Cách ướp thịt bò nướng thơm ngon, mềm mại, đậm đà như món ăn ở nhà hàng sang trọng

28/04/2025

Nội dung bài viết

Thịt bò không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Nếu bạn đang có ý định chế biến món thịt bò nướng, hãy cùng khám phá cách ướp thịt bò ngon tuyệt vời qua bài viết này nhé!

Thịt bò nướng là món ăn được rất nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, để có thể ướp thịt bò chuẩn vị, giữ được độ ngon mà không làm ảnh hưởng đến chất lượng thịt cũng như quy trình nướng thì không phải ai cũng biết. Cùng tìm hiểu cách làm qua bài viết này nhé!

Thời gian chuẩn bị:
10 phútThời gian chế biến:
15 phútDành cho:
3 - 4 người ăn

Nguyên liệu để ướp thịt bò nướng

1kg thịt bò
4 củ hành khô
4 củ tỏi
5 cây sả
2 trái ớt
50ml dầu hào
30g bột quế
10g hạt điều
2 muỗng canh mật ong
Gia vị: Tiêu, muối, đường, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn.

Cách thức ướp thịt bò nướng tuyệt vời

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Để có món thịt nướng ngon, bạn nên chọn phần thịt vai hoặc ba chỉ. Sau khi mua về, nhớ rửa sạch và cắt thịt thành những lát dày khoảng 0,5cm để đảm bảo hương vị đậm đà và độ chín vừa phải.

Tham khảo thêm cách chọn phần thịt bò tươi ngon qua bài viết: Thịt bò mua phần nào ngon nhất?

Cắt thịt bò thành từng miếng vừa ăn

Hành, tỏi, ớt cần được bóc vỏ, rửa sạch, sau đó đập dập và băm nhỏ. Sau khi băm xong, tất cả sẽ được cho vào một chiếc tô để chuẩn bị ướp thịt.

Sả nên được tước bỏ phần bẹ già, cắt gốc và đập dập, băm nhỏ, rồi cho vào tô cùng hành, tỏi và ớt để tạo thành hỗn hợp gia vị thơm ngon.

Đặt chảo lên bếp, cho một chút dầu ăn vào chảo, đến khi dầu nóng, bạn cho hạt điều vào chiên. Khi dầu chuyển sang màu nâu sậm, tắt bếp và vớt bỏ hạt, chỉ giữ lại phần dầu.

Chưng dầu điều

Hòa trộn tất cả các nguyên liệu bao gồm: Hành, tỏi, sả, dầu hào, dầu điều, mật ong, bột quế và tiêu xay. Tùy vào lượng thịt bò cần ướp, bạn có thể thêm gia vị như muối, tiêu, đường, nước mắm vào hỗn hợp để tạo độ đậm đà.

Bước 2 Ướp thịt bò

Lấy từng lát thịt bò và xếp đều lên một chiếc dĩa phẳng. Sau đó, dùng bao tay, lấy phần gia vị ướp và xoa đều lên từng miếng thịt bò.

Tiến hành làm như vậy cho đến khi hết nguyên liệu. Sau khi ướp từng miếng, xếp chúng lại chồng lên nhau và bóp nhẹ một lần nữa để gia vị thấm đều vào mỗi lát thịt.

Cuối cùng, dùng màng bọc thực phẩm để bọc kín tô thịt lại và cho vào ngăn mát tủ lạnh từ 2 - 3 tiếng để gia vị thấm đều vào thịt, món ăn sẽ thơm ngon hơn rất nhiều.

Công đoạn ướp thịt bò hoàn chỉnh

Bước 3 Nướng thịt

Sau khi ướp xong, bạn đặt thịt lên lò nướng. Bạn có thể nướng trên than hoa hoặc dùng bếp điện. Hãy nhớ liên tục lật mặt thịt để đảm bảo thịt chín đều, vàng thơm cả hai bên.

Nướng thịt bò đến độ chín hoàn hảo

Bước 4 Hoàn thiện món ăn

Thịt bò nướng sau khi dọn lên, được bày trí cùng các món rau tạo nên một món ăn vừa bắt mắt lại đầy đủ dinh dưỡng. Thịt có màu nâu vàng óng ánh, trong khi rau xanh tươi và đầy màu sắc tươi mới.

Thành phẩm món thịt bò nướng hấp dẫn

Thưởng thức món thịt bò nướng tuyệt vời

Món thịt nướng này được ướp rất đẹp mắt, khiến ai cũng không thể cưỡng lại được. Thịt bò được nêm nếm vừa vặn, những thớ thịt mềm mại, thấm đẫm gia vị tạo nên một món ăn vừa ngon lại vừa hấp dẫn.

Thưởng thức món thịt bò nướng thơm ngon, đậm đà

Những lưu ý khi ướp thịt bò nướng để có món ăn hoàn hảo

Ngoài việc chọn miếng thịt bò ngon, công đoạn sơ chế và chế biến đúng cách là yếu tố quan trọng để đảm bảo món ăn có độ mềm, thơm và ngon chuẩn vị khi thưởng thức.

Một số mẹo để chế biến thịt bò mềm và ngon hơn: Trước khi nấu, ướp thịt bò với các nguyên liệu như muối, giấm, dầu ăn hoặc rượu. Thái thịt theo thớ ngang giúp miếng thịt cứng trở nên mềm hơn; hoặc sử dụng búa chuyên dụng để đập thịt, làm cho thịt trở nên mềm mại, dễ nhai hơn.

Để cắt thịt bò dễ dàng và đẹp mắt hơn, sau khi mua về, bạn nên rửa sạch rồi để trong tủ đông khoảng 30 phút. Lúc này, thịt sẽ trở nên cứng, giúp việc cắt thịt trở nên dễ dàng và đẹp hơn.

Ướp thịt bò với bột quế, dầu điều, dầu hào sẽ giúp thịt thơm ngon và có màu sắc đẹp mắt khi nướng, tạo thêm phần hấp dẫn cho món ăn.

Những lưu ý quan trọng khi ướp thịt bò nướng để món ăn thêm hoàn hảo

Thay vì sử dụng đường, bạn có thể dùng mật ong để giảm độ ngọt. Bên cạnh đó, kết hợp với muối ớt xanh hoặc muối tiêu chanh sẽ làm tăng hương vị, giúp món thịt bò nướng thêm phần ngon miệng.

Thịt bò nướng ướp theo công thức này sẽ mang hương thơm đặc trưng của bột quế, màu sắc hấp dẫn từ dầu điều, vị ngọt nhẹ của mật ong thấm vào từng thớ thịt, tạo nên một món ăn đậm đà và thơm ngon. Chúc bạn thành công với món ăn này!

Mua thịt bò chất lượng tại Tripi:

Kinh nghiệm hay từ Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi