Cách tự làm đào ngâm đường ngon đúng điệu tại nhà

19/05/2025

Nội dung bài viết

Bạn có phải là tín đồ của trà đào? Những lát đào vàng óng, thơm dịu và mềm ngọt luôn khiến người ta say mê. Tripi bật mí bí quyết làm đào ngâm cực dễ mà hương vị thì miễn chê!

Khám phá ngay công thức làm đào ngâm chuẩn ngon trong bài viết dưới đây.

Chuẩn bị
15 phútThực hiện
15 phútKhẩu phần
4 - 5 người

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm đào ngâm thơm ngon

1kg đào tươi
500gr đường trắng hoặc đường vàng
1 quả chanh tươi
Đá lạnh
Muối tinh
Hũ đựng kín (thủy tinh hoặc nhựa)

Hướng dẫn cách làm đào ngâm giòn ngon đơn giản tại nhà

Bước 1 Sơ chế quả đào tươi

Ngâm đào đã gọt vỏ vào nước muối loãng để giữ màu sắc tươi sáng

Hãy chọn những quả đào vừa chín tới, tránh chọn đào quá mềm vì khi ngâm sẽ dễ bị nhũn, mất độ ngon.

Hòa một chút muối vào thau nước, sau đó rửa đào thật kỹ. Có thể ngâm khoảng 5 phút để loại bỏ cặn bẩn hiệu quả hơn.

Sau khi rửa sạch, bạn tiến hành gọt vỏ đào. Ngâm ngay vào nước muối hoặc nước chanh pha loãng để giữ đào không bị thâm đen.

Chẻ đào thành từng múi nhỏ rồi ngâm vào nước đá lạnh để giữ độ giòn

Chẻ đào cẩn thận theo từng múi, tránh làm nát vì hạt đào khá cứng và dễ làm vỡ múi nếu thao tác mạnh tay.

Khi chẻ đào, đừng quên tiếp tục ngâm trong nước muối hoặc nước pha chút chanh để đào luôn tươi và không bị thâm.

Thêm một ít đá lạnh vào nước ngâm sẽ giúp từng miếng đào giòn ngon, giữ được độ tươi mọng hấp dẫn.

Bước 2 Nấu nước đường thơm ngọt

Tiến hành đun nước đường theo tỷ lệ chuẩn để tạo vị ngọt thanh hấp dẫn

Sử dụng 500gr đường hòa cùng 1 lít nước (tỷ lệ 1:2) là vừa đủ để có nước đường hài hòa, dịu ngọt.

Đun nhỏ lửa từ 15–20 phút, khi nước đường sánh nhẹ, chuyển màu vàng nhạt là có thể tắt bếp.

Bạn cũng có thể tham khảo thêm cách nấu nước đường chuẩn vị chuyên dùng cho các món pha chế cực kỳ tiện lợi và dễ thực hiện.

Bước 3 Ngâm đào vào nước đường

Tiến hành ngâm đào

Vớt đào đã sơ chế ra để ráo trong khi chờ nước đường nguội. Sau đó cho đào vào hũ sạch, đổ nước đường ngập mặt, đậy kín nắp để bảo quản.

Bước 4 Hoàn thiện món đào ngâm

Thành phẩm sau khi ngâm

Sau khoảng 2–3 ngày, đào đã ngấm vị ngọt thanh, giòn thơm, sẵn sàng để thưởng thức.

Thưởng thức ngay hương vị tươi mát của đào ngâm do chính tay bạn làm

Chỉ cần thêm vài viên trân châu trắng cùng chút đá mát lạnh là bạn đã có ngay một ly đào ngâm thanh mát hấp dẫn. Bạn cũng có thể biến tấu với pudding, thạch hay các loại trái cây yêu thích để tăng thêm hương vị.

Thưởng thức món đào ngâm mát lạnh

Bí quyết chọn đào tươi ngon

Mẹo chọn đào ngon đúng chuẩn

Màu sắc: Nên chọn những quả có màu đỏ sẫm, xen kẽ vân vàng tự nhiên, trông bắt mắt và tươi mới.

Lớp vỏ: Ưu tiên đào có lớp lông mịn đều, còn nguyên vẹn. Nếu chọn đào trơn, tránh quả quá nhẵn bóng vì dễ bị dập.

Cuống: Chọn quả có cuống tươi xanh, dính chặt vào thân để đảm bảo độ mới và độ ngọt tự nhiên.

Cảm nhận khi cầm: Hãy chọn những quả đào chắc tay, cứng đều – đó là dấu hiệu của trái ngon, ít dập.

Mùi hương: Đưa lên mũi ngửi thử, những quả đào chín vừa có hương thơm đặc trưng, tránh chọn quả có mùi lạ hay nồng.

Lưu ý quan trọng trong quá trình làm đào ngâm

Tránh dùng đường nâu để ngâm đào

Nên chọn loại đào chắc và cứng để dễ tách múi, giữ được nhiều phần thịt hơn khi sơ chế.
Không nhất thiết phải ngâm đá nếu muốn bảo quản đào được lâu hơn.