt tép tỏi gần mép thớt về phía bạn để dễ thao tác.
Đặt mặt phẳng của lưỡi dao lên tép tỏi, hướng cạnh sắc của dao ra xa tay.
Dùng lực tay ấn mạnh lên dao để nghiền nát tỏi. Lực ấn từ tay sẽ giúp tỏi dễ dàng bị nghiền nát. Bạn có thể lắc nhẹ dao qua lại để tỏi được nghiền đều.
- Lưỡi dao bén nên hướng ra ngoài so với tay cầm. Nếu cầm dao bằng tay phải, cạnh sắc hướng về bên phải và ngược lại nếu cầm bằng tay trái.
Lột vỏ tỏi. Sau khi nghiền, vỏ tỏi sẽ bong ra và bạn có thể dễ dàng lột bằng tay.
Chuẩn bị tỏi cho nấu nướng. Bạn có thể nghiền nhỏ, thái lát mỏng hoặc băm nhuyễn tùy theo nhu cầu. Nếu cần tép tỏi mỏng, đặt mặt dao lên tỏi và đè nhẹ kết hợp lắc dao đến khi đạt độ mỏng mong muốn.
- Loại bỏ phần chồi xanh (nếu có) ở giữa tép tỏi bằng cách dùng tay nhổ ra. Phần này có vị đắng khi nấu nên cần loại bỏ.
Sử Dụng Dụng Cụ Ép Tỏi
Lột vỏ tỏi. Cắt bỏ phần gốc của tép tỏi để việc lột vỏ trở nên dễ dàng hơn. Bạn có thể áp dụng nhiều phương pháp khác nhau để loại bỏ vỏ tỏi.
- Dùng cổ tay ấn mạnh lên tép tỏi. Chỉ cần một lực nhẹ, vỏ tỏi sẽ bong ra. Đặt cổ tay lên tép tỏi và ấn mạnh cho đến khi cảm nhận được tép tỏi vỡ ra và vỏ bong tróc. Sau đó, nhấc tay lên và lột vỏ dễ dàng.
- Như đã đề cập, bạn cũng có thể dùng mặt phẳng của dao để nghiền nhẹ tỏi. Đặt mặt dao lên tép tỏi, hướng lưỡi dao ra xa tay, và ấn dứt khoát hoặc gõ nhẹ nhiều lần. Phương pháp này giúp lột vỏ mà không cần nghiền nát tỏi.
- Sử dụng dụng cụ tách vỏ tỏi chuyên dụng. Đặt tép tỏi vào ống, dùng cổ tay ấn mạnh và lăn ống qua lại cho đến khi nghe tiếng “lạo xạo”. Nghiêng ống để tỏi rơi ra, vỏ sẽ được loại bỏ hoàn toàn.
- Một cách khác là làm nóng tỏi trong lò vi sóng từ 5 đến 10 giây. Vỏ tỏi sẽ tự bong ra. Tuy nhiên, phương pháp này có thể làm thay đổi hương vị tỏi một chút.
Dụng cụ ép tỏi là công cụ hữu hiệu để nghiền tỏi. Đặt tép tỏi đã lột vỏ vào khuôn ép.
- Dụng cụ ép tỏi chất lượng cao với nhiều chỗ nhô lên sẽ giúp tỏi được nghiền đều và hiệu quả hơn. Loại thông thường cũng đủ đáp ứng nhu cầu nấu nướng tại nhà.
Đóng chặt và dùng lực bóp mạnh hai tay cầm của dụng cụ ép tỏi.
- Lực cần thiết tùy thuộc vào chất lượng và độ nặng của dụng cụ. Dụng cụ làm từ vật liệu nặng sẽ cho hiệu quả cao hơn.
- Tỏi được ép ra từ mặt bên kia sẽ được nghiền nát hoàn toàn.
Sử Dụng Hòn Đá
Tìm một hòn đá mịn, kích thước vừa lòng bàn tay.
- Phương pháp này tương tự như dùng dao nhưng không cần dụng cụ sắc bén, phù hợp khi đi cắm trại hoặc dã ngoại.
- Hòn đá nhẵn mịn sẽ nghiền tỏi hiệu quả hơn so với đá lồi lõm. Độ nhẵn của đá quyết định mức độ nghiền nát của tỏi.
Rửa sạch hòn đá. Rửa kỹ bằng nước từ hai đến ba lần để đảm bảo vệ sinh.
- Nếu không có bồn rửa, hãy làm sạch đá bằng nước nóng, xà phòng và một ít thuốc tẩy. Rửa lại và để khô.
Bọc tép tỏi trong giấy nến. Gấp giấy lại ở hai đầu tép tỏi.
- Bước này không bắt buộc nhưng giúp giữ vệ sinh, ngăn đá tiếp xúc trực tiếp với tỏi và dễ dàng thu gom tỏi sau khi nghiền.
Dùng hòn đá đập nhẹ lên tép tỏi. Đập vừa đủ để vỏ tỏi bong ra.
- Thao tác cẩn thận để tránh đập trúng ngón tay.
Lột bỏ lớp vỏ. Vỏ tỏi lúc này đã dễ dàng được loại bỏ.
Tiếp tục nghiền tỏi bằng hòn đá. Bạn có thể đập hoặc tán tỏi đến độ mịn mong muốn.
- Đập nhiều lần bằng hòn đá để tỏi được nghiền nhuyễn.
- Đặt hòn đá lên tép tỏi, dùng lực ấn mạnh và lắc qua lại để tỏi được nghiền đều.
Lời Khuyên Hữu Ích
- Rắc một ít muối lên thớt trước khi nghiền tỏi. Muối không chỉ giúp giữ tỏi cố định mà còn ngăn thớt thấm nước tỏi.
Những Vật Dụng Cần Thiết
- Dao có mặt phẳng rộng
- Dụng cụ ép tỏi
- Lò vi sóng
- Dụng cụ lột vỏ tỏi
- Hòn đá nhẵn mịn
- Giấy nến
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
