Cách ướp sườn nướng chay đậm đà, ăn một lần là mê luôn món mặn

30/04/2025

Nội dung bài viết

Sườn nướng luôn là món ăn được ưa chuộng vì hương vị đặc trưng, hấp dẫn. Vậy sườn nướng chay thì sao? Chắc chắn không kém phần ngon miệng đâu nhé. Với bí quyết ướp sườn chay này, bạn sẽ cảm nhận ngay sự đậm đà, thấm vị, quên luôn món sườn mặn mà bạn vốn yêu thích.

Ăn chay hiện nay đã trở thành xu hướng phổ biến trong cuộc sống hàng ngày. Không chỉ còn là truyền thống tâm linh, mà nó đã thấm vào các bữa cơm gia đình, buổi gặp gỡ bạn bè hay những bữa tiệc sang trọng của các doanh nhân. Nhiều người ăn chay vì sức khỏe, bảo vệ môi trường, hay đơn giản là vì yêu thích hương vị nhẹ nhàng của món chay. Sườn nướng chay là một trong những món được yêu thích, và bạn cũng nên thử ngay để trải nghiệm món ăn đầy hấp dẫn này.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

5 miếng sườn chay
1 củ tỏi băm (có thể thay bằng hành boa rô nếu thích)
Gia vị: Dầu điều, tương cà, tương ớt, rượu Mai Quế Lộ, tiêu, mật ong, muối, bột ngọt (tùy chọn), dầu hào chay, đường.

Cách ướp sườn nướng chay tuyệt vời

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Đầu tiên, ngâm sườn vào nước khoảng 20 phút để sườn nở mềm. Tỏi thì băm nhỏ. Sau đó, đặt chảo lên bếp, đổ dầu vào và khi dầu nóng, cho tỏi vào phi thơm đến khi vàng. Tiếp theo, lọc tỏi qua rây, để tỏi phi và dầu tỏi vào hai chén riêng.

Bước 2: Chuẩn bị xốt ướp sườn

Cho chảo lên bếp, lần lượt cho các nguyên liệu vào: tỏi phi, 1 muỗng canh dầu điều, 1 muỗng canh dầu tỏi, 2 muỗng canh tương cà, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh rượu Mai Quế Lộ, ¼ muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng canh mật ong, 1/3 muỗng canh muối, ¼ muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh dầu hào chay và 2 muỗng canh đường.

Khuấy đều các nguyên liệu cho hòa quyện vào nhau, đun với lửa vừa đến khi sôi rồi tắt bếp. Nếu cần, nêm nếm lại cho vừa miệng.

Bước 3: Ướp và nướng sườn

Sau khi ngâm, xả sườn qua nước lạnh và vắt cho ráo. Đun chảo với dầu, khi dầu nóng, thả sườn vào. Chiên sơ cho đến khi sườn hơi vàng rồi vớt ra, để trên rây cho ráo dầu.

Quét đều phần xốt lên từng miếng sườn, để sườn ướp trong khoảng 30 phút. Sau đó, đặt chảo lên bếp, khi chảo nóng, cho sườn vào nướng cho đến khi vàng đều cả hai mặt. Vậy là món sườn nướng chay đã sẵn sàng để thưởng thức.

Kết quả cuối cùng

Sườn nướng chay sau khi hoàn thành có mùi thơm quyến rũ, lan tỏa khắp gian bếp. Màu sắc vàng óng ánh, với chút vết cháy xém nhẹ, khiến món ăn trông càng hấp dẫn. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận ngay sự hòa quyện tuyệt vời của các gia vị, tạo nên một món ăn đậm đà, kích thích mọi giác quan. Một miếng thôi cũng đủ khiến bạn muốn ăn mãi không ngừng.

Hy vọng với chia sẻ trên, món sườn nướng chay này sẽ trở thành một phần không thể thiếu trong thực đơn chay của gia đình bạn. Mặc dù là món chay, nhưng hương vị của sườn nướng rất đậm đà, chẳng thua kém món mặn nào đâu.

Đặt mua sườn chay tại Tripi: