Cách sử dụng bột ngọt đúng cách để bảo vệ sức khỏe

28/04/2025

Nội dung bài viết

Bột ngọt có thể ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe nếu không được sử dụng một cách hợp lý. Nếu bạn vẫn chọn bột ngọt làm gia vị cho những bữa ăn hàng ngày, hãy tham khảo cách sử dụng bột ngọt sao cho an toàn và hiệu quả dưới đây.

Thêm gia vị vào món ăn đúng thời điểm

Theo các chuyên gia ẩm thực, để món ăn thêm phần đậm đà và hài hòa, bạn nên chú ý đến hai thời điểm quan trọng khi thêm bột ngọt:

Lần đầu tiên - khi ướp gia vị: Nêm bột ngọt vào món ăn và ướp trong khoảng 15 phút trước khi nấu để gia vị ngấm đều.

Lần thứ hai - khi gần hoàn tất món ăn: Thêm bột ngọt để điều chỉnh lại hương vị, giúp món ăn cân bằng và hài hòa hơn.

[captionnews][/captionnews]

Tránh sử dụng bột ngọt khi món ăn đang chiên hoặc nướng

Bột ngọt không nên được sử dụng ở nhiệt độ cao. Để đảm bảo an toàn sức khỏe, nhiệt độ tối ưu khi thêm bột ngọt vào món ăn là dưới 120 độ C.

Với các món canh, kho hoặc xào, vì nhiệt độ không quá cao, bạn có thể áp dụng 'hai thời điểm vàng' để thêm bột ngọt vào, như đã chia sẻ ở trên.

Với các món chiên hoặc nướng, nhiệt độ có thể lên đến 170 - 250 độ C, vì vậy không nên thêm bột ngọt trực tiếp vào món ăn khi đang chiên hay nướng. Thay vào đó, bạn có thể ướp món ăn với bột ngọt trước khi nấu.

[captionnews][/captionnews]

Không nên thêm bột ngọt vào các món chua

Acid trong các món chua sẽ khiến bột ngọt không thể hòa tan, thay đổi cấu trúc và hương vị của món ăn. Điều này không chỉ làm món ăn mất đi sự hấp dẫn mà còn có thể ảnh hưởng đến sức khỏe của người dùng.

Do đó, bạn nên tránh cho bột ngọt vào các món ăn có vị chua nhé.

[captionnews][/captionnews]

Không nên thêm vào các thực phẩm mang vị ngọt tự nhiên

Các nguyên liệu như tôm, trứng, cà chua, củ cải... vốn đã có vị ngọt tự nhiên, khi chế biến bạn nên tránh thêm bột ngọt. Việc này không chỉ làm mất đi sự ngọt ngào vốn có mà còn có thể khiến món ăn đổi vị, làm giảm hương vị đặc trưng của chúng.

[captionnews][/captionnews]

Hạn chế sử dụng quá nhiều bột ngọt

Mỗi người trưởng thành chỉ nên sử dụng tối đa 6 gram bột ngọt mỗi ngày. Nếu vượt quá lượng này, cơ thể có thể gặp phải các triệu chứng như đau đầu, sốt, buồn nôn, hay tăng cao lượng đường trong máu.

[captionnews][/captionnews]

Người cao tuổi hoặc những người mắc bệnh cao huyết áp, viêm thận, hay bị phù nề cần đặc biệt thận trọng khi sử dụng bột ngọt, để tránh những tác động không mong muốn đến sức khỏe.

Sử dụng bột ngọt đúng cách sẽ làm món ăn thêm phần hấp dẫn và thơm ngon. Hãy lưu lại những lưu ý trên để đảm bảo bạn sử dụng bột ngọt một cách an toàn và hợp lý mỗi ngày.

Mua bột ngọt chất lượng tại Tripi:

Kinh nghiệm hay từ Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi