Chả lụa xào cay, món ăn đơn giản nhưng lại làm cả bữa cơm thêm phần hấp dẫn, khó cưỡng.

28/04/2025

Nội dung bài viết

Chả lụa không phải món ăn xa lạ, nhưng chỉ cần thay đổi một chút cách chế biến, bạn sẽ có một hương vị mới lạ, khiến bữa cơm trở nên đặc biệt. Hãy cùng khám phá cách làm chả lụa xào cay, vừa dễ làm vừa kích thích vị giác.

Chả lụa xào với vị cay nồng, hòa quyện cùng độ ngọt của hành tây và sự giòn giòn của cà rốt sẽ là món ăn làm bữa cơm thêm phần hấp dẫn. Công thức này đơn giản, nhanh chóng, chỉ cần một vài bước là bạn đã có ngay một món ăn ngon cho gia đình. Hãy bắt tay vào làm ngay nào!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

400g chả lụa
2 củ hành tím
2 tép tỏi
½ củ cà rốt
½ củ hành tây
Hành lá
Gia vị: Tương xí muội, bột ớt, hạt nêm, tiêu, dầu ăn.

Cách chế biến món chả lụa xào cay

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Chả lụa được cắt thành miếng nhỏ vừa ăn, giúp thấm gia vị dễ dàng hơn khi xào.

Hành tây lột vỏ và cắt thành múi cau. Cà rốt gọt vỏ, cắt đôi lấy một nửa củ, rồi thái thành những thanh nhỏ có độ dày khoảng 0.3cm.

Hành tím và tỏi lột vỏ, băm nhuyễn. Hành lá cắt nhỏ để rắc lên món ăn khi hoàn thành.

Chuẩn bị nguyên liệu

Bước 2: Chiên chả lụa

Đặt chảo lên bếp và cho dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu đã nóng, bạn cho chả lụa vào chiên đến khi vàng giòn đều rồi vớt ra để ráo dầu.

Chiên chả lụa sơ qua

Bước 3: Xào chả lụa

Bạn giảm bớt dầu trong chảo vừa chiên chả, sau đó làm nóng lại. Cho hành tím và tỏi băm vào, phi cho thật thơm. Tiếp theo, lần lượt cho hành tây và cà rốt vào, đảo đều tay để các nguyên liệu thấm đều gia vị.

Khi cà rốt và hành tây đã chín mềm, thêm chả lụa vào, rồi cho 20g bột ớt, ¼ muỗng canh hạt nêm, ¼ muỗng canh hạt tiêu, 40ml nước và 30ml tương xí muội vào chảo, đảo đều cho gia vị thấm đều vào chả lụa.

Cuối cùng, rắc hành lá cắt nhỏ vào, đảo nhẹ một lần nữa rồi tắt bếp.

Xào chả lụa hoàn thành

Món ăn thành phẩm

Chỉ qua vài bước đơn giản, chúng ta đã có một món ăn cực kỳ hấp dẫn. Chả lụa xào cay, thơm ngon hòa quyện cùng vị cay nồng, ăn kèm cơm nóng sẽ khiến bạn không thể ngừng thưởng thức.