Chân giò hầm thuốc bắc không chỉ là món ăn ngon mà còn rất bổ dưỡng, phù hợp với mọi độ tuổi trong gia đình. Hãy cùng khám phá cách chế biến món ăn này ngay tại nhà!

03/05/2025

Nội dung bài viết

Chân giò hầm thuốc bắc là sự kết hợp tuyệt vời giữa hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng. Cùng tìm hiểu cách thực hiện món ăn này một cách đơn giản và hiệu quả nhé!

Thời gian chuẩn bị
20 phútThời gian chế biến
60 phútPhục vụ cho
3 - 4 người

Chân giò hầm thuốc bắc mang đến hương vị đặc trưng, thịt chân giò được hầm mềm mại, thấm đẫm gia vị, rất thích hợp cho người mới ốm dậy hay trẻ em cần bổ sung dinh dưỡng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món chân giò hầm thuốc bắc

1 cái chân giò
2 phần thuốc bắc
100g nấm đông cô
100g hạt sen (hoặc củ sen theo sở thích)
1 trái dừa
Hành ngò băm
Gia vị: đường phèn, muối, hạt nêm, tiêu

Mẹo hay
Chọn chân giò có thịt săn chắc, thớ thịt đều, màu sắc tươi sáng, tự nhiên, tránh chọn loại có mùi lạ. Mua nấm đông cô, hạt sen và thuốc bắc tại các cửa hàng uy tín hoặc siêu thị lớn.

Hướng dẫn chế biến món chân giò hầm thuốc bắc

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Chân giò sau khi mua về, bạn cạo sạch, rửa kỹ với nước và một chút rượu. Tiếp theo, hãy nướng chân giò cho đến khi vàng đều, hơi xém một chút để khử mùi tanh và tạo ra hương thơm hấp dẫn. Lưu ý, khi nướng vàng, dù hầm lâu, lớp da chân giò vẫn giữ được độ dai mềm, không bị bở nát.

Chuẩn bị nguyên liệu

Sau khi nướng chân giò xong, bạn nhớ cạo lại một lần nữa để loại bỏ phần cháy xém. Tiếp theo, bạn có thể cắt chân giò thành miếng vừa ăn hoặc để nguyên miếng tùy theo sở thích.

Rửa sạch thuốc bắc và nấm đông cô, sau đó ngâm nấm đông cô trong nước lạnh. Hạt sen cũng rửa sạch và để ráo.

Cách sơ chế nấm đông cô và một số món ngon từ nấm đông cô

Bước 2 Hầm chân giò

Đặt nồi nước lên bếp, với lượng nước hơi nhiều hơn mức cần thiết để nấu, vì trong quá trình hầm, nước sẽ bốc hơi và sắc xuống vừa đủ. Sau đó, cho thuốc bắc vào nồi và đun sôi.

Khi nước đã sôi, cho giò heo vào nồi, thêm nước dừa và nêm gia vị vừa miệng. Đậy nắp lại, chỉnh lửa vừa và ninh trong vòng 1 giờ để chân giò thấm đều gia vị.

Sau 1 giờ, cho nấm đông cô và hạt sen vào nồi, tiếp tục ninh cho đến khi nấm và hạt sen chín mềm. Khi đó, tắt bếp và bạn đã hoàn thành món giò heo hầm thuốc bắc tuyệt vời.

Hầm chân giò

Bước 3 Hoàn thành món ăn

Món chân giò hầm thuốc bắc sau khi hoàn tất sẽ khiến bạn phải ngất ngây với mùi thuốc bắc đặc trưng hòa quyện cùng hương thơm của giò heo. Da giò dai mềm, gân heo dẻo quẹo, nước súp ngọt thanh mát, khiến bạn không thể ngừng thưởng thức từng giọt cuối cùng.

Kết quả cuối cùng

Thưởng thức món ăn

Chân giò hầm thuốc bắc

Múc chân giò ra tô, rắc thêm hành ngò lên trên. Món này có thể ăn như một món súp, hoặc kết hợp cùng cơm, mì đều rất ngon. Hãy thưởng thức khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị đặc biệt của món ăn này.

Giờ thì bạn đã biết cách chế biến món chân giò hầm thuốc bắc bổ dưỡng rồi. Chúc bạn thực hiện thành công và thưởng thức món ăn tuyệt vời này.

Mua chân giò tươi ngon tại Tripi để làm món ngon nhé:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi