Cách nướng bắp cải Brussel đông lạnh thơm ngon, đơn giản

21/02/2025

Nội dung bài viết

Bắp cải Brussel là loại rau củ giàu dinh dưỡng và dễ chế biến. Tuy nhiên, nhiều người thường cảm thấy nhạt nhẽo khi luộc hoặc hấp. Hãy thử nướng bắp cải Brussel trong lò để tạo nên hương vị đậm đà và kết cấu giòn thơm. Nếu cần tiết kiệm thời gian, bạn có thể cắt đôi bắp cải trước khi nướng. Để tăng thêm hương vị, hãy trộn bắp cải với giấm balsamic trước khi chế biến.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

1 túi bắp cải Brussel đông lạnh
¼ cốc (60ml) đến ½ cốc (120ml) dầu ô liu
1 - 3 thìa cà phê muối

Hướng dẫn thực hiện

Bước ướp dầu và gia vị cho bắp cải Brussel

Bắt đầu bằng việc làm nóng lò nướng.

Rưới dầu ô liu lên khay nướng. Bạn có thể làm nóng khay nướng đã được phủ dầu trước khi lấy bắp cải Brussel từ tủ đông. Hãy phủ một lớp dầu ô liu mỏng lên khay nướng lớn và đặt vào lò đang nóng.

Khay nướng được làm nóng với dầu ô liu sẽ giúp rút ngắn thời gian nướng bắp cải.

Cho bắp cải Brussel đông lạnh vào bát. Đầu tiên, lấy túi bắp cải từ tủ đông và mở túi. Chuẩn bị sẵn một chiếc bát để đựng bắp cải Brussel.

Nếu không thể xé túi bằng tay, hãy dùng kéo nhà bếp để cắt miệng túi.

Rưới dầu ô liu lên bắp cải. Rau củ đông lạnh cần được phủ đều dầu để nướng đạt chuẩn. Hãy rưới ¼ cốc (60ml) đến ½ cốc (120ml) dầu ô liu lên bắp cải Brussel.

Rắc muối lên bắp cải đã được phủ dầu. Sau khi rưới dầu, hãy thêm 1 - 3 thìa cà phê muối tùy theo khẩu vị. Lượng muối có thể điều chỉnh để phù hợp với sở thích cá nhân.

Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại muối nào, như muối kosher hoặc muối biển hạt to, đều mang lại hương vị tuyệt vời.

Trộn đều bắp cải với dầu và muối. Dùng tay nhẹ nhàng trộn và lăn bắp cải Brussel để dầu và muối thấm đều. Đảm bảo mỗi bắp cải đều được phủ đều gia vị.

Mỗi bắp cải đông lạnh cần được bao phủ đều để hương vị hòa quyện hoàn hảo.

Bước nướng bắp cải Brussel

Xếp bắp cải Brussel lên khay nướng. Đổ bắp cải đã ướp gia vị lên khay nướng đã được phủ dầu. Dùng tay tách nhẹ những bắp cải dính vào nhau, đảm bảo chúng không chồng lên nhau.

Vì khay nướng đã được làm nóng, hãy đeo găng tay nhà bếp để tránh bỏng khi lấy khay ra.

Nướng bắp cải trong 40 - 45 phút. Đặt khay nướng vào lò và nướng đến khi bắp cải chuyển sang màu vàng nâu, mép giòn và đậm vị. Kiểm tra bằng đèn trong lò để đảm bảo bắp cải không bị cháy.

Mép bắp cải chuyển màu đen là dấu hiệu cho thấy chúng sắp bị khét.

Lấy bắp cải ra khỏi lò và thưởng thức ngay. Khi bắp cải đã chín vàng, bạn có thể dọn ra đĩa và thưởng thức như một món chính hoặc món phụ bổ dưỡng. Phần bắp cải thừa nên được bảo quản trong hộp kín và để trong tủ lạnh từ 3 đến 4 ngày.

Nếu phục vụ trẻ em, hãy chuẩn bị thêm nước sốt ranch để tăng hương vị.
Cẩn thận để tránh bỏng miệng khi ăn bắp cải còn nóng.

Biến tấu và thay đổi công thức

Thay thế dầu ô liu bằng dầu dừa. Nếu không có dầu ô liu, bạn có thể sử dụng dầu dừa với lượng tương đương. Dầu dừa không chỉ chống dính hiệu quả mà còn mang lại hương vị ngọt nhẹ và thoang thoảng mùi dừa.

Dầu dừa sẽ tạo nên sự khác biệt nhẹ về hương vị, giúp món ăn thêm phần hấp dẫn.
Bạn cũng có thể thử các loại dầu khác như dầu hoa Rum, dầu hướng dương, dầu lạc hoặc dầu vừng.

Cắt đôi bắp cải và giảm thời gian nướng. Để tiết kiệm thời gian, hãy cắt đôi bắp cải Brussel trước khi ướp dầu và muối. Thay vì nướng 40 - 45 phút, bạn chỉ cần nướng trong 20 - 23 phút.

Giữ nguyên nhiệt độ lò ở 200°C.
Sử dụng dao sắc để cắt bắp cải đông lạnh một cách dễ dàng.

Thêm giấm balsamic vào dầu ô liu. Để tăng thêm hương vị đậm đà, hãy pha 3 thìa canh (45ml) giấm balsamic với ½ cốc (120ml) dầu ô liu trước khi rưới lên bắp cải. Khuấy đều hỗn hợp và thêm muối để tạo nên món ăn hoàn hảo.

Giấm balsamic có thể dễ dàng tìm mua tại các siêu thị hoặc cửa hàng thực phẩm.

Những lời khuyên hữu ích

Bắp cải Brussel đông lạnh có thể dễ dàng tìm mua tại các siêu thị hoặc cửa hàng thực phẩm.
Nếu yêu thích nông sản tươi, hãy chọn mua bắp cải Brussel tại các vườn rau hoặc cửa hàng thực phẩm hữu cơ. Nếu có nhiều, bạn có thể bảo quản chúng bằng cách đông lạnh.
Ngoài phương pháp nướng bằng lò, bạn cũng có thể thử nướng bắp cải Brussel trên bếp than để tạo thêm hương vị đặc biệt.

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi