Cẩn trọng với nguy cơ ngộ độc từ bầu và bí, hai loại thực phẩm quen thuộc nhưng có thể ẩn chứa nguy hiểm.

28/04/2025

Nội dung bài viết

Gần đây, không ít trường hợp bị ngộ độc do ăn phải bầu và bí. Một số người còn gặp phải tình trạng rụng tóc hoặc da đầu bong tróc. Nguyên nhân gây ra tình trạng này là gì, và làm thế nào để nhận diện dấu hiệu của ngộ độc? Cùng Tripi khám phá thêm qua thông tin dưới đây.

Tại sao ngộ độc từ bầu và bí lại xảy ra?

Các bác sĩ đã chỉ ra rằng, nguyên nhân chính dẫn đến ngộ độc là do bầu, bí chứa cucurbitacin, một chất độc hại đối với sức khỏe con người. Cucurbitacin có vị đắng, tồn tại không chỉ ở bầu, bí mà còn ở các loại rau quả như bí ngô, bí đỏ, bí xanh, dưa chuột và dưa vàng.

Thông thường, cucurbitacin cần phải được loại bỏ, tuy nhiên do sự thụ phấn chéo và nhiều yếu tố khác, chất này vẫn có thể tồn tại trong các loại quả hoặc rau củ, dẫn đến nguy cơ ngộ độc.

Làm thế nào để nhận biết bầu, bí có chứa nhựa đắng và phương pháp xử lý hiệu quả?

Khi ăn bầu hoặc bí mà bạn cảm thấy vị đắng, hãy ngừng ăn ngay lập tức để tránh ngộ độc. Việc này rất quan trọng để bảo vệ sức khỏe của bạn.

- Nếu vô tình tiêu thụ thực phẩm đã qua chế biến và cảm thấy buồn nôn, ói mửa, hoặc tiêu chảy, đó có thể là dấu hiệu của việc chất Cucurbitacin xâm nhập vào cơ thể. Chất này ảnh hưởng đến tế bào và gây ra những phản ứng không mong muốn.

- Trường hợp ngộ độc bầu, bí nặng hơn có thể dẫn đến rụng tóc từng mảng và bong tróc da đầu. Tuy nhiên, sau khi ngừng ăn thực phẩm có vị đắng và được điều trị đúng cách, tóc sẽ mọc lại trong khoảng 4 tháng.

Cách phòng tránh ngộ độc bầu, bí: Để giảm nguy cơ ngộ độc, hãy tránh xa các loại rau củ tự mọc hoặc không được chăm sóc đúng cách, vì chúng có thể chứa hàm lượng Cucurbitacin cao. Hãy kiểm tra kỹ thực phẩm trước khi chế biến để đảm bảo an toàn.

Tham khảo: Tạp chí Sống Khỏe, suckhoegiadinh.com.vn