Chả cá chiên đã tuyệt vời, nhưng khi kết hợp thêm một nguyên liệu đặc biệt, món ăn này sẽ trở nên ngon miệng gấp bội! Bạn đã sẵn sàng khám phá chưa?

Một trong những loại chả cá nổi tiếng ở Việt Nam chính là chả cá thát lát. Loại cá này thường được tìm thấy nhiều nhất ở các con sông, ao hồ sạch thuộc khu vực miền Trung và miền Nam. Đặc biệt, cá thát lát ngon nhất lại đến từ vùng đất Huế và Hồ Lăk (Đắk Lắk). Theo lương y Minh Phúc, trong Y học cổ truyền, cá thát lát có vị ngọt, tính bình, không độc, giúp bổ khí huyết, ích thận, tráng dương, giảm đau, chữa phong thấp, nhuận trường... Rất có lợi cho những người gặp vấn đề về tỳ hư, ăn ngủ kém, sinh lý yếu và các bệnh liên quan đến tỳ thận khí hư. Bạn đã sẵn sàng vào bếp cùng Tripi để chế biến món ăn này chưa?

Bắt đầu bằng việc băm nhuyễn tỏi, sau đó đun nóng dầu trong chảo. Khi dầu sôi, bạn cho tỏi vào phi cho đến khi vàng và dậy mùi thơm. Còn tôm, bạn lột sạch phần đầu và vỏ, giữ lại phần đuôi, rửa sạch và để ráo.

Tiến hành trộn đều 250g chả cá với 1 muỗng canh tỏi phi, ½ muỗng cà phê tiêu xay, ½ muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê bột ngọt và ½ muỗng cà phê nước mắm. Để chả cá ướp trong khoảng 15 phút để gia vị thấm đều, giúp cho món ăn có độ dai và ngon hơn.

Làm ướt tay bằng nước, rồi lấy một phần chả cá đủ để bọc quanh con tôm, nhớ chừa lại phần đuôi để món ăn thêm phần hấp dẫn.

Cho chả đã bọc tôm vào nồi hấp, hấp khoảng 20 phút. Sau khi chả chín, bạn gắp ra và để nguội trước khi thưởng thức.

Đặt chảo dầu lên bếp, đun nóng dầu rồi cho chả vào chiên ở lửa nhỏ vừa. Chiên cho đến khi chả vàng giòn đều, rồi vớt ra và để ráo dầu. Món ăn đã hoàn thành rồi đó!

Chả cá chiên khi hoàn thành có màu vàng óng ánh vô cùng hấp dẫn. Lớp ngoài giòn rụm, bên trong lại mềm mại với vị ngọt thanh từ tôm tươi. Để tăng thêm hương vị, bạn có thể chấm với tương xí muội, với vị chua chua ngọt ngọt sẽ làm món ăn trở nên càng thêm phần hoàn hảo.

Còn chần chờ gì nữa mà không lưu lại ngay công thức chế biến món chả cá tuyệt vời này? Nguyên liệu đơn giản và cách làm cũng không quá phức tạp. Hãy thử làm ngay để cả gia đình cùng thưởng thức, đảm bảo họ sẽ phải trầm trồ khen ngợi!