Cách xào miến tơi ngon không dính: Bạn đã biết cách làm miến xào vừa tơi vừa không bị dính chưa? Khám phá ngay những bí quyết giúp miến xào luôn hấp dẫn, tơi mềm mà không bị vón cục. Hãy cùng Tripi tìm hiểu cách làm miến xào đúng chuẩn dưới đây.

26/04/2025

Nội dung bài viết

Làm sao để miến xào luôn thơm ngon, không dính lại với nhau? Hãy cùng Tripi khám phá những kỹ thuật xào miến tuyệt vời, từ việc chọn miến đến cách chế biến sao cho miến tơi mềm, hấp dẫn mà không bị dính.

Thời gian chế biến
15 phútThời gian chuẩn bị
10 phútKhẩu phần
3-4 người

Để có một đĩa miến xào tơi ngon, không bị dính, bạn cần phải biết các mẹo nhỏ khi chế biến. Cùng Tripi tìm hiểu các bước làm miến xào chuẩn vị, đảm bảo miến tơi mềm và không bị vón cục.

Nguyên liệu chuẩn bị cho miến xào

500g miến
Thịt heo, tôm
Hành tây, cà rốt, nấm hương
Gia vị: dầu ăn, hạt nêm

Nguyên liệu cho món miến xào

Hướng dẫn cách làm miến xào chuẩn vị

Bước 1 Ngâm miến

Để miến xào luôn thơm ngon và hấp dẫn, bạn cần chia bó miến thành từng phần nhỏ, sau đó cắt thành từng khúc vừa ăn bằng kéo sắc bén. Cách làm này giúp miến đều và dễ xào hơn.

Sau khi cắt miến xong, bạn tiến hành ngâm miến vào nước lạnh. Khi thấy miến mềm ra, bạn vớt miến ra và cho vào rổ để ráo. Lưu ý không ngâm miến quá lâu để tránh làm miến bị nhũn và mất đi hương vị tự nhiên.

Ngâm miến đúng cách

Bước 2 Trụng miến trong nước sôi

Khi miến đã ráo nước, bạn cho miến vào nồi nước sôi và trụng nhanh, sau đó ngay lập tức ngâm miến vào nước đá lạnh để giúp miến giữ được độ dai. Trụng miến vừa chín tới để tránh miến bị mềm nhũn và dính vào nhau.

Trụng miến trong nước sôi

Bước 3 Trộn miến với dầu ăn hoặc lòng trắng trứng

Sau khi ngâm miến trong nước lạnh, bạn vớt miến ra rổ để ráo nước. Để sợi miến khi xào được mềm, tơi mà không bị dính hay nát, bạn hãy rưới một chút dầu ăn hoặc lòng trắng trứng lên miến và trộn đều tay cho thấm đều.

Trộn miến với dầu ăn hoặc lòng trắng trứng để miến không bị dính

Bước 4 Xào miến

Trước khi cho miến vào xào, bạn nên xào sơ qua các loại rau củ, thịt, tôm… sau đó mới cho miến vào, giúp miến không bị nát hoặc chín quá. Thêm một muỗng cà phê hạt nêm và đảo đều cho gia vị thấm vào miến.

Khi xào, bạn nhớ đảo liên tục để miến được tơi đều, ăn thử thấy dai thì tắt bếp ngay. Đừng xào quá lâu vì miến sẽ bị khô và mất đi độ ngon.

Xào miến hoàn hảo

Bước 5 Thành phẩm

Cuối cùng, bạn đã hoàn thành món miến xào thơm ngon, bắt mắt rồi. Món ăn không chỉ đẹp mắt mà còn hấp dẫn mọi người ngay từ cái nhìn đầu tiên. Còn chần chừ gì mà không thử vào bếp ngay và trổ tài với cả gia đình!

Thành phẩm đẹp mắt

Thưởng thức miến xào

Sau khi hoàn thành, món miến xào sẽ có màu sắc rực rỡ và hấp dẫn. Miến không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Khi kết hợp với các nguyên liệu khác, bạn sẽ có một món ăn giàu dinh dưỡng và rất bổ dưỡng.