Cách phân biệt cua và ghẹ: Loại nào mang lại lợi ích tốt nhất?

31/05/2025

Nội dung bài viết

Cua và ghẹ là những món hải sản giàu canxi, thường xuyên xuất hiện trong các bữa ăn gia đình. Mặc dù chúng có vẻ ngoài và hương vị khá giống nhau, bạn có thể nhận biết cua và ghẹ một cách dễ dàng hơn khi hiểu rõ sự khác biệt giữa chúng. Cùng khám phá những bí quyết phân biệt này!

Cua và ghẹ đều là giáp xác, chứa nhiều dưỡng chất quan trọng, đặc biệt tốt cho phụ nữ mang thai và trẻ nhỏ. Vì hình dáng bên ngoài và lớp thịt bên trong rất giống nhau, không ít lần chúng ta dễ dàng mua nhầm ghẹ mà tưởng là cua. Hãy cẩn thận hơn khi chọn mua!

Những điểm tương đồng giữa cua và ghẹ

Cua và ghẹ đều sinh sống ở các vùng nước biển và sông, có vỏ cứng, càng và nhiều chân. Khi chế biến, cả hai loại này đều phải tách vỏ và chỉ ăn phần thịt. Dù có nhiều điểm tương đồng về kích thước, cua thường lớn hơn một chút, đặc biệt là những con cua đực và có tuổi thọ dài hơn ghẹ.

Ghẹ – Loại hải sản hấp dẫn và dễ nhầm lẫn với cua

Những điểm khác biệt giữa cua và ghẹ

Khi phân biệt cua và ghẹ sống, bạn có thể nhận diện qua màu sắc. Cua biển có màu xám rêu đặc trưng, trong khi cua sống ở vùng nước trũng lại mang sắc vàng đồng. Ghẹ nổi bật với màu xanh rêu pha đốm hoa trắng, tạo nên vẻ ngoài rất cuốn hút.

Sau khi chế biến, cua sẽ có màu cam tươi sáng, với vỏ trơn láng và không sần sùi. Ngược lại, ghẹ khi chín sẽ có màu cam nhạt với đốm trắng, vỏ của ghẹ thường sần sùi hơn cua.

Khám phá các loại ghẹ phổ biến bạn dễ dàng tìm thấy ở chợ
Cách chọn ghẹ ngon, thịt ngọt, tươi rói

Nếu bạn vẫn chưa phân biệt được ghẹ và cua, hãy chú ý đến những đặc điểm bên ngoài của chúng để dễ dàng nhận diện hơn.

Cua thường có hai càng to, 8 chân nhỏ, trên chân có những đốm hoa li ti. Vỏ cua hình ô van tròn, mắt cua lõm vào trong, và mai cua cứng chắc. Phần bụng cua có màu trắng ngà, yếm cua cái thường to hơn cua đực một chút. Khi vỏ cua cứng, thịt cua sẽ ngọt và nhiều, trong khi vỏ mềm là khi cua vừa thay vỏ.

Ghẹ có nhiều loại như ghẹ đỏ, ghẹ xanh, ghẹ ba chấm,... Vỏ ghẹ cũng có đốm hoa rải đều, với mai ghẹ hình ô van dài hơn cua, hai bên hông có gai nhọn. Càng ghẹ nhỏ và dài hơn cua. Ghẹ cũng có 8 chân và hai mắt lõm vào trong, bụng ghẹ trắng sữa và cứng.

Ăn cua, ghẹ nhiều - Bạn đã khám phá hết những lợi ích sức khỏe từ thịt cua, ghẹ chưa?

Khi bóc vỏ cua và ghẹ, việc phân biệt thịt của chúng có thể khá khó khăn. Tuy nhiên, nếu chú ý kỹ, bạn sẽ thấy thịt cua có màu sắc đậm hơn và sớ thịt to hơn. Khi thưởng thức, thịt cua mang đến vị ngọt thanh, mùi thơm nhẹ nhàng và ngon hơn. Trong khi đó, thịt ghẹ có vị ngọt nhẹ hơn, mùi đặc trưng và nồng hơn.

Nên ăn cua hay ghẹ? Loại nào tốt hơn cho bạn?

Cua biển là nguồn dưỡng chất dồi dào, đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ sức khỏe tim mạch, với canxi, magie và omega 3. Thịt cua còn chứa nhiều vitamin nhóm B, giúp giảm nguy cơ bệnh tim, hỗ trợ tái tạo tế bào hồng cầu và tăng cường trao đổi chất của các axit amin.

Ghẹ biển chứa thành phần dinh dưỡng phong phú, đặc biệt là protein cao hơn hẳn so với thịt heo hay cá. Các khoáng chất như canxi, photpho, sắt và các vitamin A, B1, B2, C… cũng có hàm lượng cao. Thêm vào đó, ghẹ cũng cung cấp một lượng lớn calcium, magnesium và omega 3, rất có lợi cho tim mạch.

Cả cua và ghẹ đều có thịt ngọt, giàu dưỡng chất và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Khi được chế biến thành các món ăn, cả hai loại hải sản này đều được yêu thích và trở thành lựa chọn phổ biến, khiến việc quyết định loại nào ngon hơn trở thành câu hỏi khó trả lời.

Khám phá thêm từ Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi