Cách rửa lòng già này không chỉ giúp lòng sạch sẽ hoàn toàn mà còn loại bỏ được mùi hôi khó chịu.

05/05/2025

Nội dung bài viết

Lòng già heo có thể chế biến theo nhiều cách như luộc hay xào đều rất ngon. Tuy nhiên, nếu không biết cách xử lý, lòng dễ bị ám mùi khó chịu. Hãy tham khảo ngay cách rửa lòng heo đơn giản mà hiệu quả, vừa sạch sẽ, lại không có mùi hôi nhé!

Lòng heo, vì là bộ phận tiêu hóa của con heo, thường mang theo mùi hôi rất khó làm sạch. Đặc biệt là lòng già, nếu không làm đúng cách, sau khi chế biến vẫn có mùi thum thủm. Tuy nhiên, với 2 nguyên liệu cơ bản là bột mì và giấm, kết hợp với vài bước đơn giản dưới đây, bạn sẽ loại bỏ được mùi hôi ngay lập tức.

Nguyên liệu chuẩn bị

Bột mì
Giấm
Gừng
Tiêu sọ
Hành lá
Rượu nấu ăn

Hướng dẫn rửa lòng sạch, không còn mùi hôi

Bước 1 Sau khi mua lòng già về, rửa sạch với nước, rồi lộn mặt trong ra ngoài, tiếp tục rửa kỹ, sau đó lộn lại và để vào một chiếc âu sạch để chuẩn bị các bước tiếp theo.

Bước 2 Đặt lòng già vào âu, sau đó cho vào một ít bột mì và một bát giấm. Dùng tay nhẹ nhàng bóp để loại bỏ hết lớp chất nhầy. (Bột mì giúp hút sạch tạp chất, còn giấm sẽ khử mùi hôi đặc trưng của lòng).

Bước 3 Lộn mặt trong của lòng heo ra, dùng dao cắt bỏ phần mỡ thừa bám trên lòng, rồi rửa kỹ với nước. Cách này không chỉ làm sạch các tạp chất bên trong mà còn giúp giảm mùi tanh đáng kể.

Bước 4 Chuẩn bị một chiếc nồi, cho lòng vào, thêm nước lạnh, gừng đập dập, tiêu sọ, hành lá và một chút rượu nấu ăn. Đun sôi khoảng 5 phút rồi vớt lòng ra để ráo.

Chỉ với 4 bước đơn giản, bạn đã có lòng heo sạch sẽ, không còn mùi hôi, sẵn sàng để chế biến thành các món ăn yêu thích.

Gợi ý một số món ngon từ lòng heo

Sau khi làm sạch, lòng heo có thể chế biến thành nhiều món ngon. Nếu bạn muốn nhanh chóng, chỉ cần luộc lên là đã có ngay món lòng luộc ngon miệng để thưởng thức cùng bạn bè.

Nếu có thời gian và yêu thích các món ăn miền Trung, món lòng xào nghệ là một lựa chọn tuyệt vời. Lòng heo kết hợp với nghệ không chỉ mang lại hương vị tuyệt vời mà còn tốt cho sức khoẻ, là lựa chọn lý tưởng cho những ngày mưa se lạnh.

Nếu bạn là người miền Tây, chắc chắn không thể quên hương vị đậm đà của món lòng già rim tiêu mà mẹ thường làm mỗi chiều. Lòng giòn dai, gia vị hòa quyện vừa vặn, vị tiêu cay nồng đặc trưng. Món ăn này không chỉ là lựa chọn tuyệt vời cho những buổi lai rai, mà còn là món "hao cơm" cực kỳ hấp dẫn.

Hy vọng những chia sẻ trên sẽ mang đến cho bạn những mẹo nhỏ để chế biến món lòng heo vừa ngon vừa sạch hơn. Chúc bạn thành công và có những món ăn thật tuyệt vời!

Chọn mua thịt heo tươi ngon, chất lượng tại Tripi:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi