Cách sử dụng trứng lỏng hiệu quả

22/02/2025

Nội dung bài viết

Trứng lỏng là nguyên liệu tiện lợi dành cho những người bận rộn, thường được bày bán tại khu vực sản phẩm sữa trong siêu thị. Thay vì phải đập trứng và lo lắng về vỏ trứng, bạn chỉ cần sử dụng hộp trứng lỏng đã được đánh sẵn cho các món ăn yêu thích. Dù dễ dùng, nhưng nếu bạn còn băn khoăn, hãy khám phá những câu hỏi thường gặp dưới đây để tự tin vào bếp!

Các bước thực hiện

Trứng lỏng có phải là trứng thật không?

Trứng lỏng là trứng nguyên quả đã được đánh sẵn, thường chứa thêm axit citric để ngăn đổi màu khi chế biến. Axit citric không ảnh hưởng đến hương vị mà chỉ giúp trứng giữ màu sắc tươi ngon. Trứng lỏng vẫn giữ nguyên giá trị dinh dưỡng như trứng nguyên vỏ, chẳng hạn ¼ cốc (60 ml) trứng lỏng cung cấp 6 g protein.

Trứng lỏng có thể đặc hơn một chút, nhưng điều này không ảnh hưởng đến hương vị hay cách chế biến.

Lượng trứng lỏng tương đương với một quả trứng là bao nhiêu?

Để thay thế một quả trứng, hãy sử dụng ¼ cốc (60 ml) trứng lỏng. Ví dụ, nếu công thức yêu cầu 3 quả trứng, bạn cần ¾ cốc (180 ml) trứng lỏng. Đơn giản và tiện lợi!

Bạn có thể dùng trứng lỏng toàn lòng trắng thay cho trứng lỏng nguyên quả không?

Hoàn toàn có thể! Trứng lỏng toàn lòng trắng là lựa chọn tuyệt vời cho các món trứng khuấy hoặc trứng tráng. Dù không chứa nhiều vitamin D, choline và i-ốt như trứng nguyên quả, lòng trắng trứng lại ít cholesterol và chất béo bão hòa.

Để tăng hương vị, hãy kết hợp với gia vị, thảo mộc tươi, hoặc nguyên liệu như xúc xích nạc và nấm xào.
Cả trứng lỏng toàn lòng trắng và nguyên quả đều cung cấp lượng protein tương đương, giúp bạn no lâu suốt ngày dài.

Bạn có thể làm gì với trứng lỏng?

Bạn có thể làm bất kỳ món ăn nào cần trứng với trứng lỏng! Đặc biệt, trứng lỏng rất lý tưởng cho món trứng tráng. Chỉ cần rót lượng trứng phù hợp vào chảo nóng, thêm nhân yêu thích như nấm, phô mai hoặc rau chân vịt, và lật trứng khi chín. Nhớ rằng ¼ cốc (60 ml) trứng lỏng tương đương một quả trứng.

Để làm món trứng khuấy, hãy khuấy trứng lỏng trong chảo nóng với một chút bơ hoặc dầu. Rót trứng vào khi chảo nóng và khuấy nhẹ đến khi trứng đông sệt. Thêm chút muối tiêu trước khi thưởng thức.

Trứng lỏng cũng là nguyên liệu hoàn hảo cho món bánh mì nướng kiểu Pháp. Nhúng bánh mì vào hỗn hợp trứng lỏng và sữa, thêm bột quế nếu thích, rồi nướng trên vỉ hoặc chảo. Với 1,5 cốc (350 ml) trứng lỏng và ½ cốc (120 ml) sữa, bạn có thể làm 8 miếng bánh thơm ngon.

Tôi có thể chế biến một lượng lớn trứng lỏng không?

Chắc chắn rồi! Bạn có thể dễ dàng nướng một khay trứng lớn để dùng trong tuần. Làm nóng lò ở 190°C, láng bơ hoặc dầu vào khay, thêm thịt chín hoặc rau củ cắt nhỏ. Đánh trứng lỏng với muối và tiêu, rót vào khay, và nướng trong 15 phút.

Thêm ba rọi, giăm bông, hoặc rau củ như ớt chuông, hành lá để tăng hương vị. Rắc phô mai lên trên trước khi nướng.
Cắt trứng thành miếng nhỏ hoặc khuấy đều. Bảo quản phần còn lại trong hộp kín và dùng trong 3 ngày.

Làm thế nào để trứng lỏng có hương vị thơm ngon hơn?

Hãy khuấy thêm các loại gia vị yêu thích để tăng cường hương vị cho trứng lỏng. Trứng lỏng đơn thuần có thể hơi nhạt nếu không được nêm nếm. Thử thêm thì là Ai Cập, ớt cựa gà, muối gia vị hoặc gia vị taco vào trứng, để ngấm khoảng 10 phút trước khi nấu.

Nếu muốn trứng béo ngậy hơn, hãy đánh thêm 1/3 cốc (80 ml) sữa hoặc kem cùng với muối và tiêu.

Thêm tương ớt nếu bạn thích vị cay. Bạn có thể dùng tương ớt như tabasco hoặc sriracha. Sốt salsa đỏ, salsa verde, sốt cà chua tomatillo và sốt adobo cũng là lựa chọn tuyệt vời để biến tấu trứng lỏng.

Với các loại sốt, bạn không cần chờ ngấm mà có thể nấu ngay sau khi khuấy đều.

Cách bảo quản trứng lỏng như thế nào?

Bảo quản trứng lỏng trong tủ lạnh và sử dụng hộp đã mở trong vòng 3 ngày. Hộp trứng lỏng thường được thiết kế để đóng mở dễ dàng, giúp bạn cất vào tủ lạnh sau mỗi lần dùng. Đừng quên ghi ngày mở hộp để theo dõi thời gian sử dụng.

Hộp trứng lỏng chưa mở có thể bảo quản trong tủ lạnh đến 1 tuần.

Lời khuyên hữu ích

Khi sử dụng gia vị dạng bột như thì là Ai Cập hoặc bột cà ri, hãy khuấy đều vào trứng lỏng và để ngấm trong 10 phút.
Nếu bạn có trứng lỏng đông lạnh, hãy rã đông hộp chưa mở trong tủ lạnh và sử dụng trong vòng 3-5 ngày.
Trứng lỏng không thể thay thế trứng nguyên vỏ trong các công thức yêu cầu trứng luộc kỹ, trứng chần hoặc tách riêng lòng trắng và lòng đỏ.

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi