Cách phân biệt tinh bột nghệ thật và giả

27/04/2025

Nội dung bài viết

Tinh bột nghệ được mệnh danh là một "thần dược" với nhiều công dụng tuyệt vời cho sắc đẹp và sức khỏe. Tuy nhiên, nếu không may mua phải tinh bột nghệ giả, bạn không chỉ phí tiền mà còn có thể gây ảnh hưởng đến sức khỏe. Vậy làm sao để phân biệt được tinh bột nghệ nguyên chất và tinh bột nghệ giả?

Quan sát bằng mắt

Cách dễ dàng nhất để nhận biết tinh bột nghệ thật là quan sát màu sắc của nó.

Tinh bột nghệ nguyên chất có màu vàng tươi sáng như hoa cúc, màu sắc đồng đều là dấu hiệu rõ ràng cho thấy sản phẩm không bị pha trộn tạp chất. Nó cũng rất mịn, xốp và có hạt nhỏ như phấn, không hề có hiện tượng vón cục.

Tinh bột nghệ giả có màu sắc không đều, thường là vàng gạch, vàng sẫm, vàng nhạt hoặc trắng đục. Màu vàng sẫm là do nghệ chưa được lọc sạch tinh bột, còn màu trắng đục hoặc vàng nhạt là do tinh bột bị trộn với các bột khác như bột năng hay bột mì. Tinh bột nghệ giả thường không mịn, có thể vón cục hoặc lẫn xơ, còn bột nghệ thật thì hạt nhỏ, mịn và xốp.

Quan sát bằng mũi và miệng

Tinh bột nghệ giả thường còn chứa chất xơ và tạp chất, vì vậy nó vẫn giữ được vị đắng và mùi hắc nồng.

Tinh bột nghệ nguyên chất có mùi thơm đặc trưng của nghệ và vị đắng nhẹ. Khi được pha với mật ong, vị đắng sẽ biến mất hoàn toàn.

Một cách để kiểm tra độ tinh khiết của tinh bột nghệ là pha với nước bột giặt.

Tinh bột nghệ nguyên chất rất giàu curcumin, một chất có khả năng chuyển màu đỏ bầm khi gặp môi trường kiềm. Vì vậy, càng tinh khiết, lượng curcumin trong tinh bột nghệ càng cao, khiến dung dịch chuyển sang màu đỏ bầm đậm.

Tinh bột nghệ không nguyên chất khi pha với nước bột giặt sẽ chuyển sang màu đỏ nâu.