Canh chua hàu không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng, khiến ai thưởng thức cũng phải yêu thích.

30/04/2025

Nội dung bài viết

Vào những ngày mưa lạnh, chẳng gì tuyệt vời hơn việc nhâm nhi một bát canh hàu chua nóng hổi. Còn chờ gì nữa, cùng vào bếp chế biến ngay món ăn này để thưởng thức nhé!

Hàu chứa rất nhiều khoáng chất thiết yếu như protein, vitamin A, B, C và đặc biệt là kẽm. Chỉ với 100g hàu, bạn đã có thể hấp thu 25mg kẽm, một dưỡng chất tuyệt vời giúp tăng cường hệ miễn dịch và bổ sung năng lượng cho cơ thể.

Không chỉ là nguồn dinh dưỡng quý báu, hàu còn là nguyên liệu chế biến ra nhiều món ăn hấp dẫn. Với hàu to, bạn có thể hấp mỡ hành, nướng phô mai hoặc ăn sống với mù tạt, trong khi hàu sữa nhỏ lại dễ dàng tạo thành món canh chua bổ dưỡng cho gia đình.

Để món hàu nướng thêm phần hấp dẫn, bạn có thể tham khảo cách hấp và nướng sao cho hàu luôn tươi ngon, mọng nước nhất.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

500g hàu sữa tươi
1 quả thơm
100g giá
5 quả cà chua
200g đậu bắp
50g me chín
1 cây bạc hà
25g ngò gai, ngò ôm
2 củ hành tím, tỏi
3 quả ớt (số lượng ớt tùy theo độ cay yêu thích)
Gia vị nêm nếm: tiêu, nước mắm, đường, bột ngọt, dầu ăn

Cách chế biến canh hàu nấu chua

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Khi mua hàu, bạn nên ngâm trong nước khoảng 30 phút rồi nhẹ nhàng xới hàu để loại bỏ cát và bụi bẩn. Lưu ý, không nên dùng hai tay chà sát vì sẽ làm thịt hàu bị nát. Sau khi rửa sạch, đổ nước cũ ra và thay nước sạch, ngâm thêm 10 phút nữa trước khi vớt hàu ra để ráo nước.

Mua nguyên liệu cho món canh chua tại Tripi:

Với mẹo này, nghêu sò sẽ nhả sạch cát chỉ trong vòng 2 tiếng

Giá, cà chua, đậu bắp, bạc hà nên được rửa sạch và cắt thành những khúc vừa ăn. Ngò gai, ngò ôm và thơm sau khi rửa sạch, bạn để ráo nước rồi thái thật nhuyễn để món canh thêm thơm ngon, bắt mắt hơn.

Hành tím và tỏi lột vỏ, rửa qua nước rồi băm thật nhuyễn. Đối với ớt, bạn thái thành từng lát mỏng, lưu ý tránh để cay mắt. Cuối cùng, me cho vào bát nước ấm, dùng muỗng ấn để me ra nước. Nước me càng đặc thì canh sẽ càng chua ngon hoàn hảo.

Để tránh bị cay khi cắt ớt, bạn có thể tham khảo bí quyết này: Tuyệt chiêu cắt ớt mà không lo cay mắt hay rát tay.

Bước 2: Sau khi đã sơ chế tất cả các nguyên liệu, bạn đặt nồi lên bếp và cho vào khoảng 1 muỗng cafe dầu ăn. Khi dầu bắt đầu nóng, cho tỏi và hành tím vào phi cho đến khi chúng dậy mùi thơm.

Bước 3: Tiếp theo, bạn cho cà chua và thơm vào nồi, đảo đều cho đến khi cà và thơm mềm và tiết ra nước màu đỏ thì cho hàu sữa vào, nêm 1 muỗng cafe bột nêm, ½ muỗng cafe đường, và ½ muỗng cafe nước mắm vào.

Bước 4: Đổ vào nồi khoảng 500ml nước sạch, đun cho đến khi nước sôi rồi dùng rây lọc nước me vào nồi. Bạn có thể thêm vài hạt me để món canh thêm phần bắt mắt, rồi nêm nếm gia vị cho vừa khẩu vị.

Bước 5: Sau khoảng 10 phút, bạn cho giá, đậu bắp và bạc hà vào, đun thêm 5 phút nữa rồi tắt bếp. Rắc ngò gai, ngò ôm và ớt lên trên để trang trí, sau đó múc ra tô thưởng thức cùng cơm nóng.

Thành phẩm

Vị chua nhẹ từ me và thơm hòa quyện với vị ngọt thanh của hàu, tất cả nguyên liệu kết hợp với nhau tạo ra hương vị đặc trưng quyến rũ của món canh chua hàu. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có một món canh chua dễ ăn, đầy dưỡng chất, làm phong phú thêm bữa cơm gia đình.

Khám phá gia vị hoàn chỉnh để nấu canh chua tại Tripi