Cách nhanh nhất để phân biệt thịt bò và thịt trâu

Về mặt dinh dưỡng, thịt bò và thịt trâu gần như tương đương. Tuy nhiên, do giá thịt bò cao hơn nên nhiều tiểu thương đã trà trộn thịt trâu giả làm thịt bò để kiếm lời. Những mẹo đơn giản dưới đây sẽ giúp bạn nhận biết dễ dàng hai loại thịt này.

Thịt bò thường có màu đỏ hồng tươi và sáng màu, kèm theo lớp mỡ vàng trên bề mặt. Trong khi đó, thịt trâu mang sắc đỏ sẫm hoặc hồng đậm, phần mỡ trắng và ít hơn.

Chỉ cần quan sát kỹ mặt cắt ngang của miếng thịt, bạn sẽ thấy thớ thịt bò nhỏ và mịn, còn thớ thịt trâu to, thô và rõ nét hơn – đây là dấu hiệu dễ nhận biết cho các bà nội trợ.

Phân biệt qua hương thơm và vị giác

Khi nấu chín, thịt bò thường tỏa ra mùi thơm đặc trưng, miếng thịt mềm và có xu hướng co lại. Ngược lại, thịt trâu lại ít mùi hoặc có mùi hôi nhẹ, thịt nở to, dai và cứng hơn. Nếu không biết cách chế biến, thịt trâu có thể để lại mùi tanh khó chịu.

Không quá phức tạp để phân biệt đúng không nào? Mong rằng qua những chia sẻ vừa rồi, bạn sẽ tự tin lựa chọn đúng loại thịt cần dùng, tránh mua nhầm thịt trâu đội lốt thịt bò.