Canh rau tập tàng mang đến sự tươi mát và dễ chịu, là lựa chọn không thể thiếu trong những ngày hè oi ả.

27/04/2025

Nội dung bài viết

Mỗi khi nghĩ đến việc chuẩn bị bữa ăn trong những ngày nắng nóng, cảm giác mệt mỏi luôn xâm chiếm. Tuy nhiên, canh rau tập tàng sẽ là giải pháp tuyệt vời cho mùa hè này, giúp bạn vừa thanh mát lại dễ dàng chế biến.

Rau tập tàng, hay còn gọi là rau thập cẩm, là sự kết hợp của nhiều loại rau như rau dền, mồng tơi, lá lốt, rau sam, rau má,... Đây là món canh vừa dễ làm lại cực kỳ bổ dưỡng, khi ăn kèm với cà muối sẽ càng thêm phần hấp dẫn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

1 bó rau tập tàng
200g nấm linh chi trắng
Muối
Bột ngọt

Cách chế biến

Bước 1: Rửa sạch rau, chỉ chọn phần non, sau đó ngâm trong nước muối khoảng 15 phút rồi rửa lại cho thật sạch.

Nấm linh chi trắng cần được cắt bỏ phần rễ, sau đó ngâm trong nước muối khoảng 15 phút rồi rửa lại cho thật sạch.

Bước 2: Vớt rau và nấm ra, thái nhỏ các loại rau sao cho vừa ăn.

Bước 3: Đun nước cho sôi, sau đó thả nấm vào trước (vì nấm cần thời gian chín lâu hơn, nên phải cho vào trước), thêm một ít muối để nêm nếm.

Sau đó, cho rau vào nồi, điều chỉnh lại gia vị để món canh đạt độ vừa miệng.

Thành phẩm

Dù là món ăn giản dị, nhưng canh rau tập tàng lại đầy đủ các vitamin A, C, E, cùng với canxi và chất xơ. Đây xứng đáng là một “thực phẩm chức năng” giúp bổ sung dưỡng chất cho cơ thể và mang lại cảm giác thanh mát trong những ngày hè oi ả.

Mua nấm linh chi trắng tại Tripi để chế biến món canh rau tập tàng: