Cải bó xôi xào nấm – món ăn thơm ngon, dễ làm, giàu dưỡng chất cho cả thực đơn chay lẫn mặn. Cùng khám phá cách chế biến món ăn bổ dưỡng này ngay nhé!

29/04/2025

Nội dung bài viết

Cải bó xôi xào nấm là lựa chọn hoàn hảo cho những ai yêu thích thực phẩm giàu dinh dưỡng. Dưới đây, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu công thức chế biến món ăn này, kết hợp giữa rau tươi ngon và nấm bổ dưỡng.

Cải bó xôi, hay còn gọi là rau chân vịt, là một nguyên liệu quen thuộc với các tín đồ ăn chay. Món cải bó xôi xào nấm không chỉ thơm ngon mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất, là lựa chọn lý tưởng cho mọi người, không chỉ riêng người ăn chay. Với khoáng chất và nguyên liệu tươi sạch, món ăn này chắc chắn sẽ khiến bạn không thể bỏ qua.

Bạn đã biết cách làm món cải bó xôi xào nấm đúng chuẩn chưa? Hãy cùng khám phá các bước chế biến để mang đến một món ăn ngon miệng, bổ dưỡng cho gia đình qua bài viết này!

Thời gian chế biến: 30 phút
Dành cho: 4 người ăn

Để chế biến món cải bó xôi xào nấm, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau để tạo nên một món ăn vừa ngon vừa bổ dưỡng.

Chuẩn bị nguyên liệu cho món cải bó xôi xào nấm là bước quan trọng để đảm bảo món ăn sẽ đạt được hương vị hoàn hảo. Cùng tham khảo các nguyên liệu cần thiết để bắt tay vào chế biến món ăn này nhé!

400 gr cải bó xôi tươi ngon
70 gr cà rốt, cắt sợi
3 tép tỏi thơm
200 gr nấm mỡ nâu, thái lát
Mè rang giòn
Ớt tươi
Ngò rí
Gia vị: Dầu ăn, tiêu, hạt nêm, nước tương, dầu hào, muối, đường

Cùng khám phá cách chế biến món cải bó xôi xào nấm để mang lại một bữa ăn bổ dưỡng và ngon miệng cho gia đình bạn.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Tiến hành sơ chế các nguyên liệu để món ăn thêm phần hoàn hảo.

Rửa sạch cải bó xôi, loại bỏ lá già úa, sau đó nhặt và cắt nhỏ. Cà rốt rửa sạch và bào thành những sợi dài, tỏi bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ để tạo mùi thơm đặc trưng.

Nấm rửa sạch và cắt nhỏ thành từng miếng vừa ăn, giống hạt lựu. Mè rang trên chảo cho đến khi thơm và giã nhẹ để phát huy hương vị.

Bước 2: Pha chế nước sốt

Pha chế nước sốt thơm ngon

Cho vào ½ muỗng canh dầu mè, 1 muỗng canh dầu hào, ½ muỗng canh nước tương, ¼ muỗng canh bột nêm, ¼ muỗng canh đường và một ít tiêu xay.

Tiếp theo, cho 30ml nước vào hỗn hợp gia vị, khuấy đều tay cho các thành phần hòa quyện vào nhau.

Bước 3: Đun nóng nước sốt

Tiến hành đun nước sốt, tạo ra một hương vị đậm đà cho món ăn.

Cho một ít dầu ăn vào chảo, phi tỏi cho đến khi tỏi vàng giòn, tỏa mùi thơm ngây ngất. Sau đó, vớt tỏi ra và để lại một ít dầu ăn trong chảo, khoảng 1 muỗng canh.

Đổ toàn bộ hỗn hợp sốt đã pha vào chảo, đun cho đến khi nước sốt bốc hơi và đạt độ quánh vừa phải, rồi tắt bếp.

Bước 4: Xào nấm

Bắt tay vào xào nấm, giúp tạo ra hương vị đậm đà cho món ăn.

Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, sau đó thêm nấm đã thái nhỏ vào cùng với khoảng 1 muỗng canh nước để đảm bảo nấm không bị khô trong quá trình xào.

Lưu ý khi xào nấm, để lửa lớn để nấm giữ được độ giòn và ngon. Khi nấm bắt đầu chuyển màu trong suốt, cho vào 1 muỗng canh sốt đã chuẩn bị, đảo đều và tiếp tục nấu cho đến khi nấm chín, rồi tắt bếp và cho ra bát lớn.

Bước 5: Luộc cải bó xôi

Tiến hành luộc cải bó xôi, giúp rau giữ được độ tươi ngon và màu sắc bắt mắt.

Cho khoảng 150ml nước và ¼ muỗng muối vào nồi, thả cà rốt đã bào sợi vào và nhanh chóng vớt ra. Đối với cải bó xôi, bạn cũng có thể thêm một ít dầu ăn và tỏi phi vào để rau có màu xanh tự nhiên. Khi rau chín tới, vớt rau ra để ráo nước.

Bước 6: Hoàn thiện

Xếp nguyên liệu lên dĩa thật đẹp mắt, sẵn sàng thưởng thức.

Khi rau đã ráo nước, cho khoảng 2 muỗng canh nước sốt vào và trộn đều. Tiếp theo, thêm 1 muỗng canh tỏi phi và 1 muỗng canh mè rang để tăng thêm hương vị.

Sau khi đã trộn đều, bày cà rốt, rau và nấm lên dĩa một cách tinh tế để trang trí.

Cuối cùng, rưới phần sốt còn lại lên trên cùng với tỏi phi và mè rang, sau đó trang trí thêm chút ngò và ớt để món ăn thêm phần sinh động.

Thành phẩm

Món cải bó xôi xào nấm hoàn chỉnh, với màu sắc tươi sáng và hương vị hấp dẫn, sẽ làm cho bữa ăn thêm phần phong phú.

Món cải bó xôi xào nấm sau khi được bày ra đĩa, không chỉ thu hút ánh nhìn với sắc màu tươi sáng mà còn lan tỏa một hương thơm nhẹ nhàng, hấp dẫn. Với món ăn bổ dưỡng này, bạn có thể khiến bữa cơm gia đình trở nên phong phú và đầy ắp hương vị.

Chắc chắn rằng với công thức đơn giản mà cực kỳ ngon miệng này, bạn sẽ bổ sung một món ăn giàu dinh dưỡng vào thực đơn của gia đình mình. Hãy thử ngay để cảm nhận!

Hãy mua nguyên liệu làm món cải bó xôi xào nấm ngay tại Tripi:

Xem thêm kinh nghiệm hay từ Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi