Cây Bạch quả là gì? Công dụng của Bạch quả đối với sức khỏe con người

01/06/2025

Nội dung bài viết

Hãy cùng Tripi khám phá ngay cây Bạch quả và những lợi ích sức khỏe tuyệt vời mà nó mang lại cho cơ thể chúng ta qua bài viết này.

Bạch quả, một nguyên liệu quen thuộc trong nhiều món ăn như chè, bánh, không chỉ mang đến hương vị hấp dẫn mà còn có tác dụng thanh nhiệt tuyệt vời cho cơ thể. Hãy cùng tìm hiểu rõ hơn về nguyên liệu thú vị này.

Cây Bạch quả là gì?

Bạch quả, hay còn gọi là ngân hạnh, là loài cây thân gỗ thuộc họ Bạch quả (Ginkgoaceae). Cây này có nguồn gốc từ Trung Quốc và được trồng chủ yếu tại các quốc gia như Trung Quốc, Hàn Quốc và Nhật Bản. Tại Việt Nam, Bạch quả xuất hiện rải rác ở các tỉnh miền Bắc.

Bạch quả là gì?

Cây Bạch quả có thân gỗ, chiều cao có thể đạt từ 20 đến 35m. Tán cây nhọn, cành dài, bộ rễ sâu bám chặt vào đất, giúp cây chịu được gió mạnh và mưa to. Lá của cây có hình quạt, mép lá tròn, nhẵn, với phần giữa hơi lõm và chia thành hai thùy rõ rệt.

Hạt bạch quả có chiều dài khoảng 1,5 - 2cm, lớp vỏ dày với sắc nâu vàng nhạt đặc trưng, tạo nên vẻ ngoài độc đáo và dễ nhận biết.

Lợi ích sức khỏe từ bạch quả

Những công dụng nổi bật của bạch quả

Hỗ trợ ngăn ngừa ung thư

Theo Báo Sức khỏe & Đời sống, bạch quả chứa hàm lượng cao các chất flavonoid và terpenoid – những hợp chất có khả năng chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương.

Gốc tự do dư thừa trong cơ thể có thể gây tổn hại các mô lành, thúc đẩy quá trình lão hóa và làm tăng nguy cơ ung thư. Việc bổ sung bạch quả sẽ cung cấp các chất chống oxy hóa giúp trung hòa và ngăn ngừa tác hại của gốc tự do.

Giảm thiểu các phản ứng viêm trong cơ thể

Những tình trạng viêm kéo dài, nghiêm trọng có thể gây tổn thương nghiêm trọng đến các mô và DNA trong cơ thể. Việc sử dụng bạch quả có thể giảm thiểu viêm trong nhiều bệnh lý khác nhau như viêm khớp, bệnh ruột kích thích, ung thư, bệnh tim và đột quỵ.

Hỗ trợ sức khỏe tim mạch và tuần hoàn

Theo y học cổ truyền Trung Quốc, hạt bạch quả không chỉ có giá trị dinh dưỡng mà còn được dùng để khai thông các dòng năng lượng, giúp cải thiện chức năng các cơ quan quan trọng như thận, gan, não và phổi.

Đối với người mắc bệnh tim, bổ sung bạch quả có thể tăng cường lưu thông máu bằng cách thúc đẩy sự giãn nở các mạch máu. Hơn nữa, các chất chống viêm trong bạch quả còn giúp tăng cường sức khỏe não bộ và ngăn ngừa đột quỵ.

Giảm triệu chứng của bệnh Alzheimer và sa sút trí tuệ

Nhiều nghiên cứu cho thấy việc kết hợp sử dụng bạch quả cùng với các thuốc điều trị có thể cải thiện trí nhớ ở những người mắc bệnh Alzheimer nhẹ.

Bạch quả còn được đánh giá cao nhờ khả năng giảm lo âu, căng thẳng và những triệu chứng khác của Alzheimer, đồng thời làm giảm tỷ lệ mắc bệnh sa sút trí tuệ.

Tăng cường chức năng não bộ

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng bạch quả có khả năng tăng cường chức năng não ở những người khỏe mạnh, nhờ đó việc bổ sung bạch quả vào chế độ ăn uống có thể nâng cao hiệu quả hoạt động trí óc và cải thiện sức khỏe nhận thức.

Những món ăn bổ dưỡng chế biến từ bạch quả

Táo nấu bạch quả

Món ăn này kết hợp vị ngọt thơm của táo với một chút đắng nhẹ từ bạch quả, tạo nên một hương vị vô cùng đặc biệt và hấp dẫn.

Cách chế biến món ăn này rất đơn giản, bạn chỉ cần sơ chế táo, cắt thành từng miếng nhỏ và nấu cùng bạch quả trong nước đường, chỉ thế thôi là bạn đã có một món ngon tuyệt vời rồi.

Táo nấu bạch quả

Gà nấu bạch quả

Vị ngọt thanh của nước dùng gà hòa quyện với hương vị đặc trưng của bạch quả, tạo nên một món ăn thơm ngon, dễ ăn và chắc chắn sẽ khiến cả gia đình bạn thích mê.

Để làm món này, bạn chỉ cần hầm gà cho mềm, sau đó thêm táo đỏ, bạch quả và gia vị vào, nêm nếm vừa miệng, vậy là món ăn đã hoàn thành.

Gà nấu bạch quả

Chè bạch quả hạt sen

Món chè này cực kỳ dễ làm, chỉ cần nấu hạt sen và bạch quả cho mềm, sau đó cho vào nước đường phèn thơm ngọt. Món chè này sẽ là lựa chọn tuyệt vời để giải nhiệt trong những ngày hè oi ả.

Chè bạch quả hạt sen

Chè bạch quả bo bo

Sự kết hợp giữa bạch quả ngọt thanh và be be thơm nồng tạo nên món chè độc đáo, khó quên. Bạn chỉ cần nấu bạch quả cho thật chín, sau đó cho be be và nước cốt dừa vào, là món chè đã hoàn thành.

Chè bạch quả bo bo

Cách làm bạch quả hết đắng

Để loại bỏ vị đắng của bạch quả, bạn chỉ cần thực hiện các bước đơn giản như sau:

Đầu tiên, đập vỏ ngoài của bạch quả để lộ hạt, sau đó gọt sạch lớp vỏ lụa bọc quanh hạt.
Tiếp theo, khoét một lỗ nhỏ ở đầu hạt, dùng tăm hoặc dao nhọn để lấy phần nhụy ra, vì phần nhụy chính là nguyên nhân làm bạch quả bị đắng khi nấu.

Cách làm bạch quả hết đắng

Bạn cần phải loại bỏ thật kỹ phần nhụy, vì chỉ cần sót một chút thôi là món ăn sẽ mất đi hương vị thơm ngon và bị đắng. Khi đã làm sạch phần nhụy, bạch quả sẽ trở nên ngọt ngào, dễ chế biến và hương vị sẽ đậm đà hơn.

Bạch quả mua ở đâu và giá bao nhiêu?

Bạn có thể tìm mua bạch quả tươi nguyên vỏ tại siêu thị, các cửa hàng tạp hóa hoặc các trang thương mại điện tử uy tín, với giá dao động từ 100.000 đến 150.000 đồng/kg.

Đây là tất cả thông tin về cây bạch quả mà Tripi đã tổng hợp cho bạn. Nếu bạn chưa từng thử qua loại thực phẩm này, đừng ngần ngại tìm mua và thưởng thức ngay nhé.

Nguồn: Sức khỏe và đời sống

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi