Cách nhận diện sự khác biệt giữa sầu riêng chín cây tự nhiên và sầu riêng sử dụng hóa chất ép chín

26/04/2025

Nội dung bài viết

Sầu riêng, với danh hiệu "vua của các loại trái cây" tại Đông Nam Á, mang đến một hương vị đặc biệt và độc đáo. Tuy nhiên, khi trái cây này chín, việc vận chuyển trở nên vô cùng khó khăn và dễ bị hỏng, gây tổn thất lớn. Để giải quyết vấn đề này, một số thương lái đã sử dụng hóa chất để ép sầu riêng chín nhanh chóng. Vậy, làm thế nào để nhận diện được sầu riêng đã bị ngâm hóa chất?

Hiện nay, trên thị trường sầu riêng có không ít sản phẩm bị pha trộn với sầu riêng sử dụng hóa chất, gây nguy hiểm cho sức khỏe người tiêu dùng. Cùng Tripi tìm hiểu những cách phân biệt sầu riêng đã bị ngâm hóa chất qua bài viết dưới đây.

Cách nhận diện sầu riêng chín cây tự nhiên

Gai và cuống sầu riêng

Sầu riêng ngâm hóa chất: Vỏ và gai sầu riêng bị héo, khi ấn vào vỏ sẽ cảm thấy vỏ khá dẻo. Cuống và gai của sầu riêng bị rụng, có dấu hiệu bầm dập và màu sắc bị xỉn đi.
Sầu riêng chín cây: Vỏ và gai sầu riêng cứng, khi chạm vào vỏ có cảm giác rắn chắc. Cuống và gai của sầu riêng chín cây khi chạm vào sẽ có cảm giác ướt tay, đôi khi có thể thấy rõ nhựa chảy ra từ các lỗ nhỏ trên cuống.

Gai và cuống sầu riêng – đặc điểm quan trọng để phân biệt sầu riêng chín cây và sầu riêng ngâm hóa chất

Múi sầu riêng

Sầu riêng ngâm hóa chất: Múi sầu riêng khó tách rời, màu vàng nhợt nhạt, múi thường cứng và chắc. Vị của sầu riêng có phần nhạt, đôi khi sẽ gặp phải những múi sượng, màu sắc trắng nhợt.
Sầu riêng chín cây tự nhiên: Múi dễ dàng tách ra, màu vàng óng ả, múi mềm mại và dễ ăn. Vị béo ngậy, ngọt ngon, rất hiếm khi có múi sượng, nếu có thì màu vàng vẫn đẹp mắt và dễ chịu.

Mùi hương

Sầu riêng ngâm hóa chất: Mùi thơm không rõ ràng, phải dùng tay vỗ nhẹ lên quả mới có thể cảm nhận được chút mùi đặc trưng.
Sầu riêng chín cây tự nhiên: Hương thơm mạnh mẽ và đặc trưng, dễ dàng nhận ra ngay cả khi bạn đang đứng cách xa.

Hình dáng quả

Quả sầu riêng khi chín tự nhiên có hình dáng thon đều, không bị lệch hay méo, với vỏ ngoài hơi nứt nhẹ và tỏa ra một mùi thơm đặc trưng.
Tránh chọn những quả sầu riêng có hình dáng tròn đều như bóng bầu dục, vì thường không có sự phân chia múi rõ rệt, và vỏ quả thường trơn láng.

Cách chọn sầu riêng ngon và chất lượng

Một điều thú vị là những quả sầu riêng ngon thường không sở hữu vẻ ngoài hoàn hảo. Chúng có thể không to tròn như mong đợi, nhưng lại ít bị hỏng và mang đến hương vị thơm ngon tuyệt vời hơn nhiều quả có ngoại hình bắt mắt.

Cuống sầu riêng thường dính chặt vào quả, khi bẻ hoặc cấu vào cuống sẽ cảm nhận được sự ướt át. Nếu cuống quả càng héo thì có thể là quả đã được hái lâu, vị sẽ nhạt và không còn độ tươi ngon như ban đầu.

Cách chọn sầu riêng ngon và chất lượng

Gai của sầu riêng chín cây nở rộng, đầu gai ít nhọn và khá đều đặn. Khi chọn quả, bạn có thể bóp nhẹ hai gai lại gần nhau, gai sẽ có độ cứng nhưng không quá cứng, và nếu thấy chân gai mềm thì đó là quả chưa chín, còn non.

Sầu riêng đạt chất lượng tuyệt vời nhất khi được để chín trên cây. Hy vọng với những thông tin trên, bạn sẽ dễ dàng chọn được những quả sầu riêng chín cây, tươi ngon và vừa ý nhất.

Mua trái cây tươi ngon, đảm bảo chất lượng tại Tripi:

Tripi – Nơi cung cấp những trái cây tươi ngon, chất lượng nhất.

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi