Canh cua rau đay mồng tơi mướp, món ăn giản dị nhưng tuyệt vời cho ngày hè oi ả

30/04/2025

Nội dung bài viết

Nước canh đậm đà, với vị ngọt thanh của cua đồng kết hợp hoàn hảo với gạch cua vàng béo ngậy, cùng rau đay, mồng tơi, mướp tươi mát, tạo nên một món canh thanh khiết, lý tưởng cho những ngày hè nắng nóng, đem đến sự dễ chịu cho cả gia đình.

Thời gian chế biến: 20 phút
Số người ăn: 4 người

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món canh cua rau đay mồng tơi mướp

500g cua đồng đã xay nhuyễn
1 bó rau đay tươi ngon
1 bó mồng tơi xanh mướt
1 quả mướp
Gia vị: hạt nêm, muối, đường, bột ngọt

Các bước nấu canh cua rau đay mồng tơi mướp

Bước 1: Lọc cua

Lọc cua

Cho ½ thìa canh muối vào thịt cua xay, trộn đều để gia vị thấm vào. Sau đó, cho từ từ nước vào thịt cua và bắt đầu lược. Lưu ý lược từng ít một để đảm bảo thu được hết phần thịt và dưỡng chất quý giá trong cua.

Bước 2: Nhặt rau

Rau mua về nhặt sạch và rửa kỹ dưới nước. Rau đay và mồng tơi cắt nhỏ, mướp gọt vỏ và thái thành miếng xéo để giữ độ ngọt khi nấu.

Bước 3: Nấu canh

Đun nồi nước cua trên lửa vừa cho đến khi sôi. Chú ý để gạch cua không bị vỡ, khi gạch cua nổi lên và tạo thành mảng, dùng đũa gạt sang một góc rồi cho mướp vào. Khi mướp chín vừa, thêm rau đay và mồng tơi vào, đảo nhẹ tay, nêm nếm lại cho vừa miệng và chờ đến khi canh sôi lại thì tắt bếp.

Món canh hoàn thành

Vậy là món canh cua rau đay mồng tơi đã hoàn tất. Quá nhanh và đơn giản phải không? Mặc dù dễ làm, nhưng để món canh thật ngon, bạn cần lưu ý một số điều. Hãy nấu canh với lửa vừa và tránh khuấy nhiều để giữ gạch cua không bị vỡ. Khi canh sôi, nhẹ nhàng gạt gạch cua qua một bên rồi mới cho rau vào, nhớ cho rau trước, mướp sau để món canh thơm ngon và chuẩn vị nhé!

Các bạn thấy món canh cua rau đay mồng tơi này như thế nào? Riêng Tripi đã phải lòng món canh này rồi. Canh vừa ngon vừa mát, chỉ cần húp một muỗng là thấy nhẹ nhàng, dễ chịu ngay. Nếu bạn cũng yêu thích món canh này hoặc muốn đổi vị cho bữa cơm, hãy ghi lại công thức và thử làm ngay nhé. Chúc bạn thành công với món canh cua rau đay mồng tơi thơm ngon, bổ dưỡng!

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi