Cách phân biệt gạo thật và gạo giả một cách chính xác và đơn giản

29/04/2025

Nội dung bài viết

Gạo là nguồn thực phẩm chính của người Việt, cung cấp tinh bột quan trọng cho mỗi bữa ăn. Tuy nhiên, tình trạng gạo giả ngày càng trở nên phổ biến, gây hoang mang cho người tiêu dùng. Bài viết này sẽ giúp bạn nhận diện gạo thật và gạo giả một cách dễ dàng và chính xác.

Gạo giả được sản xuất như thế nào?

Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng, gạo giả được chế tạo từ polyme tái chế, một chất hóa học cực kỳ độc hại, vốn chỉ dùng để sản xuất chai nhựa và bao bì dùng một lần. Khi chất này được tái chế hoặc nấu dưới nhiệt độ cao, mức độ độc hại càng tăng.

Cách nhận biết gạo thật bằng cách rang trên bếp

Cách nhận biết gạo thật qua phương pháp rang gạo trên bếp

Đặt chảo lên bếp và rang gạo trên lửa lớn. Nếu gạo chín dần và tỏa mùi thơm đặc trưng của gạo, đó là gạo thật. Nếu gạo chảy ra và có mùi hắc như nhựa, thì đó chính là gạo giả.

Cách nhận diện gạo thật qua việc vo gạo

Gạo thật có lớp cám mỏng bám bên ngoài, chứa vitamin B1 bổ dưỡng. Khi vo gạo thật, nước vo sẽ chuyển sang màu trắng hoặc ngà do lớp cám bong ra. Nếu nước vo gạo không có màu trắng, đó là dấu hiệu của gạo giả.

Cách nhận diện gạo thật qua việc ngâm gạo vào nước

Khi ngâm vào nước, gạo thật sẽ nở ra, trong khi gạo giả làm từ nhựa sẽ không nở. Gạo thật sẽ lắng xuống đáy thau, còn gạo giả lại nổi trên mặt nước.

Cách nhận diện gạo thật qua quan sát trực quan

Gạo thật có khoảng 5% là tấm, vì vậy hạt gạo không đồng đều, có hạt dài từ 5 đến 6 mm, có hạt nguyên vẹn và có hạt bị gãy vụn. Gạo thật có lớp cám mỏng bên ngoài, khi cầm sẽ thấy dính cám vào tay. Ngược lại, gạo giả có hạt đồng đều, dài khoảng 10 mm, trong suốt, không có cám và không có hạt nào bị gãy. Gạo thật còn có mùi thơm đặc trưng, còn gạo giả thường không có mùi hoặc có mùi hắc.