Cách thưởng thức Tequila đúng điệu

22/02/2025

Nội dung bài viết

Tequila, loại rượu chưng cất từ cây thùa xanh, là niềm tự hào của Mexico. Tequila có ba loại chính: Blanco (trắng, không ủ), reposado (ủ từ 2 đến 12 tháng trong thùng gỗ sồi), và añejo (ủ từ 1 đến 3 năm trong thùng gỗ sồi nhỏ). Dù từng bị xem là thức uống cho các bữa tiệc, tequila có nhiều cách thưởng thức tinh tế, giúp bạn tránh cảm giác mệt mỏi vào sáng hôm sau. Dưới đây là một số gợi ý.

Các bước thực hiện

Nhấp từng ngụm nhỏ, thưởng thức một cách chậm rãi

Chọn tequila làm từ 100% cây thùa. Không phải tequila nào cũng giống nhau. Để thưởng thức tequila đúng chất Mexico, hãy chọn loại làm từ 100% cây thùa.

Nhiều loại tequila "mixto" chỉ chứa 51% cây thùa và pha thêm đường. Hãy tránh những loại này vì chúng không mang hương vị đích thực của tequila.
Chuyên gia và bartender khuyên dùng tequila từ các nhà sản xuất gia đình thay vì các tập đoàn lớn. Những loại này thường làm từ 100% cây thùa và có hương vị tuyệt hảo hơn.

Chọn tequila Añejo. Tequila añejo được ủ ít nhất một năm, mang đến hương vị đậm đà và tinh tế hơn so với các loại tequila ủ ngắn hạn hoặc có hương vị pha trộn. Loại này thường được ví như cognac lâu năm.

Añejos có giá cao hơn reposado hoặc blanco, nhưng vẫn phải chăng. Bạn có thể tìm mua loại cao cấp với giá dưới 1 triệu đồng.
Thưởng thức añejos ở nhiệt độ phòng. Đá sẽ làm loãng hương vị và che đi sự tinh tế của tequila.
Để tận hưởng trọn vẹn, hãy dùng cốc tequila chuyên dụng hoặc cốc hẹp miệng.

Kết hợp tequila với sangrita. Sangrita, có nghĩa là "một chút máu" trong tiếng Tây Ban Nha, là thức uống không cồn với màu sắc đặc trưng. Thưởng thức tequila và sangrita xen kẽ trong cốc nhỏ. Để làm sangrita, trộn các nguyên liệu sau và ướp lạnh:

1 cốc nước cam tươi
1 cốc nước cà chua (không dùng V-8)
30 ml nước chanh tươi
1 thìa nhỏ siro lựu
12 giọt tương ớt, như Cholula

Tuân thủ nghi thức thưởng thức tequila. (Tùy chọn.) Để thưởng thức tequila một cách chuyên nghiệp, hãy làm theo các bước sau:

Rót 30 ml tequila vào cốc chuyên dụng hoặc cốc hẹp miệng. Cầm chân cốc, nâng lên ngang tầm mắt và quan sát màu sắc.
Xoay nhẹ cốc, chú ý cách tequila bám vào thành cốc, tạo hiệu ứng "chuỗi ngọc".
Nhấp một ngụm nhỏ, giữ trong miệng khoảng 10 giây để cảm nhận hương vị trọn vẹn.
Nuốt và lặp lại quá trình. Bạn sẽ cảm nhận được sự hấp dẫn của tequila.

Uống Tequila một cách nhanh chóng

Chọn tequila blanco, oro, hoặc reposado. Oro, có nghĩa là "vàng", có hương vị tương tự blanco và giá cả phải chăng. Ưu tiên chọn tequila làm từ 100% cây thùa. Mixto tuy rẻ hơn nhưng có thể gây đau đầu vào sáng hôm sau.

Uống nhanh và không cần ướp lạnh. Bạn không cần dùng muối hay chanh nếu không thích. (Hầu hết người Mexico không uống tequila theo cách này.) Rót tequila ở nhiệt độ phòng vào cốc nhỏ và uống một cách dứt khoát.

Uống kèm muối và chanh. Cách uống tequila với muối và chanh đã tồn tại từ lâu, dù không phải là truyền thống phổ biến của người Mexico. Một báo cáo từ năm 1924 mô tả trình tự: chanh trước, tequila sau, rồi đến muối. Dù vậy, đây vẫn là cách uống được ưa chuộng, dù những người sành rượu thường không đánh giá cao. Cách thực hiện:

Liếm vùng da giữa ngón cái và ngón trỏ, rắc muối lên đó.
Cầm cốc tequila và miếng chanh, liếm muối, uống tequila một hơi.
Mút chanh ngay sau đó để làm dịu vị rượu.

Pha Tequila thành Cocktail

Thưởng thức tequila trong margarita cổ điển. Margarita có thể được pha lạnh hoặc theo kiểu truyền thống. Nếu muốn cảm nhận trọn vẹn hương vị tequila, hãy chọn margarita cổ điển, vì margarita lạnh thường bị pha loãng với đường và nước. Công thức pha chế:

Cho vào bình lắc các nguyên liệu sau cùng đá:
- 60 ml tequila blanco, oro, hoặc reposado
- 15 ml rượu mùi cam như Grand Marnier hoặc Triple-Sec
- 30 ml nước chanh tươi
- 15 ml mật hoa cây thùa
Lắc mạnh 15-20 giây, rót vào cốc có viền muối.

Thưởng thức tequila trong "tequini" hoặc tequila martini. Tequini kết hợp sự tinh tế của martini và niềm vui từ tequila. Hãy cẩn thận vì loại cocktail này dễ gây say! Biến tấu tequini ngọt ngào hơn với tequila reposado và vermouth ngọt.

Cho vào bình lắc các nguyên liệu sau cùng đá:
- 75 ml tequila blanco
- 15 ml vermouth nguyên chất
- Một chút rượu đắng Angostura
Lắc mạnh 15-20 giây, rót vào cốc martini.
Trang trí với quả oliu, lát chanh, hoặc ớt jalapeno.

Thưởng thức tequila trong tequila sunrise. Tên gọi này xuất phát từ lớp màu đỏ và cam đẹp mắt, thể hiện sự kết hợp hoàn hảo giữa tequila và nước cam.

Cho đá vào cốc vại và thêm:
- 60 ml tequila blanco, oro, hoặc reposado
- Nước cam vừa đủ đầy cốc.
Khuấy đều và nhẹ nhàng rót hai giọt siro lựu vào thành cốc. Siro sẽ chìm xuống đáy rồi từ từ nổi lên, tạo hiệu ứng mặt trời mọc.
Trang trí với thìa khuấy, ống hút, quả anh đào và lát cam.

Khám phá biến tấu của Bloody Mary - Vampira. Đôi khi còn được gọi là "Bloody Maria," Vampira là cocktail Mexico lấy cảm hứng từ Bloody Mary cổ điển. Thức uống này nhẹ nhàng nhưng đậm đà, vẫn giữ được tinh thần của nguyên bản.

Cho đá vào cốc 300 ml và thêm:
- Một chút muối
- 45 ml tequila blanco
- 1 thìa nhỏ tương ớt Mexico như Cholula
- 30 ml Clamato
- 30 ml nước chanh tươi
Thêm Mexican Squirt hoặc soda bưởi, trang trí với lát chanh.