Cách pha chế nước gạo rang đậm chất Hàn Quốc

22/02/2025

Nội dung bài viết

Nước gạo, thức uống giải khát phổ biến, được yêu thích nhờ hương vị thơm ngon, thanh mát và phù hợp với mọi lứa tuổi. Xuất phát từ Hàn Quốc, nước gạo rang đã chinh phục nhiều gia đình Việt Nam nhờ sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị truyền thống và giá trị dinh dưỡng. Không chỉ là thức uống quen thuộc tại xứ sở kim chi, nước gạo rang còn trở thành lựa chọn hàng đầu tại Việt Nam nhờ sự thơm ngon và bổ dưỡng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Gạo tẻ: 50g
Gạo nếp: 50g
Sữa đặc: 100g
Sữa tươi (không đường hoặc có đường): 500ml
Nước: 500ml
Đường phèn: 50g
Thành phẩm: Hơn 1 lít nước gạo

Lưu ý: Bạn có thể điều chỉnh nguyên liệu tùy theo khẩu vị cá nhân.

Hướng dẫn thực hiện

Sơ chế nguyên liệu. Cho 50g gạo nếp và 50g gạo tẻ vào rá, vo sạch nhẹ nhàng để loại bỏ bụi bẩn và để ráo nước hoàn toàn.

Rang gạo. Đổ gạo vào chảo và rang trên lửa vừa.

Trong quá trình rang, đảo đều tay để gạo không bị cháy và dính đáy chảo.
Rang đến khi gạo khô, dậy mùi thơm và chuyển sang màu vàng nâu thì tắt bếp, chuyển gạo sang nồi.

Nấu nước gạo. Đun sôi 500ml nước rồi đổ vào nồi gạo rang.

Thêm 500ml sữa tươi vào, khuấy đều và ngâm hỗn hợp trong 15 phút.
Đun sôi lại, sau đó hạ lửa nhỏ và nấu thêm 3 phút.
Cho 50g đường phèn và 100g sữa đặc vào, khuấy đều để hòa tan.
Bạn có thể điều chỉnh lượng đường và sữa tùy theo khẩu vị cá nhân.

Thành phẩm. Khi đường và sữa tan hết, tắt bếp và dùng rây lọc lấy nước.

Nước gạo rang có thể thưởng thức ngay khi còn ấm hoặc bảo quản lạnh để dùng dần.

Cách bảo quản và lợi ích của nước gạo.

Cách bảo quản
- Nên dùng ngay trong ngày để cảm nhận hương vị thơm ngon nhất.
- Có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh tối đa 3 ngày.
Lợi ích
- Cung cấp năng lượng nhanh chóng.
- Chống lão hóa nhờ các chất chống oxy hóa.
- Giảm căng thẳng, hỗ trợ giấc ngủ sâu.
- Bổ sung dinh dưỡng và khoáng chất thiết yếu.
- Giải nhiệt hiệu quả trong những ngày nắng nóng.
- Cải thiện hệ tiêu hóa, giúp cơ thể hấp thu tốt hơn.
- Nhờ hàm lượng tinh bột, axit ferulic, allantoin và các vitamin B, C, E, nước gạo không chỉ thanh nhiệt mà còn làm đẹp da và tăng cường sức khỏe. Đây cũng là thức uống truyền thống được ưa chuộng tại nhiều quốc gia châu Á như Hàn Quốc, Trung Quốc và Việt Nam.

Lời khuyên hữu ích

Để chọn được gạo nếp và gạo tẻ chất lượng, hãy ưu tiên những hạt gạo tròn đều, căng bóng, ít vỡ vụn. Khi nếm thử, gạo ngon sẽ có vị ngọt nhẹ và mùi thơm tự nhiên.
Tránh mua gạo có dấu hiệu sâu mọt, ẩm mốc, màu sắc bất thường hoặc quá trắng do tẩy hóa chất.
Không vo gạo quá kỹ hoặc quá lâu để giữ lại các chất dinh dưỡng có trong gạo.
Các loại gạo lý tưởng để làm nước gạo rang:
- Gạo Hương Lài
- Gạo ST25
- Gạo ST24
- Gạo Đài Thơm
- Gạo Hom Mali
- Gạo Khao Dawk Mali
- Gạo Nhật
Một số sản phẩm nước gạo rang phổ biến trên thị trường:
- Nước gạo rang Woongjin
- Nước gạo rang OKF
- Nước gạo Makgeolli